Salmon Burgers With Sesame Soy Glaze
Du kan stort sett gjøre noe til en burger - til og med fisk! Disse lakseburgerne er faktisk en deilig måte å innlemme mer fisk i middagsrutinen på hver natt. Det er det perfekte alternativet for den typiske burgerkvelden. De er sladded i en klebrig og smakfull glasur som selv ikke-fiskelskere (som Ladd Drummond) vil elske. I tillegg er disse lakseburgerne så enkle å lage! Det er ikke nødvendig å grille eller bla.
Som med de fleste burgeroppskrifter, kan du legge til pålegg du liker best - fra skarp salat til syltet rødløk til skiver avokado. Vi valgte en forfriskende agurksalat og stablet det hele på myke brioche-boller. Det er en fersk ny forståelse av burgere!
Hvordan lager du lakseburger fra bunnen av?
I motsetning til noen lakseburgeroppskrifter, krever denne ikke bindemidler (som egg eller brødsmuler) som kan forskyge smaken av fersk fisk og gjøre dem tørre. I stedet pulses laksen i en kjøkkenmaskin for å danne små biter som lett binder seg sammen. Vi legger til et treff av friskhet fra løkløk, men andre urter som persille, koriander eller dill vil også fungere. På toppen av det, gir en sesongs soyaglas fisken massevis av umami, uten å overmanne den. Det er klebrig og deilig!
Hvordan holder du laksburgere fra å falle fra hverandre?
Disse pattiene vil være veldig delikate, som et flassende stykke fisk. I stedet for å prøve å koke dem i en panne eller på grillen, er de bedre plassert på et arkbrett under slaktekyllingen - det er ikke nødvendig å snu det! Når de er gjennomstekte, blir de lettere å fjerne og plassere på bunken din.
Hvilke pålegg går på lakseburger?
Gjør disse lakseburgerne til dine egne ved å velge hvilke pålegg du liker best. Vi elsker smaken av sesongsoya-glasuren, men hvis du foretrekker noe enklere, kan du bytte den mot en spredning av Dijon-sennep, majones eller. Siden biffene blir veldig flassete og ømme, liker vi pålegg som gir tekstur og knase - som denne kule agurke-ingefærsalaten.
Les mer + Les mindre -Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6porsjoner Forberedelsestid:0timer30minutter Total tid:0timer40minutter Ingredienser Til agurksalaten1/2frøfri agurk, skåret i halvmåne
1/4 c.fersk mynte, hakket
3 ss.riseddik
1 ss.hakket syltet ingefær, pluss 1 ss saltlake fra krukken
saint jude bønn om helbredelse1/2 ts.
kosher salt
1/4 ts.røde pepper flak
For lakseburger og glasur1/3 c.fersk limesaft (fra 3 til 4 limer)
3 ss.kjære, pluss mer om nødvendig
2 ss.saltet smør
1/3 c.pluss 3 ss soyasaus med lite natrium
2 ts.ristet sesamolje, pluss mer om nødvendig
Matlagingsspray
2 1/4 lb.skinnfrie laksefilet, kuttet i 2-tommers biter
4løkløk, tynt skiver
6brioche boller, delt og ristet
Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse- For agurksalat: Kast agurken med mynte, eddik, syltet ingefær og saltlake, salt og rød pepperflak i en middels bolle. Sett av i minst 20 minutter og opptil 1 time, kast av og til.
- I mellomtiden, for glasuren: Kombiner limejuice, honning, smør, 1/3 kopp soyasaus og 1 ts sesamolje i en liten skillet over middels varme. La det surre og kok, rør ofte, til det er tykt, ca 7 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles for å tykne enda mer, rør av og til. Smak og juster smakene etter behov. Tilsett litt honning hvis det er for syrlig eller litt mer sesamolje for smak. Sett glasuren til side.
- Forvarm slaktekyllingen. Strøk et ristet bakeplate med kokespray.
- For lakseburgerne: Ha laksen, de resterende 3 ss soyasaus og 1 ts sesamolje i en kjøkkenmaskin og puls et par ganger for grovhakk. Legg til løkskjell og puls raskt 2 eller 3 ganger til (du vil ha biter). Slipp lakseblandingen i 6 hauger på det tilberedte bakeplaten og form til & frac34; -tommer tykk patties (ca. 3 & frac12; inches bred). Broil til kokt, 6 til 8 minutter. Pensle hver burger med noe av glasuren.
- Legg burgere på de ristede bollene og topp med agurksalaten. Server med den gjenværende glasuren på siden.
