Rice Pudding
Enkel, deilig, dekadent rispudding med karamell-pecan-pålegg. En bit og du blir transportert til et annet eksistensplan. YUM! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:0timer5minutter Steketid:0timer40minutter Total tid:0timerFire femminutter Ingredienser1/2 c. Rosiner (gylden eller vanlig) 1/2 c. Bourbon eller annen whisky (valgfritt) 1 C. Medium korn hvit ris 2 C. Vann 2 C. Melk (jeg brukte 1%) 2 ss. Kremfløte 1 ss. Saltet smør Klype salt 8 oz. væskesøtet kondensert melk, mer om nødvendig Dash av bakken kanel Dash Of Ground Muskat 1 ss. Vaniljeekstrakt 1 hele egget, slått Karamell-Pecansaus 1/2 c. Smør 1/2 c. Pakket brunt sukker 1/2 c. Lys maissirup 1/2 c. Hakkede pekannøtter 1 ss. Bourbon eller annen whisky (valgfritt)Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse *** Sørg for å bruke mediumkornet ris (ikke langkornet.) *** Bruk en nonstick gryte hvis du har en.
I en liten bolle kombinerer du rosiner og whisky. Sett av i 1 time.
I en middels gryte eller kjele kombinerer du ris, vann, melk, fløte, smør og salt. Kok den forsiktig, dekk deretter til gryten, reduser den til lav, og la koke i 20 til 25 minutter, og rør under to ganger i løpet av dette stadiet. Merk: Risen skal tilberedes, men det skal fortsatt være synlig kremaktig væske; det skal ikke alt absorberes. Hvis væsken ser ut som den absorberes raskere enn dette, kan du kutte dette trinnet til 18-20 minutter.
Fjern gryten fra ovnen og tilsett den søte kondenserte melk, kanel, muskat og vanilje. Gå tilbake til svak varme i 5 minutter for å fullføre tilberedningen.
Fjern gryten fra ovnen og drypp sakte i det piskede egget, og rør hele tiden. Tøm rosinene og rør dem inn. Hvis du vil at puddingen skal være litt kremere, rør inn litt mer søtet kondensert melk. Hvis det er for kremaktig, kom tilbake til komfyrtoppen og kok i ytterligere 3 til 4 minutter. Server straks i en liten bolle.
*** Mens risen koker for det første trinnet, lager du karamell-pecan-sausen: Kombiner 1/2 kopp smør, brunt sukker, lett majssirup og hakkede pekannøtter. Varm opp blandingen over middels lav varme, og la den boble forsiktig i 5 minutter, eller til konsistensen er som en fin karamellsaus. Fjern av varmen og sett til side.
Topp hver porsjon rispudding med noe av karamell-pecan-sausen.
Jeg lager ikke rispudding veldig ofte, men når jeg gjør det, stopper jeg alltid død i sporene mine og konfronterer meg selv med det samme spørsmålet:
Hvorfor lager du ikke rispudding oftere?!?
Jeg mener ... rispudding. Risgrøt. Det er ingenting som det i verden. Kremaktig, søt, drømmende, perfekt.
Jeg sier det igjen: Perfekt. Det er bare en av de tingene du spiser som får deg til å rulle øynene og sukke. Som om du endelig har kommet hjem igjen. Som at verden endelig, til slutt, gir mening igjen. Som alle livets spørsmål blir nå besvart.
Og en bonus: Det er tilfeldigvis en av de enkleste desserter i verden å lage!
Kom igjen ... Jeg viser deg.
Først vil jeg få rosinene klar. Og klar ...
Jeg mener slum dem i bourbon eller annen whisky ...
Og la dem sitte mens du gjør alle de andre komponentene klare. Hvis du kan gjøre dette litt i forkant av tiden, er det best å la dem suge opp den sprutende godheten i minst en time.
Og to ting om rosinene:
1. Du kan bruke vanlige rosiner eller gyldne rosiner. Uansett hva som flyter båten din.
2. Jeg innser at det er en prosentandel av rispudding-spisende befolkning som trekker tilbake ved tanken på å sette rosiner i rispuddingen. Men alt jeg sier: Gi rosiner en sjanse. Spesielt hvis de er dynket i whisky, mann.
hvor lenge skal man koke fersk mais
Neste: Risen . Du må bruke mellomstore ris når du lager rispudding. Det står i regelboken. Jeg har laget det med langkorn, og det er bare ikke det samme i det hele tatt.
Medium korn hele veien, baby.
(Jeg beklager at jeg kalte deg baby.)
Mål en kopp eller så ...
Og hell den i en middels gryte.
Som bringer meg til det andre punktet: Pannen . Overveldende viser at rispuddingen min alltid blir bedre hvis jeg bruker en nonstick-kasserolle. Nå, det er ikke å si at jeg alltid lager den i en nonstick-kasserolle, og det er ikke å si at du trenger å løpe ut og kjøpe en nonstick-kasserolle hvis du ikke har en. Men hvis du har en, er det nå på tide å piske den ut!
Risen må koke i en blanding av vann ...
Og melk. Jeg brukte 1% fordi det var det jeg hadde i kjøleskapet mitt, men du kan bruke 2% eller hele hvis det er det som har fått.
Og ok. Hva med et skvett krem?
engelnummer 1222
Bare et sprut!
Deretter en klype salt ...
Og en smørklatt.
Så i utgangspunktet lager du et parti ris ... men øker væskemengden litt og erstatter melk med noe av vannet.
Rør det sammen, kok det opp på middels høy varme, og reduser deretter varmen til den laveste varmen du kan mønstre, dekk til gryten og kok den i 20-25 minutter.
Mens risen koker, pisk opp en karamell-pecan-pålegg for å bli skjeet over rispuddingen. Dette er helt valgfritt, men helt himmelsk. Kombiner smør og brunt sukker i en liten gryte ...
Med litt lett maissirup ...
Noe (* hikke *) whisky ...
Og noen hakkede pekannøtter eller valnøtter.
(Pssst. Med unntak av whiskyen er dette den samme blandingen jeg bruker når jeg lager mini-pekannøtter, men klissete boller! Men i stedet for å avvikle som toppen av bollene, blir det toppingen av rispuddingen. Jeg er gal på den måten.)
La det koke forsiktig over middels til middels høy varme og la det koke i 3 til 4 minutter eller så ...
Fjern den fra varmen og la den roe seg litt ned. Og når det gjør det ... se hva du sitter igjen med! Helt saftig.
(Bare sett den til side, og hvis den stivner for mye før rispuddingen er ferdig, kan du bare varme den opp igjen for å myke den.)
Tilbake til rispuddingen: Slik ser den ut etter den innledende tilberedningsfasen (20 til 25 minutter). Så bra!
Og nå er det på tide å legge til søtheten, og det er så mange forskjellige måter å gjøre dette på. Du kan tilsette litt mer melk eller fløte blandet med hvitt sukker. Du kan tilsette litt mer melk eller fløte blandet med brunt sukker.
Eller…
ELLER…
Du kan knekke opp en boks med søtet kondensert melk ...
gaver til 90 år gammel kvinne
Og drypp i omtrent halvparten av det. Jeg elsker absolutt å bruke søtet kondensert melk i rispudding fordi den er kremaktig og søt og tjener et dobbelt formål.
Og fordi søtet kondensert melk er en av favorittingrediensene mine på jorden. Jeg har et alvorlig problem med det.
Rør det inn og tilsett litt vanilje for enda mer smak ...
Sammen med litt kanel ...
Og muskatnøtt.
Rør det rundt og sett pannen tilbake i ovnen i bare 4 eller 5 minutter til, bare for å fullføre kokeprosessen.
Og på det tidspunktet ... her er hva det ser ut som. Bare bee-yoo-ti-full!
Bare to siste ting: rør inn et banket egg ...
Tøm deretter whiskyen fra rosinene og ha dem i.
Rør det sakte sammen (temperaturen er så varm at det straks tar vare på egget; du trenger ikke å returnere det til ovnen.) Og nå er det tid for å sjekke konsistensen av rispuddingen: Den skal være kremaktig, men ikke altfor suppe . Hvis det ikke er kremaktig nok, er alt du trenger å dryppe i litt mer søtet kondensert melk. Hvis det er for kremaktig, er det bare å la det sitte i 5 minutter, så skal det være akkurat.
mest komfortable damestøvler for turgåing
Ikke at du kan vente så lenge.
Nå kan du servere den ren og uforfalsket, eller du kan skje på litt karamell-pecan-pålegg.
Her er tingen om rispudding: Litt går langt, så du kan servere den i små tekopper, små boller ... et utvalg er morsomt!
Dette er livet. Kremaktig, perfekt kokt rispudding. Saftige rosiner som gir bare den svakeste smaken av sprit. Karamellpålegg med knas av pekannøtter.
Søte drømmer er laget av dette. Lag det så snart du kan.
Her er den praktiske dandy-utskriften!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
