6 Ways Elevate Roasted Carrots
Du kan tenke på gulrøtter som bare en ydmyk rotgrønnsak. De er ydmyk, på en måte: gulrøtter er avgjort vanlige. Du finner dem i hvilken som helst matbutikk.
Men bare fordi de er vanlige, betyr ikke det at de er en snoozefest. Langt ifra. De er smakfulle, men søte, stivelsesholdige, men friske - et perfekt lerret for så mange smakskombinasjoner.
Og når du steker gulrøtter - åh, når du steker dem - er de uimotståelige. Jeg må faktisk hindre meg i å sluke ned en hel panne i en sittende.
La meg først legge grunnlaget og demonstrere en grunnleggende metode for steking av gulrøtter.
Grunnleggende stekte gulrøtter
Skrubb eller skrell gulrøttene dine og ordne dem på et bakeplate. Den kan ha lave eller høye sider, men den MÅ ha sider (med mindre du liker oljesøl på bunnen av ovnen).
Hvis gulrøttene dine har forskjellige størrelser, er det best å hugge dem ned til lignende størrelser, slik at de koker jevnere.
Drypp gulrøttene med litt ghee, avokado, kokosnøtt eller olivenolje. Krydre med salt og pepper.
Skyv pannen inn i ovnen og stek ved 205ºC ved omrøring hvert 15. minutt, i 30-45 minutter, eller til gulrøttene er møre og stekt etter eget ønske (jeg liker gulrøttene mine med litt røye).
De kommer ikke til å lyve, de får meg ganske sparket opp hvordan de er. Men åh, du kan ta denne enkle sideretten i så mange retninger.
Her er 6 måter du kan kle på vanlige stekte gulrøtter.
1 - Stekt hvitløk Ristede gulrøtter
Rå hvitløk har en slik bit i seg. Når du steker den, blir den myk og smøraktig. Det er veldig enkelt å legge et løk av hvitløk i gulrøtten.
293 engelnummer
Følg instruksjonene for grunnleggende stekte gulrøtter.
Hakk av en del av toppen av et hvitløkshode slik at alle nellikene blir utsatt. Drypp på litt olivenolje og salt og pepper, pakk det inn i bakepapir og hyssing (aluminiumsfolie fungerer også), og stek samtidig med gulrøttene.
Merk: Det kan hende du må legge hvitløken i ovnen litt lenger enn gulrøttene.
Klem hvitløksfeddene ut av papirlæringen på gulrøttene.
Forsøk å beholde spenningen din. Mislykkes elendig. Sluk gulrøttene.
2 - Parmesan-Crusted Roasted Gulrøtter
Denne er min favoritt. Fordi: ost.
Følg instruksjonene for grunnleggende stekte gulrøtter, men vær ekstra sjenerøs med pepper. Strø dem med fersk strimlet parmesanost 10 minutter før gulrøttene er ferdig stekt.
Ikke forsøm å spise skorpen som dannes på pannen.
3 - Urtebrente gulrøtter
Bare legg til hele, friske urter i gulrøttene når du steker. Ved å bruke hele urter kan du enkelt fjerne dem fra gulrøttene før servering. Hvis du bruker tørkede urter, må du ikke legge dem til de siste 10–15 minuttene med baking (ellers blir de mest sannsynlig brent til en skarp).
Her brukte jeg timian, men jeg tror rosmarin eller salvie ville være gode valg også.
Dette er en fin måte å tilføre litt mer smaksdybde på. Urtene vil ikke overmanne gulrøttene, bare parfyme dem lett.
4 - Maple Pecan Roasted Gulrøtter
Gulrøtter er naturlig søte. Når du bare legger til en duskregn av lønnesirup, får det virkelig frem den sukkerholdige godheten. Toasty pekannøtter får denne retten til å skrike høst.
Følg instruksjonene for grunnleggende stekte gulrøtter, men sørg for å bruke ghee til matfettet.
10 minutter før gulrøttene er ferdig stekt, drypper du dem med en spiseskje ren lønnesirup. Det vil karamellisere når gulrøttene bakes.
Fjern fra pannen og dryss over hakkede sprø pekannøtter .
5 - Balsamic Glazed Roasted Gulrøtter
Hvis måltidet ditt har behov for litt syre, kan du prøve å legge til en balsamico-reduksjon i gulrøttene dine.
Følg instruksjonene for grunnleggende stekte gulrøtter. Etter at gulrøttene er ferdig stekt, drypper du dem med balsamico-glasuren. Sørg for å sjekke inn på Sommers innlegg om hvordan du lager din egen balsamico-glasur.
Er det ikke bare gaaaawgeous?
6 - Maple Bacon Roasted Gulrøtter
Ok, så denne er min andre favoritt. Fordi: BACON.
Følg instruksjonene for grunnstekte gulrøtter (bonuspoeng hvis du bruker baconfett til kokefettet). Du kan koke baconet ditt i ovnen samtidig som du steker gulrøttene dine.
Drypp en spiseskje med lønnesirup over gulrøttene 10 minutter før de er ferdig kokt (bonuspoeng igjen hvis du drypper litt lønnesirup over baconet også). Smuldre baconet over gulrøttene og server.
Så det er mine 6 måter å forsterke ristede gulrøtter på. Gi meg beskjed i kommentarene hvilken du mest sannsynlig vil tørke ned!
