10 beste gourmetpastaer du vil elske (2021)

10 Best Gourmet Pastas You Ll Love

Pasta kan være den mest perfekte og allsidige maten på planeten. Du kan kle den til et formelt spisearrangement eller forberede den på en uformell datoenatt. Det er ikke en stemning som en god tallerken eller bolle med pasta ikke kan fikse. Fyll pantryet ditt med de 10 beste gourmetformene pasta fra vår enkle pastahandleliste.

Pris: Handle nå

Vår anmeldelse

Sortere Pris : $- $ 10Oppførte varer

Pris: $ 11,68
DeCecco Egg Pappardelle
Handle nå på Amazon Fra Amazon
De flinke menneskene i det kulinariske magasinet Saveur hadde nylig en intern smaksprøver slik at de kunne rangere sine favoritt tørkede gourmetpastaer. DeCecco var den totale vinneren.
DeCecco ble grunnlagt i Italia i 1886, og det går fortsatt sterkt i Fara San Martino i Abruzzo -regionen i Sentral -Italia. I 2013 var det den tredje største pastaprodusenten i verden.

Dette pappardelle er en semulegryn av durumhvete som er laget med egg (frittgående høner). Den kommer i en flott eske (dvs. dette ville være en fin gave til noen fordi den ser kokk-y ut) som sier Made in Italy på forsiden.
Pappardelle er lange, flate, tynne nudler som fungerer utmerket med en krembasert saus (selv om du kan bruke den til det du liker, Chefy).
Merk - esken inneholder 8,8 gram pasta. De fleste pastaoppskrifter du ser er basert på å bruke et kilo pasta, så du vil doble opp hvis du går etter boken.
Pris: $ 26,93
Spaghetti hammer
Handle nå på Amazon Fra Amazon
Martelli pasta har en dedikert tilhengerskare, og det er et merke som ryktemessig flagrer langt opp i den kulinariske stratosfæren. Det er en familiedrevet virksomhet i Lari, Italia , og de produserer bare fem former for pasta: penne, spaghettini, maccheroni, fusilli og spaghetti.
På samme måte som sitt høye rykte, bor også Martelli -pastaen høyt der oppe. Denne pakken på 1,1 pund spaghetti er nesten ti dollar, så, ja, det vil sannsynligvis ikke være din daglige pasta, men det er flott for en splurge eller hvis du leter etter noen fine italienske matgaver å dele ut. (Og med den veldig tydelige gule emballasjen ser den bare kul ut ... og dyr.)
Pastaen er durumhvete og pastaen er alt laget for hånd av Martelli -familien. Hvis du vil ha noe litt mindre enn spaghetti, Spaghettini hammer er billetten, selv om den er enda dyrere. Faktisk, spaghetti og deres fusilli er begge mye billigere enn Martellis tre andre pastastiler.
Pris: $ 27,97
Papa Vince Busiate Pasta 2-Pack
Handle nå på Amazon Fra Amazon

Dette er en pasta fra Italiensk øya Sicilia. Og det er en annen 2-pakning (hver pakke pasta veier 1,1 pund).

Papa Vince gjør en ekstremt populær ekstra jomfru olivenolje og en rekke andre produkter. De lager bare to slags pasta: det travle her, som er laget av durumhvete, og a busiate laget av tumminia hvete .

Opptatt er formen på pastaen. Det er flate 2-tommers lange biter pasta som har blitt spiralformet og tørket. Dette vil fungere bra for en saus som inneholder grønnsaker, men det vil også være flott for enhver fløtesaus.

Denne pastaen er omtrent like populær som Papa Vince's olivenolje: pastaen har mer enn 110 anmeldelser og en fantastisk 4,8 av 5-stjerners gjennomsnitt .
Pris: $ 5,70
Fra høsten Orecchiette
Handle nå på Amazon Fra Amazon

Dette er et sjeldent funn i verden av gourmetpastaer: et håndverksmerke til dagligvarepriser. Med andre ord, det er mye. (Dal Raccolto gjør andre pastaer og de er høyere priset.)

Dal Raccolto -pasta er laget i Italiensk landsbyen Sant’Elia a Pianisi i Molise -regionen. Dette er en semulegryn av durumhvete kuttet i form av orecchiette. Ordet betyr små ører, så tenk på det når du spiser denne pastaen. Det er flott for kjøttsauser fordi tallerkenformen på de små ørene holder sausen veldig godt.

Pakken er ett kilo og den har flott emballasje, med messinghullene på hjørnene. Pastaproduksjonene laget av Dal Raccolto legges ut for hånd for å tørke sakte, og deretter blir de personlig vurdert, veid og forseglet i posen, ifølge Dal Raccolto.

Orecchiette har mer enn 50 anmeldelser og en flott 4,4 av 5-stjerners gjennomsnitt .
Pris: $ 8,99
Rustichella d'Abruzzo Anellini Pasta
Handle nå på Amazon Fra Amazon

Faella Anelli, som produserer pasta i Gragnano, sør for Napoli, i Campania -regionen Italia , startet i 1907.

De rigati er en riflet pasta som, um, er en ring som har rygger på den! Det er den typen pasta som fungerer godt i supper og med linser eller bønner. Men du kan bruke den med en lett saus, som en aglio e olio (hvitløk, olivenolje og pepperflak).

Den er laget av durumhvete og selskapet bruker kildevann fra de nærliggende Lattari -fjellene. Pastaen, som de fleste pastaene på denne listen, ekstruderes ved hjelp av bronsematter. Den er lufttørket i to dager før den pakkes.

Den kommer i en flott pakke på 1,1 pund.
Pris: $ 14,99
Høyre smak Fusilli
Handle nå på Amazon Fra Amazon

Morsomt med Giusto Sapore -selskapet: det er basert i Sør -Florida. Ja, pastaen er laget i Italia men det veldig italienske klingende firmanavnet - som faktisk er italiensk for bare smak - er noe Justin Comparetto og fetteren Ryan Braun kom på i 2014. De har importert italienske produkter siden 2010.

Det er noen få viktige ting ved denne pastaen som kvalifiserer den til en liste over gourmetpastaer: det er 100 prosent durumhvete; den ekstruderes gjennom bronsematter; det får flotte anmeldelser. Av mer enn 45 kundeanmeldelser har den en 4,6 av 5-stjerners gjennomsnitt .

Dette er en pakke på 17,6 gram pasta.

Denne pastaen kalles fusillipasta med hull , noe som betyr at den har den klassiske spiralformen, men i dette tilfellet er selve pastarøret hul (som bucatini). Den selges også som fusilli bucati og flere andre navn (italienske pastaer har mange navnevariasjoner for den samme pastaen, avhengig av region, skikk osv.).
Pris: $ 26,89
Benedetto Cavalieri Penne Rigate - 2 pakker
Handle nå på Amazon Fra Amazon

Penne er et kort rør med pasta med rygger (rigat) på utsiden. Ryggene er flotte for å fange sausen din, i motsetning til den vanlige penne, som er helt glatt.

Dette er en annen pasta fra Italia og en annen fra en mangeårig familieeid virksomhet. Benedetto Cavalieri startet selskapet i 1918, og det har blitt overlevert til påfølgende Cavalieris siden den gang.

Dette er en semulegryn av durumhvete, og deigen eltes ifølge selskapet, for hånd, før den ekstruderes gjennom bronsematter. (Som vi nevnte i introduksjonen, gir bronsemaskinene pasta en tekstur som er bedre for munnfølelsen og bedre for å holde saus.)

Dette er en pakke på 17,6 gram penne rigat.

Du lager mat med denne pastaen, og gjestene dine vil tro at du er en italiensk gourmet fra det gamle landet. Kanskje prøve en vodka -pastasaus, og ikke spar på vodkaen eller rød pepperflak.
Pris: $ 99,97
Papa Vince Gourmet Pasta Set
Handle nå på Amazon Fra Amazon

Hvis du leter etter italienske matgaver, vil dette være en flott gave for gourmetpastaen i livet ditt. Det er også en veldig god avtale fordi Papa Vince ekstra jomfruoliven alene koster nesten 40 dollar.

Med dette settet får du:
- 16,9 gram ekstra virgin olivenolje
- 8,5 gram moscato balsamicoeddik
- 17,6 gram opptatt pasta
- 2 glass (11,64 gram hver) siciliansk kirsebærtomatsaus
- 1 krukke (8,82 unser) Middelhavskysten høstet havsalt
Papa Vince er en familiedrevet virksomhet (startet av Papa Vince) i Santa Ninfa, Sicilia, Italia . Den har bare vært tilgjengelig i USA siden 2013.

Alle Papa Vince sine produkter får fantastiske anmeldelser på Amazon. De oliven olje har mer enn 715 anmeldelser og en fantastisk 4,8 av 5-stjerners gjennomsnitt .

Hvem spiste pastaen?

Ifølge Nielsen, forente stater er verdens største forbruker av pasta: 2,7 millioner tonn i 2017. Amerikanere spiser per innbygger nesten 20 kilo pasta i året. Høres ut som mye, ikke sant? Italienere er mesterne: per innbygger spiser italienerne i gjennomsnitt 52 kilo pasta hvert år. Som et land konsumerte Italia 1,4 millioner tonn pasta i 2017.

Se også:
- 21 beste Pumpkin Spice Products: The Ultimate List (2018)
- Beste gourmetolivenolje: Topp 11 merker (2018)
Heavy, Inc. er en deltaker i Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet reklameprogram som er utformet for å gi nettsteder mulighet til å tjene reklameavgifter ved å koble til Amazon. Våre produktanbefalinger er utelukkende veiledet av våre redaktører. Vi har ikke noe forhold til produsenter.
Pris: $ 29,99
Rummo Linguine
Handle nå på Amazon Fra Amazon

Rummo har laget pasta i Italia siden 1846. Merket har en god sans for humor, som er overalt nettstedet deres , men viktigst for oss, de lager en veldig populær pasta.

Dette linguine fra Rummo er selskapets nr. 13, som refererer til bronseformen de bruker til å lage pasta. (De fleste merkevarene på listen bruker bronsematter til pastaene sine.) De bruker durumhvete og det reneste vannet fra Sannio -dalen, ifølge nettstedet.

Pastaen er en pakke som veier ett kilo. Anmeldelser for Rummo -produkter er alle veldig gode. Gjennomgangene for denne, selv om den har svært få, gir den et perfekt 5 av 5-stjerners gjennomsnitt.

Selv om dette er en dyr pakke pasta, er det mye for Rummo tykk spaghetti på Amazon. Du kan få en 5-pakning med ett-pund pakker av den tykke spagettien for rundt $ 23, som bare er litt mer enn $ 4,50 hver, noe som er en god pris for et italiensk elite -merke.

Linguine er en form mellom pastaform. Hvis du trenger noe litt større enn spaghetti for å fange sausen, men du ikke vil ha noe så stort som fettuccini. Det fungerer for alt fra lyse sauser til kjøttsaus.
Pris: $ 24,99
Rustichella d'Abruzzo Bucatini 2-pakning
Handle nå på Amazon Fra Amazon
Hvis du vil virke som en italiensk gourmet, må du la pastaen ligge i emballasjen - på benken - til den du lager mat til kan se den. Rustichella d’Abruzzo, fra Italia , er en tung hitter i den kulinariske ringen blant kokker og hjemmekokker.
Dette er to pakker på 500 gram bucatini . Hvis du ser på en bucatini -nudel i profilen, ser den ut som spaghetti. Men hvis du ser det firkantet i ansiktet (slutten) vil du se at det er et pastastrå. Det er som en porsjon tykk spaghetti med et hull boret gjennom midten.
Fordi den er tykkere enn spaghetti, er bucatini en pasta som er fin og seig og har mye scenetilstedeværelse. Du vil servere bucatini med en robust saus som tåler all pastaen til bucatini. Pasta all ’Amatriciana er en klassisk bucatini -oppskrift (og det er virkelig bedre med guanciale i stedet for pancetta).
Nok et ord om emballasjen: Rustichella d’Abruzzo ser bare bra ut der. Det er i tykt papir med et cellofanvindu, slik at du kan se produktet. Og - dette er min favorittdel - det er ikke i mengder på 16 pund, det er 17,6 gram. Jeg leter alltid etter bare litt mer .

Hvor mye liker mennesker pasta? Sjekk dette: pastaforbruket økte over hele verden i 2016 og 2017 ( Nielsen data ). På slutten av denne listen er det interessant - og litt fantastisk - informasjon om hvilke land som spiser mest totalt og per innbygger.

Pasta på denne listen er tørket pasta

Hvis du noen gang har spist fersk pasta - på en restaurant eller hos noen, eller kanskje du lager din egen - vet du at det er flott. Men hvis du noen gang har hatt tørket pasta - på en restaurant eller hos noen, eller kanskje du lager din egen - vet du at den også er god.

På grunn av det lett bedervelige aspektet av fersk pasta -som vanligvis er laget med egg og trenger kjøling og har kort holdbarhet -fokuserer vi på tørket pasta . Det varer.

Artisanal vs Supermarked

Det er et par forskjeller mellom en mer håndverkspasta og en masseprodusert pasta. Mindre pastaprodusenter pleier å bruke bedre hvete (mel) som gir pastaen et mye bedre forhold til vannet den er kokt i.

En annen forskjell er hvordan pastaen er fysisk dannet. Mindre produsenter pleier å bruke bronse (eller messing) dør for å ekstrudere pastaen sin. Dette etterlater pastaen med en mer strukturert overflate enn den superglatte overflaten til en masseprodusert, teflon-die-pasta. Den teksturerte overflaten holder sausen bedre.

Pasta former

Det er mer enn 300 former og varianter av pasta, ifølge Oretta Zanini De Vita, forfatter av Encyclopedia of Pasta . Til tross for ønsket og evnen til å teste (les: spis) hver enkelt, har vi bestemt oss for å begrense den til 11. De fleste er lange, noen er korte.

Vi gir noen anbefalinger om pasta/saus -sammenkobling, men vi tror også at det ikke er noen regler for dette. Pasta -politiet kommer ikke til å sitere deg hvis du serverer cacio e Pepe med en farfalle rigati i stedet for en tonnarelli. Hvis de gjør det, ramme inn billetten fordi det vil være en god samtalestarter når du spiser med kjære på disse flotte pastaene.

dallas cowboys gaver til pappa

Hvem spiste pastaen?

Ifølge Nielsen, forente stater er verdens største forbruker av pasta: 2,7 millioner tonn i 2017. Per innbygger spiser amerikanere nesten 20 kilo pasta i året. Det høres ut som mye, ikke sant? Italienere er mesterne: per innbygger spiser italienerne i gjennomsnitt 52 kilo pasta hvert år. Som et land konsumerte Italia 1,4 millioner tonn pasta i 2017.

Se også: