Biffstuing med øl og paprika

Beef Stew With Beer

En veldig enkel, veldig solid biffstuing. Server med crusty fransk brød ... og ta med en appetitt!

1. Varm olje og smør i en stor gryte på middels høy varme. Brunt kjøtt i to omganger, sett til side på en tallerken når det er brunt. Skjær biter i to. Sette til side.
2. Tilsett løk i terninger. Rør og kok i to eller tre minutter til det er mykt, og tilsett deretter hvitløk i ytterligere et minutt. Hell i øl- og oksekraft, tilsett deretter Worcestershire, tomatpuré, paprika, salt, pepper og sukker. Tilsett biff tilbake i gryten. Rør for å kombinere. Dekk til og la det småkoke i 1 1/2 til 2 timer.
3. * OPPDATERING: Væsken skal koke ned til tykkere tilstand. Hvis det blir for tykt / reduserer for mye, tilsett ekstra vann etter behov.
4. Tilsett gulrøtter og poteter, dekk til og kok i ytterligere 30 minutter. (Hvis lapskaus blir tørr, er det bare å tilsette en kopp varmt vann om gangen for å fylle på væsken.) Smak og juster krydder etter behov.
5. Server i boller ved siden av sprøtt franskbrød. Dryss med hakket persille, hvis ønskelig.

(Oppdaterte notater / oppskrift nedenfor.)

Dette er en deilig, enkel biffstuingoppskrift som er perfekt for å varme opp sjelen din etter en lang uke med fôring og hester i snøen.

Eller i det minste å se mannen din forlate huset slik at han kan mate storfe og hester i snøen.

Det er kaldt der ute! I tillegg er jeg mer nyttig på kjøkkenet.

I det minste er det jeg sier til meg selv.

Start med litt lapskaus, vanligvis solgt i matbutikken med merkelappen — er du klar? Stew Meat.

hva betyr en sommerfugl i huset ditt

Er du ikke glad for å ha meg her for å forklare disse tingene?

Varm opp litt olivenolje og litt smør (for farge og smak) i en stor nederlandsk ovn eller gryte.

Tilsett kjøttet i to eller tre omganger (for å unngå overbefolkning) og fjern det til en separat tallerken.

Hakk opp noen løk ...

Og litt hvitløk ...

Og legg dem til potten. Brun dem i noen minutter ...

Hell så i litt varmt vann.

Pakk ut noen kuber biffbuljong ...

Og slipp dem inn. Og hvis du også kronisk kunne glemme å bry deg om utseendet til neglene dine, ville det sikkert få meg til å føle meg bedre med meg selv.

Takk for samarbeidet.

(Åh, og du kan også bare bruke vanlig biffkraft hvis du har det til rette.)

spisesteder på julaften

Ta deretter en boks øl.

Dette er viktig: Ikke drikk det.

Hell den i stedet i gryten.

Skjær deretter det brunede lapskausen i mindre biter.

Kast den videre i gryten.

Sørg for å la all juice fra kjøttet dryppe av platen. Du vil ikke at den herlige deiligheten skal gå til spille.

Eller er det den deilige herligheten?

Jeg blir alltid forvirret av de to.

Tilsett deretter litt salt.

Og hvis du kan bruke den forvrengte hånden din som ser omtrent på størrelse med Texas, vil jeg være mest forpliktet.

Takk vennlig.

Ta deg litt Worcestershire ...

Og ha i en god spiseskje eller så.

Ikke vist: Litt tomatpuré. For rikdom.

Tilsett litt sukker ...

Og endelig…

Litt paprika.

Nå dekker du til gryten og lar lapskausen småkoke i en god og halvannen til to timer. Kjøttet begynner å bli mørt (det tar lang tid på svak varme), og resten av smakene vil blandes så fint.

OPPDATERING: På dette tidspunktet skal væsken være mye tykkere. Tynn med ekstra vann om nødvendig.

På dette punktet må du vaske grundig og deretter hugge i biter, noen gulrøtter ...

Hakk deretter noen røde poteter i kiler.

Tilsett dem alle i gryten, dekk til igjen og kok til både gulrøtter og poteter er møre, omtrent tretti minutter til. Hvis vann / væskenivået blir lavt, er det bare å tilsette litt mer varmt vann med en buljongterning oppløst i den. Du kan også plaske litt mer øl hvis du føler deg farlig!

Nam! Ser så deilig ut.

Du vil smake på lapskausen på dette tidspunktet, og tilsett krydder du tror den trenger.

pioner kvinne crock pot biff lapskaus

Dessuten hadde jeg ikke fersk persille for hånden, men å strø litt over toppen gir en fin avslutning.

Og det, vennene mine, er en enkel biffstuing! Server det med crusty fransk brød og en skarp isbergssalat, og se deretter folkene rundt bordet smile med full tilfredshet.

Dette er det de kaller komfortmat.