Tyrkia burgere

Turkey Burgers

Hvem sier at kalkun må reserveres for bare Thanksgiving ?! Vi lager saken for kalkun hele året - selv om sommeren. Faktisk er denne enkle kalkunburgeroppskriften perfekt for utendørsgrilling (selvfølgelig kan du også lage dem innendørs, om nødvendig). Det er det som gjør dette til den beste kalkunburgeroppskriften - den er helt tilpasningsdyktig og enkel å lage. Det er en av våre enkle nattmåltider det gjør matlaging på hver natt til en lek. Du trenger ikke engang å hugge noe! I stedet for de typiske kjøttdeigburgerne, er denne slankere burger en malt kalkunoppskrift vi elsker. Det er et allsidig og sunt alternativ for så mange oppskrifter, inkludert, og. Denne raske og enkle burgeroppskriften er den perfekte basen for omtrent hvilken som helst pålegg. Den saftige kalkunbiffen er enkel nok til å parres godt med alle slags smaker, men vi elsker spesielt denne lyse og grønne versjonen toppet med pesto-mayo, salat, avokado og agurk.

Er en kalkunburger sunnere enn en hamburger?

Det kommer an på! Bakken kalkun er ofte slankere enn kjøttdeig, så den har en tendens til å ha mindre fett og kalorier, men det er bare tilfelle hvis du kjøper malt kalkunbryst (uten mørkt kjøtt og skinn). Men hvis du bruker et ekstra magert biff, vil det være likt.

Hvordan holder du kalkunburgere fra å falle fra hverandre?

Vi binder kalkunburgerne med majones og brødsmuler for å forhindre at de faller fra hverandre. Blandingen blandes forsiktig - men fast - og formes deretter til patties. For å sørge for at de ikke smuldrer fra hverandre, må du forvarme stekepannen eller grillen. Den første såringen fra en varm overflate vil bidra til å binde burger og beholde formen når den vendes.

Hvordan gjør du kalkunburgere bedre?

Smak og tekstur! Disse kalkunburgerne får smaken av krydret salt og Worcestershire-saus. Men hvis du vil ta det et skritt videre, kan du til og med legge til finhakket løk, hvitløk eller persille til blandingen. De beste kalkunburgerne er de med mye fuktighet. Ingen liker en tørr burger! Trikset for å sørge for at kalkunburgeren holder seg saftig, er ikke å koke den for mye. Kok kalkunburgeren til anbefalt temperatur på 165˚ og bruk en for å sjekke. Fjern den straks fra varmen og legg den direkte på en ristet bolle - juice som frigjøres mens du hviler, vil smake og fukte bunen.

Hvilke pålegg er bra på en kalkunburger?

Disse bakkekalkunburgerne er en flott base for omtrent hvilken som helst pålegg. Prøv en av disse morsomme variantene:

Tyrkia Club: bacon, salat, tomat og mayo

California stil: hummus, avokado, agurk og spirer

Caprese burgere: basilikum pesto, skiver tomat eller stekt rød paprika og fersk mozzarella

1. I en stor bolle kombinerer du malt kalkun, majones, brødsmuler, Worcestershire, krydret salt og sort pepper. Bland forsiktig for å kombinere godt. Del blandingen i 6 jevne porsjoner (ca. 6 gram hver). Klapp sammen til en tett ball, og trykk deretter inn i en biff, & frac34; -tommer tykk.
2. På komfyrtoppen : Varm opp en stor støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett 1 ss vegetabilsk olje og virvle for å belegge pannen. Legg pattiene i stekepannen og la dem koke i 5 minutter. Vend og kok den andre siden til den indre temperaturen på kalkunburgeren når 165˚, ca. 5 minutter til. Hvis du liker ost på burgere, legg den til i siste øyeblikk med tilberedning, og dekk til for å smelte.
3. Alternativt kan du lage mat o n grillen : Forvarm grillen over middels høy varme, 400 til 425˚. Olje grillristene. Legg pattiene på grillen over direkte varme. Stek i 4 til 5 minutter per side, tildekket eller til den indre temperaturen viser 165˚. Hvis du liker ost på burgere, legg til i løpet av siste øyeblikk med tilberedningen, og dekk til for å smelte.
4. Server straks på ristede boller med påfyll du liker!

Avkjøl burgerpattiene i 15 minutter i kjøleskapet før du legger dem på grillen. Dette hjelper biffene å sette seg opp og beholde formen når de overføres til grillen.