Arugula Three Pea Salad
Ja, det er egentlig tre typer erter i denne fantastiske salaten - og som om det ikke er nok til å bli begeistret, er den også fylt med friske urter, kremet geitost og fargerike reddiker. Påskegjestene dine vil elske det.
Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6 - 8porsjoner Forberedelsestid:0timer25minutter Steketid:0timer25minutter Total tid:0timerfemtiminutter Ingredienser2 ss.
pluss 3/4 ts kosher salt
6 oz.snø erter, trimmet og halvert på tvers (2 kopper)
1stor sjalottløk, finhakket
3 ss.
hvitvinseddik
1/3 c.oliven olje
1 C.frosne erter, tint
6 oz.
sukker erter, skiver på tvers (2 kopper)
4store røde reddiker, tynt skiver
sommerfuglen fortsetter å lande på meg1
5-unse beholder baby arugula
1/2kopp fersk koriander
1/2kopp fersk dill, grovhakket
4 oz.hvitløk-og-urt geitost, ved romtemperatur
Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse- Kok opp 6 kopper vann i en middels gryte og tilsett 2 ss salt. Fyll en stor bolle med isvann. Tilsett snø erter i kokende vann og kok til lysegrønne og sprø-møre, ca 1 minutt. Fjern snøtertene ved hjelp av en skje med skje og tilsett i isvannet. La avkjøles helt, og tøm deretter.
- For vinaigrette: Kombiner sjalottløk, eddik og det gjenværende 3/4 ts saltet i en stor bolle. La sitte i 5 minutter. Pisk langsomt inn olivenoljen.
- Tilsett snø erter, tine frosne erter, erter og reddiker i dressingen og kast godt. Tilsett ruccola, koriander og dill og kast den forsiktig. Smuldre i geitosten og kast igjen. Overfør til en serveringsfat.
