Pumpkin Dinner Rolls
Løft Thanksgiving-middagsrullene dine ved å tilsette gresskarpuré! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:16porsjoner Forberedelsestid:4timer0minutter Steketid:0timer25minutter Total tid:4timer25minutter Ingredienser1/2 c. Varm helmelk (105 ºF) 1/4 c. Kjære, delt 2 1/4 ts. Aktiv tørrgjær 1/4 c. Saltet smør, smeltet 1 boks (15 oz. størrelse) Hermetisert gresskar (ikke fylling eller blanding av gresskarpai) 1 Stort egg 1 1/2 ts. Salt 5 c. Allround mel, eller mer etter behovDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Legg varm melk og 1 ts honning i en liten bolle. Dryss gjær på toppen. Tillat å aktivere i 5 minutter. Legg melkeblandingen og de resterende ingrediensene i bollen til en stativblander utstyrt med padlefestet. Bland på lav hastighet til en lurvet deig dannes. Bytt til deigkroken. Elt på middels lav hastighet i 15 minutter. Du kan tilsette mer mel hvis deigen er ekstremt våt, men deigen skal være ganske klissete og vil ikke rengjøre sidene av bollen helt.
Skrap deigen i en stor, sjenerøst smurt bolle. Dekk til og la det heve til det er doblet, ca 1 1/2 til 2 timer.
Øs deigen ut på et stykke bakepapir eller en smurt arbeidsflate. Del deigen i 15 til 24 stykker, avhengig av hvor store ruller du foretrekker. Bruk smørede hender til å forme bitene til kuler ved først å klemme kantene inn i midten, og deretter rulle ballen på arbeidsflaten for å skape overflatespenning. Plasser i en smurt 13x9-tommers panne eller 10- til 12-tommers støpejernspanne.
Dekk med et kjøkkenhåndkle og la det heve til rullene fyller pannen, ca 1 1/2 til 2 timer.
Forvarm ovnen til en temperatur på 375 ° C en halv time før rullene er ferdig korrekt. Stek ruller i 25-30 minutter, eller til de er gyldne og et øyeblikkelig termometer registrerer 200 ° F når du setter den inn i midten av en av rullene.
La avkjøles i pannen i 10 minutter. Snu på et kjølehylle for å avkjøles videre. Serveres varm eller ved romtemperatur (med smør, selvfølgelig!).
Merknader:
• Hvis du bruker øyeblikkelig gjær i stedet for aktiv tørr, er det ikke nødvendig å aktivere den først. Bare legg alle ingrediensene i bollen og elt.
• Disse rullene fungerer også med en mindre mengde hermetisk gresskar. Hvis du bare har en ekstra kopp hengende rundt fra et annet bakeprosjekt, kan du bruke det og øke melken til 1 kopp.
• Fordi deigen er ganske klissete, er det best å elte den ved hjelp av en maskin. Hvis du bestemmer deg for å kna for hånd, tilsett mer mel og bruk våte eller smurte hender.
• Du kan enten dele deigen i 15 biter og bake i en 13x9-tommers panne (ordne dem 3 på tvers og 5 ned), eller dele dem i mindre biter og bake dem i to mindre panner eller skilletter.
Enten du har en ekstra boks med gresskar hengende rundt som du vil bruke, eller om du leter etter en ekstra morsom og festlig måte å servere brød på, er disse gresskar-middagsrullene noe for deg! De er myke og putete med et herlig snev av gresskarsmak. Og fargen er så lys! Som om de kan ta feil av å ha matfargestoffer i seg. Disse ville være perfekte for Thanksgiving-festen din, eller for å følge en gryte med suppe.
Her er alt du trenger for å lage gresskar middagsruller: melk, smør, et egg, hermetisert gresskar, aktiv tørrgjær, mel, honning og salt.
Varm melken til 105 ° F. Tilsett en teskje honning (lag resten for senere) og dryss gjæren over. Tillat å aktivere i 5 minutter.
Tilsett melk-gjærblandingen til de resterende ingrediensene i bollen til en stativblander.
Plasser på stativblanderen, og pass den sammen med padlefestet.
Bland til en lurvet deig dannes.
tidenes beste super bowl-reklamer
Bytt til deigkroken og elt i 15 minutter.
Som du ser er deigen ganske klissete. Det rengjør ikke sidene av bollen mens mikseren går. Dette er forsettlig! En våt deig gir veldig myke, luftige ruller.
Skrap deigen i en stor, godt smurt bolle.
Dekk til og la det heve til det er doblet. Dette tar 2 timer på det kule kjøkkenet mitt. Men hvis du har et varmt kjøkken, kan det bare ta 1 1/2 time.
Skrap den hevede deigen på arbeidsflaten. Fordi deigen er så klissete, anbefaler jeg å legge den på et stykke bakepapir eller en smurt arbeidsflate.
For å forme gresskarmiddagsrullene, ta et lite stykke deig og klyp hjørnene mot midten. Ta deretter hendene rundt ballen og rull den over arbeidsflaten for å skape overflatespenning.
Ha i en smurt bakepanne.
411 engelnummer
Du kan også bake disse gresskar-middagsrullene i en støpejernspanne hvis du foretrekker det. De vil ikke være like ensartede, men det er en nydelig, rustikk måte å tjene dem på. Og så er det ikke nødvendig å ta dem ut av pannen og legge dem i en egen serveringsfat eller kurv!
hva kan du bruke i stedet for grønnsaksfett
Slik ser den hevede pannen ut ...
Og her ser skillet på stegte ruller ut!
Stek i en forvarmet ovn på 375 ° F i 25-30 minutter, eller til den er gylden og et øyeblikkelig avlest termometer registrerer 200 ° F når den settes inn i midten av en av rullene.
Pensle toppen av rundstykkene med smeltet smør for å gjøre dem ekstra pene.
Serveres varm med masse smør av god kvalitet (selvfølgelig!).
Merknader:
- Hvis du bruker øyeblikkelig gjær i stedet for aktiv tørr, er det ikke nødvendig å aktivere den først. I så fall er det bare å legge alle ingrediensene i bollen og elte.
- Disse rullene fungerer også med en mindre mengde hermetisk gresskar. Hvis du bare har en ekstra kopp hengende rundt fra et annet bakeprosjekt, kan du bruke det og øke melken til 1 kopp. Deigen blir ikke så levende farget, men det er fortsatt en fin måte å bruke ekstra gresskar på!
- Fordi deigen er ganske klebrig, er det best å elte den ved hjelp av en maskin. Hvis du bestemmer deg for å gå den elte ruten, vil du legge til mer mel og bruke våte eller smurte hender.
- Du kan enten dele deigen i 15 biter og bake i en 13 × 9-tommers panne (ordne dem 3 over og 5 ned), eller dele dem i mindre biter og bake dem i to mindre panner / skilletter. Det er opp til deg!
- Jeg anbefaler på det sterkeste å bruke et øyeblikkelig termometer for å teste om rullene er ferdig tilberedt. Det tar gjetningen ut av å finne ut om de er tilberedt hele veien!
- Jeg tror disse ville være helt fantastiske servert med kanel lønn sammensatt smør.
Så som du ser, er gresskar ikke bare for paier på Thanksgiving! Hva er noen kreative måter du har brukt gresskar på?
