Skivebakte poteter

Slice Baked Potatoes

En søt, sirkulær vri på dobbeltbakte poteter!

Forvarm ovnen til 375 grader. Legg potetene på et bakeplate og stek i 30 til 35 minutter, eller til potetene er møre og skinnene er litt skarpe.

På et skjærebrett, kutt av de aller siste bitene av hver potet, og skjær deretter poteten i 3 til 4 like skiver. Legg skivene flate og bruk en rund kutter eller en skje for å fjerne det meste av innsiden. La en veldig tynn kant potet være rundt kanten for struktur. Når du går, kan du dumpe innsiden i en blandeskål med smør og rømme.

Tilsett melk og bland potetblandingen til den er jevn. Tilsett bacon, salt, pepper, krydret salt og ost, og bland sammen. Smak og sørg for at blandingen er krydret tilstrekkelig.

Bruk en skje eller skje til å fylle potetskivene med potetblandingen. Haund blandingen litt i skivene, da den vil legge seg etter steking. Topp med ekstra ost hvis ønskelig, og bake ved 375 i 8 minutter, eller til osten er smeltet. Slå på broileren og broil i 3 til 4 minutter, og følg nøye med slik at du ikke brenner dem.

Fjern fra ovnen og la den sitte på bakeplaten i minst 10 minutter før du tar den ut med en slikkepott og serverer. (Merk: Fyllingen blir myk, så jo lenger de sitter etter steking, desto lettere blir de å fjerne.)

Kan lage disse i god tid og oppbevare i kjøleskap eller fryser, ubakt!

Da Marlboro Man, barna og jeg var i Colorado forrige måned, bestilte vi to ganger bakt poteter en natt. I stedet for de tradisjonelle dobbeltbakte potetene var vår sjel vant til - den uthulede poteten halvdeler fylt med saftig fyll og bakt - de tok med tallerkener med nysgjerrig potet runder , hver med et lag smeltet ost på toppen. Vi så alle på hverandre med paniske uttrykk. Hva var disse skremmende små platene? Hvem vil rote med den enkle skjønnheten til en tradisjonell dobbeltbakt potet? Hva har skjedd her i Colorado? Når gikk alt så fryktelig galt?

Etter nærmere undersøkelse - dvs. etter at vi alle kom over vårt første traume og tok oss en bit - oppdaget vi at de rett og slett var rekonstruerte små dobbeltbakte poteter; men i stedet for potetdeler brukte de potetskiver. En enkel og smart vri på det to ganger bakte temaet!

Jeg hadde tenkt å gjenskape disse når vi kom tilbake fra skituren, og jeg kunne bevege lemene mine igjen, og i går kom jeg endelig til det.

Deliciousness fulgte!

[image id = 'f0857158-4c68-40fa-941b-b640cdee78f0' mediaId = 'de23f5e4-4d1d-4911-88cd-c4ba681828d2' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Skrubb først en haug med russetpoteter til de er skikkelig rene.

[image id = 'f87ddb43-cc4a-45c3-98f1-b2c9782d7075' mediaId = 'a9d7015d-f870-4ec8-b8fb-03ea42c1740f' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Tørk dem, sett dem på et bakeplate og bake dem ved 375 i 30 minutter, eller til de er supermøre.

[image id = 'ea5ae4e4-cce5-402b-a6a1-b03bc2cc9969' mediaId = 'e065ae60-cd50-437e-8906-e641023eb552' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Mens tatene er a-bakin, stek opp litt bacon ...

[image id = '09dbf341-6ab2-4e3a-8ad8-10164ccc4220' mediaId = 'd85a314d-5813-4d37-839b-58a5ba5c828a' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Inntil den er fin og skarp, men ikke brent, men ikke seig, men perfekt skarp.

Har du alt det?

God. Vil du forklare det for meg?

[image id = 'bf9d8954-5e5f-4878-91e8-ef31b212a555' mediaId = 'e0996c61-b320-496f-97ef-95b8ae4f54e5' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Etter at baconet er kokt, kast det voldsomt på et skjærebrett i en pen haug ...

[image id = 'ea111532-6249-4457-855b-43d637c5fd42' mediaId = '0ddad8e7-e531-4707-ae61-85e055739159' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Hakk den deretter opp i små biter. Så skjul det et sted til du trenger det, slik at du ikke ved et uhell spiser det hele med en skje.

(Det kan ha skjedd på kjøkkenet mitt en eller flere ganger.)

[image id = 'f562e235-82f4-4b94-9706-6a4662cfa22a' mediaId = 'ac3bd492-2ac9-4558-adc7-4369efdad192' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Taterne! De er ferdige!

[image id = '18e43022-a850-4ac5-8476-2c549b878e16' mediaId = '4fd8fee0-0008-48be-96c9-4786f9b49cf4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Så nå begynner moroa. Overfør tappene til et skjærebrett.

[image id = '6c83d5ea-9736-4e7c-bea8-53c0821aa182' mediaId = '68a1f870-2a9f-4b9f-b526-ac636a65654f' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Så løp av endene ...

[image id = '49010a0d-f257-44e7-a0e7-e7d4cf85417a' mediaId = '88cdfd90-7160-4caf-a125-8e1b48550d2e' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Og skjær dem i fine, klumpete skiver. Hvis jeg hadde noen følelse av måling, ville jeg på dette tidspunktet fortalt deg å skjære skiver av halv tomme eller 1-tommers skiver eller tre-fjerdedel tommer skiver.

Men jeg er ikke den typen jente.

[image id = '8de14579-91d4-4db2-8b0d-fc935bd3ab49' mediaId = '92f27f21-a1d8-4aeb-a58b-ab21034efe54' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Fortsett til de er skåret opp. Kast de små irriterende endestykkene i en haug; Du kan senere bestemme om du vil bearbeide dem eller om du vil sparke dem til fortauskanten.

(Jeg sparket dem til fortauskanten.)

[image id = '6b256146-1e1e-40ee-8440-adb84be323f8' mediaId = 'f9078dc4-d54b-4371-83c5-68ac7fe7c1ad' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Kast myknet smør i en mikseskål.

[image id = '89510a6c-55f0-4a7d-8a23-a793fc244f11' mediaId = '55f57861-09e3-4037-825a-1927fa283904' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Ta deretter litt rømme (eller gresk yoghurt hvis du prøver å være en god gutt) og kast den i bollen.

[image id = '4ad7adc6-14e1-4169-b5e0-e88c6fc45210' mediaId = '32fca6ea-ad14-4d49-a78c-0b49fa7b66a9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Dette er ikke 100% påkrevd, men hvis du har dem, gjør det neste trinn veldig enkelt: Ta tak i forskjellige kjeksskjær som er omtrent like store som potetskivene.

[image id = 'e8a95087-69d2-4c4b-b53d-0e6967254cdf' mediaId = '7cc946fb-46a7-4abc-bd03-c056bb3ddbf1' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Nå, siden potetskivene er avlange i form, kan du bøye en rund kutter litt for å passe. (Det vil bøye seg tilbake, mann!)

[image id = '4f9108fd-f965-41ae-a420-43354ae296ff' mediaId = '754454b6-2f97-434f-8e6e-6539d8f7237f' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Legg den over en av potetskivene, og pass på at kutteren passer inn i kanten.

[image id = '11e41d0d-7a36-4be4-b3e8-d7eb587bd2a9' mediaId = 'afacc107-688a-4622-bd13-b92d212e4803' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Så er det bare å trykke ned ...

[image id = 'c51ecc75-aabb-496b-a030-bb4dee1e504a' mediaId = '1106f926-4d8b-4356-9f1f-a71ecb631d38' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Og løft den ut!

[image id = '425deeea-034b-49dc-b3e1-7efab013887d' mediaId = '0480e169-c38f-4922-8220-2a40d6a6bdbb' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Og det er det du har igjen! En fin liten potetring.

[image id = '134d675c-cd6b-41e9-b6aa-7415f7d0c4ec' mediaId = '5ba3585d-8738-47f3-ac34-69fe4191cc19' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Hvis du ikke vil bøye kutteren din, er det bare å presse potetskiven for å tilpasse seg!

[image id = 'e2517d1f-63f5-4a0f-b908-e67292bd543c' mediaId = '9bc16356-a11f-42f7-9248-7df6711f89bc' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Eller hvis du ikke har en som passer perfekt, er det bare å lage en kuttet til den ene siden ...

betydningen av 101

[image id = 'fe878757-edbd-466b-8035-b62623f6c0af' mediaId = '121f075f-cd67-41c1-b161-3582ff66c16c' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Og et nytt snitt på den andre siden.

[image id = '96bbed88-124f-4bc3-b421-5b87649f526f' mediaId = '6ca0eba7-6b8b-47c2-a4de-07288ab389f4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Fortsett ...

[image id = 'c7e8c998-5f42-4d4b-b8cf-8fca87bd3bad' mediaId = 'ab721b87-e690-4094-9eeb-ae47f252b7d2' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Og slipp potetrundene i blandeskålen mens du går. De vil være fine og varme, så de begynner å smelte smøret og varme opp rømme.

[image id = '30e72085-7b5b-4e34-be6e-7e36691ebc21' mediaId = '9cb4e263-4e5e-4e04-a62b-bf5deba791d9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Når du er ferdig med å skjære hull i alle potetskivene, vil du ha en haug med potetinnvoller i bollen. Så tilsett litt melk ...

[image id = '5881e0c8-312a-4d4b-909b-5a727987c9cc' mediaId = '19993706-62ce-4daf-bac0-5bbf1dcc3304' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Litt salt…

[image id = 'b8706451-ba17-4d22-96a2-7bee8d37fe4f' mediaId = '5fa5baf8-83c7-4c79-8ab2-3fcc833514d4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Litt pepper ...

[image id = '13bd34a3-15b2-4fd9-96b3-387dbea13ad0' mediaId = '38ecf22e-3d0a-4cf6-994a-f04f94cb24dc' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Og baconet ...

[image id = 'b8665ae2-b31e-4397-9663-9736f9216e3a' mediaId = '15200481-1535-4790-b5d7-b1026471f08e' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Bland det lavt ved å bruke padleutstyret til det hele er kombinert.

* Merk: Jeg bruker mikseren slik at potetblandingen blir veldig glatt, men du kan bare bruke en potetmasker hvis det er lettere! Enten vil fungere bra.

[image id = '8224b0df-1a90-44d0-89c7-90a42e57cf54' mediaId = 'e52db329-bccf-4eee-9c65-1a7756017380' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Så la jeg til litt revet ost og for litt mer smak fordi jeg smakte på den og trodde den manglet glidelås, litt krydret salt.

[image id = 'b51d0194-b3fa-4f10-a8aa-0e6f925dbf93' mediaId = '5f59ff66-c5b7-42a8-b463-271b9d22214c' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Sørg for å smake på det når du er ferdig med å blande for å sikre at det er helt perfekt.

[image id = '2c44a240-a48f-4d0a-b25a-91104c57bd59' mediaId = '33220f9e-cdbb-4d5a-a2ef-c811edb19b0a' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Og ... det er perfekt!

[image id = '1e0adaa2-3978-4652-a233-c92ef5b447e2' mediaId = 'd5d6a659-ee78-4fa9-b256-51abc907c5ca' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Nå er det på tide å fylle potetskivene. Opprinnelig skulle jeg bruke en rørpose, men bestemte meg for at en scoop ville være enklere.

[image id = '25aa09ef-0544-43e9-8bb2-fbf165f13211' mediaId = '13e3a511-403e-4f17-a146-54e21a577e03' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Som med skjærene, er det bare å finne en skje (eller skje!) Som er omtrent like stor ...

(Du kan se meg der. Hei! * Vinker *)

[image id = 'f2630346-7437-4ead-b91d-610badd20912' mediaId = '11f842b3-f21a-4dfa-a3a6-96c5ec269614' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Og fyll hullet med potetfyll.

[image id = 'ef9d03c0-9837-47e6-b26a-e393a38b9514' mediaId = '6e3a6193-1749-4b7f-bd35-dad0d88b36b6' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Og fortsett til du har fylt dem alle. (Du bør ha litt fyll igjen, som du nå kan spise som forrett.)

(Værsågod.)

[image id = '702e4f52-a190-471d-ab0f-5fb5d1762a4c' mediaId = 'c12b1b4a-840a-4f47-a786-5334249f8cd1' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Deretter bruker du en slikkepott eller kniv for å glatte ut overflaten.

* Merk: Jeg glattet disse ut for å være i flukt / jevnt med toppen av skallet, men jeg fant ut etter å ha bakt dem at det faktisk hadde vært bedre å overfylle dem litt. (De synker litt etter steking.) Så å hakke fyllet er greit.

[image id = '0451bb27-d345-43d3-b007-cb7ab3e2e561' mediaId = 'bf6f578f-b66b-49f1-af03-1490526e5eac' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Jeg var ikke sikker på om jeg foretrakk dem vanlig eller osteaktig, så jeg gjorde halvparten med og halvparten uten.

erstatte universalmel med brødmel

[image id = 'a516920b-fbbf-4620-a703-dea1b3a26cff' mediaId = '031ccf82-8fab-415b-b1ce-3afac63a43d9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Så bakte jeg dem bare ved 375 i ca 8 minutter, og broiled dem i ca 4.

[image id = '101fc8dd-eec4-4ef3-8636-79c461f361b9' mediaId = '5f825146-a881-4cab-a33c-a6c3887d963b' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Jeg sto og vakte mens broileren var på, fordi jeg ikke ville at osten skulle brenne - jeg ville bare at den skulle gå litt forbi det myke smeltede ostetrinnet og inn i det fastere smeltede ostetrinnet uten å gå inn på det brente smeltede ostetrinnet.

GOSH FARE, JEG ER VALG ENGANG!

[image id = '21d9b48d-96f3-437f-9f3e-e601a35d1648' mediaId = 'cd228c5b-19b9-48c0-ac9d-2c77ab6ebf78' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Er ikke disse morsomme? Det jeg liker med dem, er at de er like perfekte til en kveldsmiddag som de ville vært for et elegant middagsfest! Og du kan lage dem i god tid, ha dem i kjøleskapet, og bare bake dem av rett før. Eller til og med fryse dem, ubakt!

[image id = 'cfc7ba41-3c04-4477-bffd-a56c016f9b02' mediaId = '42606e58-9ade-4ea6-a214-a964e583f3e0' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Den eneste vanskelige delen er at hvis du prøver å fjerne dem fra pannen med en gang, har den myke potetfyllingen en tendens til å feste seg / bli litt igjen. Midlet er altså å la dem sitte på pannen i gode 10 minutter før de serveres. Dette er faktisk best uansett, fordi det gir potetene en sjanse til å roe seg ned og avkjøles litt.

[image id = '9728c997-f0ef-4b05-ac09-4e496ced5687' mediaId = 'cd6e9aa8-5d73-4531-a6aa-91d1143341fc' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bilde]

Et dryss av skivede grønne løk på slutten er akkurat det den trenger for å fullføre jobben.

Håper du liker disse, gutta! De er veldig morsomme ...

Og de har smør, rømme og ost i seg.

Og det er stort sett alt som må sies.

Her er den praktiske dandy-utskriften!