Beef Bean Burritos
Et raskt og enkelt måltid å lage familien din hvis de banker gaflene på spisebordet. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6porsjoner Forberedelsestid:0timer5minutter Steketid:0timerelleveminutter Total tid:0timer16minutter Ingredienser2 lb. Kjøttdeig 1/2 hel Medium løk 1 kan (7 unse) meksikansk tomatsaus eller Enchilada-saus Salt og pepper, etter smak Kummin, oregano, chilipulver, hvitløk å smake på 1 boks (28 gram) Refried Beans 3/4 c. Revet Cheddarost 12 hele mel-tortillas i Burrito-størrelse Ekstra revet ost, til dryssing Ekstra saus, for dryppende Cilantro Leaves (valgfritt) Valgfrie fyllingsingredienser: Meksikansk ris, Rømme, Guacamole, Grønne chili, Pico De GalloDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Anvisninger Brun kjøttdeig med løk og smak til. Hell i saus og la det småkoke over svak varme. Tilsett vann hvis blandingen blir for tørr. Varm oppfriterte bønner i en kjele. Tilsett ost og rør inn til smeltet. Holde varm.
Varm tortillas i mikrobølgeovn i ett minutt.
Fordel en liten mengde bønner på hver tortilla. Tilsett kjøtt. Brett over ender, og rull deretter opp. Plasser to burritoer på en mikrobølgesikker plate. Drypp rød saus over toppen og dryss over mer revet cheddar. Mikrobølgeovn i ett minutt, eller til osten er smeltet og burritos er veldig varme. Server umiddelbart.
VALGFRITT: Fyll burritos med valgfrie ingredienser du liker. (Jeg elsker dem fulle, men guttene mine liker dem veldig enkle.)
For det første en viktig presisering: Pioneer Woman Cooks er ikke ment å være et leksikon med innovative gourmetoppskrifter. Det er en refleksjon av hva som skjer på kjøkkenet mitt dag ut og dag inn, enten det nødvendigvis er spennende eller ikke.
* Ovennevnte ansvarsfraskrivelse har aldri vært mer anvendelig enn den er akkurat nå. *
Vær redd. Vær veldig redd.
Jentene mine reiste i går en hel uke, noe som betyr at jeg er den eneste kvinnen rundt hjemmet vårt (vel, bortsett fra kus Daisy) de neste sju dagene. Dette er skummelt, og jeg er redd for hva alt dette vil bety. Kanaler vil bli vendt til sport og superhelter og bowling. Jeg har ingen å snakke med som kan forholde seg til min kvinnelighet og kvinnelighet og femininitet og feminista-isme. Jeg vil være helt alene i huset med bare tre uregjerlige gutter, femti skitne sokker og en stinkende Basset Hound for å holde meg selskap.
Eller tre stinkende gutter, femti skitne sokker og en ustyrlig Basset Hound.
7 27 betydning
Eller skitne gutter, uregjerlige sokker og en skitten Basset Hound.
Uansett.
Jeg hadde en travel helg (mer om dette på Confessions senere), og var borte hele dagen i går og leverte jentene mine til destinasjonen. Da jeg kom hjem klokka 7.00 i går kveld, satt Marlboro Man og guttene ved spisebordet og banket på gaflene. Jeg følte meg dømt og begynte å gråte.
Så fikk jeg min andre vind og lagde dem burritos til biff og bønner, som tok nøyaktig seksten minutter å komme på bordet. Og jeg sprakk opp og reflekterte at det bare var den første av det som sikkert vil være en ukes fest med brun og rikelig mat.
Jeg deler disse prosessbildene med deg, ikke fordi denne oppskriften er komplisert og krever en billedopplæring - men fordi dette er The Pioneer Woman Cooks ... og bildene viser The Pioneer Woman, matlaging.
Amen.
Kjøttdeig og løk i terninger. Brun i en stor stekepanne. Tøm overflødig fett (la det være litt for smak!) Og tilsett krydder du liker: hvitløk, spisskummen, chilipulver, oregano, salt. Jeg pleier å gå lett på krydder for det kresne mannskapet mitt, men gå for det hvis din kan takle det!
El Pato tomatsaus - selges i den meksikanske matgangen. Du kan bruke vanlig hermetisert enchiladasaus, men disse tingene er min favoritt. Det er en tomatsaus tilsatt chili, løk, hvitløk og koriander, og den har bare en fin, rik kvalitet jeg ikke har klart å finne i de fleste enchiladasauser. Den har en fin autentisk meksikansk smak.
Hell i en boks til omtrent 2 kilo kjøttdeig. Dette gir kjøttet litt smak og krydder, men det overgår ikke bare hele greia.
La kjøttet småkoke mens du gjør de andre ingrediensene klare. Du kan plaske i litt vann hvis det ser ut som det blir tørt.
Ja. Du hørte meg.
Jada, du kan lage dine egne. Men du prøver å lage hjemmelagde stekte bønner mens de tre mennene i livet ditt banker på et spisebord med spisebestik. Det kan ikke gjøres, sier jeg deg!
Hell bønnene i en panne og begynn å varme dem på komfyren.
Rasp opp litt cheddar ...
Og dump den videre.
Rør den opp til osten smelter. Legg til litt mer hvis du tror det trenger det. Og du kan krydre bønnene hvis du vil ... men jeg pleier å la dem være rene. Osten gir dem alt saltet de trenger, og hvis du hoper på for mye meksikansk krydder, vil burritoene bli overmannet.
Til slutt, nakk noen burrito-mel tortillas i omtrent et minutt eller så. Du vil at de skal være myke og smidige.
Smør på noen varme bønner ...
Og noe av det kjekke kjøttet.
MERK : Hvis jeg laget dette for meg selv, ville jeg også legge til følgende inne i burritoen:
Meksikansk ris
Rømme
Guacamole
Hakkede svarte oliven
Terninger av grønne chili
Hakkede tomater
Men hvis jeg prøvde å gjøre det for mine tre gutter, ville de alvorlig ringe lensmannen.
Brett endene ...
(Vet du hvor vanskelig dette er å gjøre med en hånd? Jeg visste aldri dette før i går kveld.)
Rull den over ...
Og legg dem på en tallerken.
Nå kan du enten skje litt av kjøttet over toppen (som er kjempegodt), eller (hvis du liker ting litt enklere) kan du bare dryppe på litt mer av sausen.
Dryss på mer revet ost ...
Og nakk det i omtrent et minutt, til osten er smeltet og burritoen er veldig varm. Og det er det for gjengen min! Server dette med en stor grønn salat med mange gulrotskiver og et stort glass melk, så får du et måltid som passer for en konge.
Vel, tre konger.
Ikke fortell dem at jeg kalte dem konger. Det går rett til hodet på dem.
Forresten, hvis du trenger å pynte dette litt for deg selv - og jeg måtte definitivt kle meg opp - bare dryss på en hel haug korianderblad. Du ville ikke tro hvor mye smak det tilfører.
Lytte. Jeg vet at dette ikke vil vinne noen kulinariske priser for innovasjon. Men for et seksten minutters måltid var det ganske deilig.
Jeg vil dele flere av måltidene jeg er-fast-på-en-ranch-med-tre-gutter når de skjer denne uken. Og selv om du ikke nødvendigvis vil bli kastet over av glansen av det hele, kan du komme bort med noen flere seksten minutters måltider for ditt arsenal.
Og hvis du har små mennesker i huset ditt, kan du ikke ha for mange av dem.
Kjærlighet,
Pioneer Woman
