Pasta med tomatkremsaus

Pasta With Tomato Cream Sauce

Min favoritt pastasaus i hele verden.

Kok pasta i henhold til pakningsanvisningen. Tapp av, og reserver 1 kopp pastavann.

Varm smør og olje over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og surr i et minutt eller så. Hell i tomatsaus og tilsett salt, pepper og sukker etter smak. Rør og kok på svak varme i 25 til 30 minutter, rør av og til.

Fjern fra varmen og rør inn fløte. Tilsett ost etter smak, og sjekk deretter krydder. Rør inn pasta og hakket basilikum og server umiddelbart. (Tynn med pastavann før du tilsetter basilikum om nødvendig.)

Jeg har litt av et problem. Det er en avhengighet av lyse oransjerøde pastasauser.

gaver til 22 år gammel mann

Det er denne:

Pasta alla Vodka. Fortsett forsiktig. Det er vanedannende.

Og det er denne:

Pasta med stekt rød paprika saus. Latterlig deilig.

Og selvfølgelig er det denne fra kokeboken min:

Penne alla Betsy.

En triumf.

Fortsetter den tradisjonen, i dag gir jeg deg denne mest grunnleggende oppskriften på pasta med tomatkremsaus.

Lag det hvis du føler deg blå.

Eller er sulten på pasta.

Det gjør definitivt susen.

En løk!

Skjær den i to fra rot til spiss, og løp av toppen.

Skrell av papiret, og lag deretter vertikale skiver.

8888 betyr på hebraisk

Roter løken 90 grader, og skjær den opp i terninger.

Lett som kake.

Hvitløk.

Tre eller fire nellik, skrelt.

Hakk opp.

To bokser tomatsaus. Du kan bruke marinara saus hvis du vil. Men dette er enkelt, mann!

Varm opp like deler olivenolje og smør i en stor stekepanne.

Rør rundt dem og start kokeprosessen ...

Hell så i tomatsausen!

Rør det rundt og la det koke i 20 til 30 minutter på svak varme. Ha i litt salt, litt pepper, litt sukker hvis sausen smaker litt syrlig. Du kan også legge til knuste rød pepperflak hvis du vil!

Dette er omtrent 25 minutter senere. Den er tykk, dypere i fargen, smakfull. Ferdig.

Fjern sausen fra varmen og la den sitte i et minutt eller to, og hell deretter i en kopp fløte.

Ja, jeg sa en kopp krem.

Ja. Jeg sa en kopp. Av krem.

Jeg er den jeg er, og det er alt jeg er.

Rør rundt ...

hvor lenge skal man steke en indrefiletsteik

Og se den sakte bli til en lys oransje-rød.

Tøm pastaen, og reserver en god kopp eller så med det varme pastavannet.

hvor lenge å steke asparges i ovnen

Kast litt revet romano- eller parmesanost i sausen ...

Kast deretter pastaen rett oppå osten.

Kast den forsiktig rundt, belegg pastaen med sausen.

Dø av forventning.

Merk: Hvis sausen er litt for dyster og tykk, er det bare å skvette i litt varmt pastavann for å tynne den litt ut.

Salatbladbasilikum fra hagen min.

Enhver basilikum vil gjøre!

Men jeg vokser en hel seng av disse tingene neste år. Jeg elsker det!

For å fullføre det, dryss på litt mer ost hvis det er det som gjør deg lykkelig i livet, og tilsett en haug med basilikum.

Kast det rundt ...

Og bruk tang for å servere den! Du vil merke at jeg la til litt ost (du kan se de små bitene på nudlene), men jeg har litt sykdom der. Du kan trekke deg litt tilbake hvis du vil!

... og jenta var lykkelig.

Og jenta var så, så glad.

Merk at du kan tilsette kylling, reker, grønnsaker ... hva som helst i denne enkle sausen. Men noen ganger liker jeg å glede meg over ting i deres mest grunnleggende, strippede tilstand. Det er betryggende at slike enkle ting kan være så guddommelige.

Nyt!