15 beste kokkens knivalternativer for hjemmekokker

15 Best Chefs Knife Options

Kjøkkenkniver kommer i mange former og størrelser, men hvis du ber de fleste hjemmekokker om å velge bare en de ikke kunne leve uten, vil de peke på en kokkekniv (også kalt kokkekniv). Visst, andre kniver på kjøkkenet ditt kan være bedre egnet for spesielle oppgaver som å skjære brød eller kutte grønnsaker, men de beste kokkeknivene er designet for å hjelpe deg med å gjøre stort sett alt annet: hogge urter, kjøttdeig, terninger, grønnsaker, skive kjøtt og mer.

Kokkens kniver kommer i to hovedstiler: Kniver i tysk stil er heftige og holdbare med et buet blad, mens japanske kniver er lettere, med et rettere, tynnere blad for mer presise kutt. Men avgjørelsene stopper ikke der. Du må vurdere bladlengden (åtte inches er typisk, men det kan variere fra seks til 14), håndtere materiale, kostnad - og kanskje til og med hvordan det vil se ut på kjøkkenet ditt. Å identifisere de beste kokkens kniver er en vanskelig oppgave, fordi en kniv som føles solid og behagelig for en person, kan virke uhåndterlig for en annen. Vi samlet noen av de mest populære og topprangerte kokkeknivene til hvert prispunkt for å hjelpe deg med å finne den som passer best for deg.

Uansett hvilken kniv du velger, husk at riktig pleie er nøkkelen: Bruk et skjærebrett av plast eller tre (aldri marmor eller glass) og finpuss kniven ofte. Vask kniven din for hånd (ikke i oppvaskmaskinen) og oppbevar den i en knivblokk eller på en magnetstripe i stedet for i en skuff der bladet kan bli matt - eller verre, kutte deg!

Denne kan ta litt tilvenning hvis du vanligvis jobber med en buet kokkekniv, men det er stilen som Ree Drummond bruker ofte. Det er utrolig holdbart og stilig å starte.

Denne rustbestandige, åtte-tommers tyske stålkniven har tjent mer enn 1800 femstjerners anmeldelser på Amazon. Kniven har en full tang, noe som betyr at bladet fortsetter å løpe gjennom håndtakets lengde, og hjelper til med balanse. De fleste kniver med denne funksjonen har en tyngre prislapp, så denne er et flott funn.

Amazons bestselgende kokkekniv har et ergonomisk plasthåndtak for et behagelig grep. Den største differensiereren: Den er teknisk oppvaskmaskinsikker (selv om håndvask fortsatt er den beste måten å forlenge levetiden til enhver kniv).

Hvis du blir skremt av det stangformede honingverktøyet i knivblokken din, er du ikke alene. Det skjerper ikke kniven din teknisk, men den justerer kanten på nytt, som splinter over tid. Heldigvis kommer denne rimelige kniven med en spesiell kappe som automatisk finputer bladet før og etter hver bruk.