Stuffed Mushrooms
Helt fantastisk forrett som kan gjøres langt i forveien. Smak maksimalt! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:0timer30minutter Steketid:0timer25minutter Total tid:0timer55minutter Ingredienser24 oz. vekt Hvite knappsopp 1/3 pund Hot Pork Pølse 1/2 hel medium løk, fin terninger 4 nellik Hvitløk, Finhakket 1/3 c. Tørr hvitvin 8 oz. vekt kremost 1 hel eggeplomme 3/4 c. Parmesanost, revet Salt og pepper, etter smakDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Tørk av eller vask sopp i kaldt vann. Stikk ut stengler, og reserver begge deler. Hakk soppstengler fint og sett til side.
Brun og smuldret pølse. Legg til side på en tallerken for å avkjøles.
Tilsett løk og hvitløk i samme skillet; kok i 2 minutter på middels lav varme.
Hell i vin for å avfett pannen, la væske fordampe.
Tilsett i hakkede soppstengler, rør for å koke i 2 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. Sett blandingen til side på en tallerken for å avkjøles.
I en bolle kombinerer du kremost og eggeplomme. Rør sammen med parmesanost.
Tilsett avkjølt pølse og avkjølte soppstengler. Rør blandingen sammen og avkjøl i kort tid for å bli fast.
Smør blandingen i hulrommet til hver sopp, og skape en betydelig haug over toppen.
Stekes ved 350 grader i 20 til 25 minutter, eller til de er gyldenbrune.
La avkjøles minst ti minutter før servering; de utstoppede soppene smaker bedre når de ikke blir varme.
Få ting i livet gir meg mer glede enn dette. En sopphette fylt med en strålende blanding og bakt til den er gyldenbrun og sydende. Jeg kunne stikke dem i munnen hver dag til Kingdom Come og jeg ville aldri bli lei av dem.
Som bringer meg til noe jeg har oppdaget om utstoppa sopp: Jeg foretrekker faktisk å holde meg til små / mellomstore sopp, i stedet for de gigantiske hettene du ser på restauranter. De er også deilige - ikke misforstå meg. Men jeg liker pop-in-your-mouth-bekvemmeligheten til de små, og de har også en tendens til å holde sammen litt bedre enn de store, tøffete tøffene.
Jeg elsker disse tingene. De er så deilige, selv om de er rett ut av 1983.
Men jeg har alltid vært en veldig nostalgisk spiser.
La oss få moroa ut av veien: du trenger hvitvin. God, tørr hvitvin.
555 engel nummer sjelevenn
Du trenger sopp. 24 gram av de hvite knappsugene. Det er tre 8-unse bokser.
Jeg har alltid vært veldig god i matte.
Du trenger 1/3 pund (1/3 pakke) varm frokostpølse. (Du kan også bruke italiensk pølse, hvis du foretrekker det.)
Fortsett og brun den i en stekepanne, og sørg for at den smuldrer i fine biter når den koker.
Når den er grundig brunet, fjern den til en plate for å kjøle seg ned.
Ta en middels gul løk ...
Skjær den i to fra rot til spiss ...
Legg den ene halvdelen på siden og trekk av det ytre laget ...
Så terning det veldig fint. Husk at løken til slutt vil være i blandingen som topper soppen, så du ikke vil ha for store biter.
Fire fedd hvitløk. Det er den rette tingen å gjøre.
Knus dem med bunnen av et glass eller aluminiumskanne, skrell av papiret ...
Og hakk det veldig fint.
Ta en bit parmesanost ...
Og rasp opp ca 3/4 kopp. Det er bedre å ha større filler enn et fint pulver, så bruk de store hullene i rivjernet.
Jeg skyller sopp med veldig kaldt vann; Jeg kan ikke hjelpe det. Jeg vet at noen tankeskoler anbefaler å bare tørke dem av med et håndkle, men jeg kan bare ikke få meg til å gå den veien.
Sopp er SKITT, mann! Skitne små moro gutter.
Nå er det bare å stikke ut stilkene, en etter en.
Og hakk opp alle stilkene ...
Inntil bitene er ganske små.
st cecilia bønn
Jeg elsker å inkludere stilkene når jeg lager fylleblandingen, fordi det får meg til å føle meg som en sparsom pionerkvinne.
I tillegg er det bare fornuftig å inkludere mer soppaktig tekstur og smak i fyllingen.
Det er min holdning. Jeg vil ikke vakle fra det.
Og det er det jeg handler om, vennene mine: urokkelige holdninger.
Nå, i samme stekepanne der du kokte pølsen (og uten å rengjøre stekepannen), kok løk og hvitløk i noen minutter.
Rør dem rundt i et minutt eller to og la dem bli varme ...
Hell deretter i 1/3 kopp (gi eller ta) tørr hvitvin.
Rør dem rundt og kok, slik at vinen fordamper, i omtrent to minutter.
Tilsett nå de hakkede soppstenglene.
Rør dem rundt og begynn å lage dem, dryss inn 1/2 ts kosher salt ...
Og nykvernet sort pepper.
Kok denne blandingen i et par minutter, eller til stilkene er møre og mesteparten av væsken har kokt ut.
Fjern blandingen til en plate for å avkjøles.
Ta et egg ...
Og skille ut eggeplommen.
Tilsett nå 1 blokk med kremost i en bolle.
Tilsett deretter eggeplommen.
Stakkars høne! Jeg vil satse på at det kreves sting.
Beklager. Ikke noe stort visuelt, skjønner jeg.
Rør blandingen sammen ...
Kast parmesanen.
Rør sammen og tilsett deretter den avkjølte pølsen.
angel 101 betydning
Og de avkjølte, kokte soppstenglene. Rør blandingen sammen, se etter krydder og tilsett det du tror vil gi det litt spark. Hakket persille er alltid bra.
Legg alle sopphettene opp ned på et stort rammet cookie-ark. Gi dem et lett dryss av salt.
Bruk en liten teskje og smør fyllfyll på toppen av hver sopphatt, og trykk litt for å få den ned i hulrommet.
Jeg vil kunngjøre verden at jeg tok dette bildet med den ene hånden og balanserte skjeen på siden av bollen slik at jeg kunne holde sopphetten med den andre hånden.
Det kalles matfotograferingsgymnastikk. Jeg blir bedre hver dag.
Fyllet på dette tidspunktet var litt mer romtemperatur enn jeg vanligvis liker. Det er best hvis det er litt kult; den holder formen bedre.
Men jeg kunne ikke vente lenger.
Når jeg har det travelt, er jeg ikke så pent som jeg kunne være.
Men jeg serverte ikke en firmafest her. Jeg serverte min egen private fest, og bryr meg ikke om hvordan de ser ut.
Nå er det bare å skyve dem inn i en 350 graders ovn i omtrent 20 til 25 minutter.
Eller til de ser slik ut. Å, mann. Jeg har store, fete problemer.
Du merker at jeg var så desperat, jeg stjal en ut av ovnen før de var ferdige. Jeg har problemer, mann.
Du vil at de skal være fine og gyldenbrune og nydelige.
Hjelp meg Rhonda. Hjelp, hjelp meg Rhonda.
Denne oppskriften gjør for øvrig ganske mange.
Jeg telte ikke. Jeg var for opptatt med å sikle.
Hvordan kan du gå galt? Smuldret pølse. Vinbløtede soppstengler, løk, hvitløk. Kremost. Parmesan. All den fantastiske godheten i livet.
Prøv dem neste gang du har venner! Det som er bra er at du kan montere disse på forhånd og holde dem i kjøleskapet, ubakt. Eller du kan fryse dem, ubakt, og tine og bake dem senere. ELLER ... du kan bake dem, fryse dem og varme dem opp senere. De er veldig tilgivende.
sjokoladekjeks med hvite sjokoladebiter
Nyt dem!
___________________________________________
På et annet notat, da jeg la denne oppskriften til Tasty Kitchen i morges, fant jeg en mengde andre oppskrifter på utstoppa sopp. Sjekk dem ut og se om du finner en annen som flyter!
