Beste stekte pickles

Best Fried Pickles

Det er noe helt uimotståelig med stekte forretter. De er salt, sprø, og du kan aldri ha bare en. Det gjelder spesielt når det gjelder stekte sylteagurk. Dette publikum er behagelig komfortmatrett er den perfekte biten med en pikant dillpikksmak og knasende tekstur som gjør at du vil ha mer. De er ideelle lekedagsmatbit eller festforrett - bare sørg for å gjøre nok for hele publikum. Stekte sylteagurk er deilige alene, men de er enda bedre når de dyppes ned for å passe bedre til din smak. Server dem sammen med favoritten din BBQ oppskrifter , som tilbehør til grillede burgere, eller rett og slett alene med et kaldt glass øl. Du kan ikke gå galt når det gjelder denne beste stekte picklesoppskriften.

Hvordan lager du stekte sylteagurk fra bunnen av?

Nøkkelen til virkelig gode stekte pickles er å bruke tykkere dill pickle chips (ca. 1/4 tommer tykk) —eller skjær dine egne chips fra hele dill pickles. De tykkere sjetongene vil gi deg et bedre forhold mellom pickle og breading. Vi steker sylteagurkene i en grunne stekepanne (i stedet for en dyp gryte) slik at sylteagurkene har plass i pannen og ikke henger sammen.

Hvordan forhindrer du at stekte sylteagurk blir fuktige?

Det er ikke noe verre enn fuktig stekt mat - det er bare trist. For å forhindre at sylteagurkene dine blir fuktige, bruker vi en solid panering laget av kjernemelk, egg og en blanding av mel og maisenna som bidrar til å skape det sprø belegget som ikke faller fra hverandre. Det er maisenna i panering som er nøkkelen. Denne hemmelige ingrediensen absorberer overflødig fuktighet fra de våte sylteagurkene, noe som resulterer i et enda sprøere stekt belegg. Et annet viktig skritt når det gjelder å steke omtrent hva som helst, er å sørge for at du steker ved riktig temperatur (375˚) - noe lavere, og at panering vil absorbere for mye olje, noe som vil gjøre dem fuktige og mindre sprø. La alltid oljen komme tilbake til riktig temperatur før du starter neste batch. Så sørg for å servere de stekte sylteagurkene varme og friske fra frityrkokeren.

1. Varm & frac34; -tommer vegetabilsk olje i en stor stekepanne til et frityrstekt termometer registrerer 375˚.
2. I en bred, grunne bolle, bland sammen mel, maisenna, salt, sort pepper, paprika, og hvitløk og løkpulver. I en separat bred, grunne bolle, visp kjernemelk og egg for å kombinere.
3. Plasser & frac14; av syltede skiver i kjernemelkblandingen og rør forsiktig med en gaffel for å belegge. Bruk en skje med skje og tøm pickles godt, legg dem i melblandingen og kast for å kombinere. Tilsett sylteagurkene i stekepannen og stek den til gyldenbrun og sprø, ca 2 minutter. Bruk en ren skje eller en edderkopp til å overføre sylteagurkene til en papirhåndkleforet plate. Gjenta med de resterende 3 batchene med sylteagurk. Server umiddelbart med ranchdressing for dypping.
   

Kakeplater er gode kar for mel og kjernemelkblandinger!