Pumpkin Cinnamon Rolls
En gresskarversjon av mors beste kanelruller noensinne ... med saftig kremost. Du blir aldri den samme! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:24porsjoner Forberedelsestid:1time30minutter Steketid:0timerfemtenminutter Total tid:1timeFire femminutter IngredienserDeig 1 1/2 c. Helmelk 1/2 c. Vegetabilsk olje 1/2 c. Sukker 1 pakke (2 1/4 ts) Aktiv tørrgjær 1 C. Gresskarpuré 4 c. All-purpose mel 1/2 ts. Malt kanel 1/4 ts. Malet muskat 1/4 ts. Malt ingefær 1/2 c. (tillegg) Allround mel 1/2 ts. Bakepulver 1/2 ts. (heaping) Bakepulver 1/2 ts. Salt Fylling 1 pinne 1/2 kopp smør, smeltet 1/2 c. Sukker 1/2 c. Brunt sukker 1/2 ts. Kanel 1/4 ts. Malet muskat 1/2 ts. Malt ingefær 1 C. Finhakket pekannøtter GLASUR 8 oz. vekt kremost, mykgjort 1/2 pund Melis 1/4 c. Helmelk 2 ss. Smør, smeltet Dash av salt Ekstra mel, for rulling Ekstra melk, for tynning Ekstra smør, til bakepanneneDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse MAKE THE DEEGGH I en stor gryte kombinerer du 1 1/2 kopp fullmælk, 1/2 vegetabilsk olje og 1/2 kopp sukker. Varm opp til den er varm, men ikke kokende, ta deretter kjelen ut av ovnen og la den avkjøles til blandingen er varm å ta på, men ikke for varm. Dryss gjæren over væskeoverflaten og la den sitte i 5 minutter. Rør i gresskarpuré til kombinasjon.
Kombiner 4 kopper mel med 1/2 ts kanel, 1/4 ts muskat og 1/4 ts ingefær. Dryss den i kasserollen og rør til den bare kommer sammen. Dekk kasserollen med et oppvaskhåndkle og sett det på et varmt, trekkfritt sted i 1 time.
Etter 1 time skal blandingen være veldig oppblåst og minst doblet. Rør inn 1/2 kopp mel, natron, bakepulver og salt til det er helt kombinert.
LAG RULLENE
Forvarm ovnen til 375 grader. Drypp smør i 3 pajepanner (eller en større bakebolle) og smør det over bunnen av pannene.
Vend deigen ut på en melet overflate og press den til en rektangulær form. Hvis det er for klissete, dryss du sjenerøst med mel og håndter det / mel det til det er lettere å håndtere. Mel en kjevle og rull deigen inn i et stort rektangel ca 10 tommer x 30 tommer.
Drypp den smeltede 1 smørpinnen over deigen og smør den over hele overflaten med fingrene. Bland sammen 1/2 kopp sukker, 1/2 kopp brunt sukker og kanel, muskat og ingefær. Dryss dette over hele deigen, og dekk til alt smeltet smør. Dryss med 1/2 kopp til 3/4 kopp hakkede pekannøtter.
Begynn på toppen, bruk en 'skrivemaskin' bevegelse for å rulle deigen mot deg i en stor tømmerstokk. Rull den tett mens du går, så rullene blir fine og pene. Når det hele er rullet, klemmer du sømmen lukket og snur rullen slik at sømmen vender ned.
Skjær skiver av 1/2 til 3/4 tommer og legg dem i den / de smørte pannene. La dem heve i 20 minutter, og stek deretter i 15-18 minutter eller til de er fine og gyldenbrune rundt kantene.
LAG FROSTINGEN
Mens rullene baker, gjør du frosting ved å kombinere alle frostingrediensene i bollen til en elektrisk mikser. Pisk til det er luftig, og tilsett mer melk hvis du vil ha en tynnere glasur. Tilsett lønnesmak hvis du bruker og pisk til kombinert.
FINN RULLENE
Is ruller det andre de kommer ut av ovnen. Dryss ekstra nøtter over glasuren, og la dem sitte i 15 minutter før servering.
Nydelig!
Vi vet alle om de originale kanelrullene. Moren min gjorde dem hele livet, jeg har laget dem hele livet, og de er uten tvil de beste kanelrullene i yoo-nee-verset.
Og vi vet alle at jeg liker å leke med de originale rullene og komme med forskjellige varianter, som disse Caramel Apple Sticky Buns fra 2009.
Og denne Chocolate Chip Cookie-versjonen fra 2010.
Og denne Sticky Pecan Mini-Bun-versjonen fra 2011.
Og denne Blueberry Lemon Sweet Roll-versjonen fra 2012.
Jeg har også laget en appelsinmarmeladeversjon, en frukt-og-nøtteversjon ... og en ny karamell-epleversjon i den kommende kokeboken for ferien.
Jeg tror jeg har et slags søt rulleproblem!
Men vet du hva? I alle årene jeg prøvde forskjellige versjoner, falt det meg i helgen at jeg aldri har laget en gresskarversjon.
Inntil i går, da livet mitt forandret seg for alltid.
Slik lagde jeg dem.
hvordan skumme melk uten skummer
DEIGEN
Deigen starter akkurat som den originale oppskriften: Hell i litt vegetabilsk olje i en middels gryte ...
Noe fullmelk ...
Og litt sukker. Dette er det strålende grunnlaget for deigen som har fulgt meg gjennom hele mitt liv og gjort verden til et bedre sted.
Rør eller visp det hele sammen ...
Slå deretter på varmen og varm opp blandingen til den er skoldet som moren min pleide å si, noe som betyr varmt men ikke kokende.
Så er det bare å ta av kjelen fra ovnen og la den avkjøles litt. Det må være veldig varmt å ta på, men ikke i den varme kategorien. Men det må definitivt være varmere enn den lunke kategorien.
Forvirret?
Det er jeg også.
Når blandingen er avkjølt til det punktet at den ikke er kjølig, men varm, men ikke lunken, men ikke varm, kan du ta en pakke aktiv tørrgjær ...
Og dryss den over overflaten.
La gjæren sitte på væsken i omtrent 5 minutter ...
Sprekk deretter opp en boks med de sprø oransje greiene ...
Mål en kopp ...
Og kast den i pannen på toppen av gjæren.
Visp den til den er kombinert ...
Lag deretter melblandingen: Kombiner allsidig mel med litt kanel, muskat og ingefær.
Dryss deretter melblandingen over ...
Og rør det til det hele kommer sammen. Så er det bare å legge et kjøkkenhåndkle over toppen, sette pannen på et varmt, trekkfritt sted og la den heve i 1 time.
Når timen er ute, skal den se slik ut! Hvis blandingen er flat og livløs på dette stadiet, så a) melkeblandingen var altfor varm når du strødde i gjær ELLER b) melkeblandingen var altfor kjølig når du strødde i gjær ELLER c) Du satte kasserollen på et kaldt sted. Prøv å varme opp en stekepanne i 30 sekunder eller så, slå deretter av varmen og sett kasserollen på stekepannen / dekk den. Den ekstra varmen kan hjelpe det.
Nå er det tid for andre tilsetning av tørre ingredienser: Tilsett 1/2 kopp mel ...
En snau 1/2 ts natron ...
En hopende 1/2 ts bakepulver ...
Og en teskje salt.
Rør dette et par ganger til det hele kommer sammen.
RULLENE
For å lage rullene, vend deigen ut på en melet overflate. Du vil legge merke til at deigen min er veldig, veldig klissete. Selv om jeg absolutt vil at det skal være mykt, er dette for klebrig å jobbe med - og det er fordi jeg ved det andre tilsetningen av mel ovenfor begynte med 1/4 kopp i stedet for 1/2 kopp, siden jeg ikke var helt sikker hva den trenger.
Så jeg fortsatte å drysse mel over toppen og jobbe det inn til det bare var så langt at jeg kunne jobbe med det. Jeg ville ikke at deigen skulle være tøff; myk deig er vennen din med disse rundstykkene. Så legg gjerne i nok deig til å gjøre den brukbar, men vær forberedt på å stoppe akkurat når den ikke er klebrig å jobbe med.
Form deigen til en grov rektangelform ...
Mel deretter en kjevle og rull den flat ut. Det skal være (omtrent) 10 tommer x 30 tommer. Oversettelse: Et stort ol 'rektangel o' deig.
Nå, et sted underveis, kastet jeg lurt smør i en kjele ...
Og så smeltet jeg det enda mer snik.
Så nå er det på tide å dryppe rundt en kopp smeltet smør over hele deigen ...
Og bruk fingrene til å spre den ut til den dekker hver eneste centimeter.
Bland fyll sukker, brunt sukker, kanel, muskat, ingefær og litt salt til fyllet.
Dryss det over hele overflaten ...
Inntil det er helt dekket. Disse klumpene er klumper av brunt sukker, og de plager meg ikke i det hele tatt. Jeg liker dem faktisk. De minner meg om at verden er et vakkert, ufullkommen, klumpete sted.
Akkurat som bunnen min.
Hakk deretter noen pekannøtter ...
Og dryss noen av dem over toppen.
Og bruk deretter det jeg liker å kalle skrivemaskinmanøveren, og bruk fingrene på begge hender til å rulle deigen mot deg til en tett rull, gå frem og tilbake nedover deiglinjen ...
Til det hele ...
Rullet opp. Ta opp enden og klem den lukket ...
9 dagers novena til st.jude
Og fortsett til det er en fin, ryddig (relativt sett) kjærlighetslogg.
Drypp litt ekstra smør i pajepanner eller bakervarer ...
Skjær deretter rullene med en skarp kniv ...
Og legg dem i pannen.
skytshelgen for trygg reise
La det være litt plass for å øke.
Denne oppskriften vil fylle ca 3 vanlige kakepanner eller en god størrelse bakervarer med litt ekstra til overs.
Legg dem til side på et trekkfritt sted, dekk dem med et oppvaskhåndkle, og la dem heve i 20 minutter eller så til de er fine og oppblåste. Sett dem i en 375 graders ovn for å bake i omtrent 15 til 18 minutter.
FROSTINGEN
Og mens du baker, lag frostet! Start med kremost (jeg lagde for mye; du trenger egentlig bare en pakke.)
Melis…
Og melk.
Slå det til det hele kommer sammen ...
Drypp så i litt mer smeltet smør.
Bland den til den er fin og luftig. Du kan også gjøre mer av en glasur, som jeg bruker til mine vanlige kanelruller; det helles i utgangspunktet over rullene og legger seg i sprekkene. For disse trodde jeg at tykkere frosting ville være morsomt ... men begge ville være himmelske.
Rullene er ferdige!
Så stort sett det andre de kommer ut av ovnen ...
Du vil smøre en god mengde frosting over hver rull.
Spred den slik at den dekker hver rull veldig bra ...
Dryss deretter på noen av de hakkede pekannøttene.
En annen tilnærming du kan ta med frostingen er å legge til et lite lønnekstrakt ...
Og litt mer melk ...
Noe som gir den litt annen smak og en pen farge.
Til den andre pannen spredte jeg lønneglassingen over hele overflaten som om jeg glasur en kake.
Det er en verden som er blitt gal, sier jeg deg.
Og bare vent til du smaker på dem. God nådig skyld i live.
Fargen er nydelig, og smakene av gresskar og krydder skinner virkelig gjennom uten å være helt overveldende.
Her er lønnversjonen. Jeg har kanskje lagt på frosten litt tykk.
Men som Confucius alltid sa: Livet er for kort til frostrelaterte angrer!
Disse er supergøy å lage. Pisk dem opp med ungen din, vennen din eller kjæresten din!
Her er den praktiske dandy-utskriften.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
