Sunday Night Stew

Sunday Night Stew

Piping varm, smakfull, nydelig, tykk lapskaus er perfekt med potetmos på søndag kveld ... eller hvilken som helst natt!

1. Salt og pepper lapskaus. Varm olivenolje i en stor, tung gryte på middels høy varme. Tilsett smør, og så snart det smelter, brun halvparten av lapskausen til utsiden blir fin og brun, ca 2 minutter. (Snu det når det brunes.) Fjern kjøttet fra gryten med en skje med skje og legg det på en tallerken. Tilsett resten av kjøttet i gryten og brun det også. Fjern den til samme plate. Sett kjøttet til side.
2. Tilsett løk og hvitløk i gryten, rør den for å belegge den i alle de brune bitene i bunnen av gryten. Kok i 2 minutter, og tilsett deretter tomatpastaen i gryten. Rør den inn i løken og la den koke i 2 minutter til.
3. Hell i oksekraften, rør hele tiden. Tilsett Worcestershire og sukker. Legg biffen tilbake i gryten, dekk til gryten, og reduser varmen til lav. La det dekke, i 1 1/2 time til 2 timer.
4. Etter 1 1/2 til 2 timer, tilsett kålrotene og gulrøttene i potten. Rør for å kombinere, sett lokket på potten, og la det surre i ytterligere 30 minutter. Sausen skal være veldig tykk, men hvis den virker altfor så, sprut i litt kjøttkraft til den tynner den opp nok. Tilsett gjerne kjøttkraft etter behov!
5. Når gulrøtter og kålrot er møre, rør inn hakket persille. Smak på og tilsett salt og pepper etter behov. Server rykende varmt i en bolle med potetmos, og la saften løpe over alt. Dryss over ekstra hakket persille til slutt.

1. Skjær potetene i kvart og dekk med vann i en stor gryte. Kok til potetene er gaffelmøre, ca 25-30 minutter. Tøm potetene, og legg dem deretter tilbake i samme gryte. Med varmen lav, mos potetene i 2 til 3 minutter for å frigjøre så mye damp som mulig.
2. Slå av varmen, og tilsett deretter kremost, smør, fløte, krydret salt, salt og pepper. Smak og juster krydder etter behov.
3. Server poteter umiddelbart eller fordel dem i en smurt bakervarer som skal varmes opp senere. For å varme opp igjen, legg dem i en 375 graders ovn, dekket av folie, til de er varme.

I går var det kaldt og blåst og skjelvet og kjølig, og for å tåle psykologisk slike ting lagde jeg Sunday Night Stew og potetmos til middag.

Nå er Sunday Night Stew veldig forskjellig fra enhver annen lapskaus. Den er forskjellig fra alle andre typer lapskaus fordi den bare - og dette er helt avgjørende - kan lages på søndag kveld. Hvis den lages mandag kveld, blir den automatisk Monday Night Stew, som i kraft av loven om Stew Weekday Exclusivity ville oppheve sin Sunday Night Stew-status.

hva betyr hvit åndelig

Jeg tømmer meg noen ganger. Beklager. La meg starte på nytt:

Jeg lagde lapskaus i går kveld.
Jeg laget også potetmos.
Da jeg tok min første bit, opplevde jeg lykke.
Jeg håper du vil prøve det denne uken.
Det var åh, så veldig bra.

(Bare vær oppmerksom på at du ikke vil kunne lage lapskausen før neste søndag kveld. Og hvis du lager den før neste søndag kveld, vil du ikke kunne kalle den Sunday Night Stew.)

(Takk for at dere hørte på.)

Her er hva du trenger for lapskausen!

Start med å salt og peppere kjøttet på begge sider.

Så terning opp en løk ...

Og hak opp litt hvitløk.

Varm litt olivenolje i en stor olje-honkin-gryte over middels høy (eller høy, hvis du kan håndtere varmen!) Varme ...

Deretter, når oljen er varm, kan du slippe en smørklatt. Det smelter veldig fort!

Beklager å rope så mye!

Kast halvparten av kjøttet i ett lag ...

Og snu det hele til den andre siden når det begynner å brune.

Når det er brunet i et par minutter, fjern kjøttet til en tallerken.

Kast deretter resten av kjøttet og brun det også.

Reduser varmen bare litt, kast inn løk og hvitløk ...

Og rør det rundt i et par minutter for å la det koke.

Vær ikke redd for hvor brun potten ser ut. Jeg så ut av vinduet og ble litt distrahert. Charlie så opp på toppen av et tre i hagen vår, og han ville ikke ta øynene av toppen av treet, selv når jeg banket på kjøkkenvinduet og ropte Charlie! Hva ser du på? Charlie! Charlie? Så så jeg et ekorn løpe opp og ned i stammen på treet og stoppe like utenfor Charlies høyde. Da Charlie begynte å løpe mot ekornet, ville ekornet kakle og løpe oppover treet. Jeg sprakk opp, og så ble jeg sint. Hva slags sykt ekorn ville få et spark ut av å plage en fattig, forsvarsløs, illeluktende Basset?

Hva har dyreverdenen kommet til?

Og dessuten fungerte det bra. Gryteretten var marvy.

er tung krem ​​og tung krem ​​det samme

Kast inn tomatpastaen ...

Og rør det inn i løk og hvitløk. La det koke et minutt eller så ...

Hell deretter inn oksekraften, rør rundt tingene i pannen mens du heller den i.

Når du har fått det hele i ...

Legg til kjøttplaten ... smakfulle juice og alt!

Rør inn kjøttet for å kombinere ...

Tilsett deretter litt salt og pepper ...

Og bare litt sukker. Omtrent en halv teskje eller så.

Tilbake til det velsmakende, legg til noen streker Worcestershire ...

Og kort bringe det hele til en sjal. Jeg mener koke. Senk deretter varmen til lav ...

103 nummer betydning

Og legg lokket kraftig på gryten og la lapskausen ... småkoke!

Ikke sett lokket på potten med vold. Du kan knuse tommelen, og så blir du sint på meg. Dette ville irritere meg veldig. Jeg ville være i dårlig humør. Så ville jeg bli sint på katten for å se på meg morsom, og dette ville katten kaste veldig. Og syklusen ville fortsette.

Så det jeg sier er å sette lokket på potten forsiktig!

Og jeg elsker deg.

Gryteretten må småkoke i 1 1/2 til 2 timer, så du får god o 'tid til å skjære kålrot og gulrøtter. Du kan skrelle kålrotene som et eple, eller du kan kutte av topper og bunner ...

Bruk deretter en vegetabilskreller for å kvitte deg med huden.

Skjær kålrot i skiver ...

Skjær skivene i pinner ...

Skjær deretter pinnene i en terning!

Jeg elsker kålrot. De er så ...

hva betyr det når du ser 5555

Så…

Kålrot.

Neste gang Marlboro Man går forbi Wranglers og chaps, skal jeg fortelle ham at han skal slutte å se ut som rogn. Han vet ikke hva jeg mener, men du og jeg vil begge vite at jeg mener deilig.

Skrell noen gulrøtter ...

Og terning dem i samme størrelse som kålrot.

Sett disse til side til du trenger dem senere!

Gryteretten steker fortsatt, så du har tid til å komme i gang med potetmosen. Skrell fem kilo russer, syng Oh, What a Beautiful Morning, selv om det er sent på ettermiddagen.

Skyll de skrelte potetene, skjær dem deretter i kvart og kast dem i nærmeste gryte du ser.

Dekk potetene med vann ...

Og kok dem til de er fine og gaffelmøre.

Tøm dem i et dørslag, og kast dem tilbake i samme gryte over svak varme ...

Mos potetene i et par minutter for å la en haug med dampen slippe ut.

Noen ganger skynder jeg meg og gjør ikke dette trinnet, men jeg angrer alltid neste morgen. Når du slipper en haug med dampen ut, gir potetmosen en flott konsistens og sørger for at de ikke blir for vassen / rennende / desperat / ynkelig.

Ta en pakke med kremost og skjær den i biter ...

Gjør deretter det samme med en smørpinne.

Kast deretter kremost og smør i potetene ...

Og drypp i litt tung krem.

Dryss deretter på litt salt, pepper og krydret salt.

Mos deretter alle ingrediensene i ...

Og rør det for å sørge for at det hele er kombinert.

Du kan bare holde dem varme med lokket på gryten hvis du vil, eller hvis du vil bake dem senere, er det bare å plukke tappene i en smurt bakervarer ...

Og smør overflaten slik at det hele blir jevnt.

Tilbake til lapskausen! Det bobler virkelig vekk og ser tykkere ut, så kast kålrotene og gulrøttene rett i potten. Rør dem rundt, og sett deretter lokket på potten i 30 minutter eller så. Forsikre deg om at det fremdeles er nok væske i potten; hvis det virker for tykt, kan du plaske i 1/2 kopp til 1 kopp biffbuljong.

Tretti minutter senere ... ahhhh. Se på det. Gulrøttene og nepene er møre, og saftene er fine og tykke.

Og fargen ... mmmm. Veldig, veldig tiltalende.

Siste ting: hak opp persille ...

Og kast den i lapskausen. Rør rundt, gi lapskausen en smak, og tilsett mer av det du tror den trenger.

hvordan er dolly parton relatert til miley cyrus

For å servere det, skje en fin hjelp med potetmos i en bolle ...

Og skje i litt lapskaus rett ved siden av. Sørg for at du får rikelig med juice der inne, fordi de vil samle seg rundt potetmosen og gjøre deg veldig, veldig glad.

Dryss på litt mer persille.

Kjempegod!

Du vil absolutt elske dette, gutter.

Jeg snakker av erfaring her.