Blackberry Cheesecake Squares
Dekadent lite kremaktig, fruktig underverk! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:16porsjoner Forberedelsestid:4timer0minutter Steketid:totimer0minutter Total tid:6timer0minutter IngredienserSkorpe 10 oz. vekt (2 ermer) Graham Crackers 1/2 c. Pekannøtter eller valnøtter 1/2 c. Smør, smeltet 1 ts. Vaniljeekstrakt Fylling 3 pakker (8 gram hver) Kremost, mykgjort 1 1/2 c. Sukker 1 1/2 ts. Vaniljeekstrakt 4 hele egg 1/2 c. Rømme Topping 4 c. Bjørnebær 1 C. Sukker 1/4 c. Vann 2 ss. Maisstivelse 4 ss. VannDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veiledning Forvarm ovnen til 350 grader. Legg en 9 x 13 tommers panne (eller en annen ovnfast panne) med varmt vann i bunnstativet. For skorpen, legg en separat 9 x 13 tommers bakepanne med folie. Spray med kokespray. Tilsett graham-kjeks og pekannøtter i bollen til en matprosessor. Pulse dem til de er fine smuler. Drypp i smeltet smør, pulserende til det hele er innarbeidet. Puls i vaniljen. Hell smulene i den tilberedte pannen og press smulene godt inn i et jevnt lag. Sette til side.
Pisk kremost, sukker og vanilje sammen til det er glatt. Tilsett egg ett om gangen, og slå etter hvert tilsetning. Tilsett rømme og pisk til den er innarbeidet.
Hell fyllet i skorpen og glatt overflaten. Stek i 45 minutter, slå deretter av ovnen og la døren være stengt i ytterligere 10 minutter. Til slutt åpner du døren halvveis og lar den stå i ovnen i ytterligere 10 minutter. Fjern ostekaken og la den avkjøles helt.
Til toppingen, tilsett bjørnebær, sukker og 1/4 kopp vann i en kjele. La det koke og kok til saftene tykner litt, ca 4-5 minutter. I en liten bolle, bland maisenna med 4 ss vann for å lage en oppslemming, og legg den deretter til bærene. La det koke i ytterligere 1 til 2 minutter, og slå deretter av varmen og la den avkjøles.
Hell bjørnebærene over ostekaken og sett kjelen i kjøleskapet for å kjøle seg og sett i minst 2 timer. Når du er klar til servering, fjerner du ostekaken fra pannen ved å løfte kantene på folien. Skrell folien og bruk en lang takkete kniv til å kutte ostekake i firkanter.
Jeg elsker ostekake, men i stedet for å gå den tradisjonelle, forutsigbare Springform-ruten, liker jeg noen ganger å bake dem i en rektangulær panne og kutte dem i firkanter. Det er lettere å kutte og lettere å servere, noe som betyr at det er lettere å spise, noe som alltid er et pluss i boka mi. Det gjør også disse perfekte for en potluck-middag eller ethvert sted du trenger for å ta en bærbar dessert!
Slik laget jeg de små gledene.
Lag først en enkel skorpe! Kast noen Graham-kjeks (eller, som jeg brukte da jeg lagde disse på matlagingsshowet mitt, vaniljekaker - den ene er deilig) i bollen med en matprosessor ...
Tilsett deretter noen pekannøtter eller valnøtter (eller la dem være ute hvis noen du vil servere dette til er allergisk mot nøtter) ...
Og puls 15 til 20 ganger, til de er fine smuler.
For å fukte dem opp, smelt en smørpinne ...
Og drypp den inn i smulene, pulserende mens du går.
For å gjøre dem ekstra deilige, puls inn litt vanilje.
Himmel! Og det er i dette øyeblikket at jeg skal innrømme at graham cracker (eller vanilje wafer) skorpe, før den presses inn i en panne og faktisk blir en skorpe, er en av mine virkelige svakheter. Vil du se noe pinlig? Legg denne skålen med smuler foran meg og gi meg en skje.
Null kontroll. Ingen.
Før jeg lagde denne skorpen ba jeg faktisk Marlboro Man og barna om å ta alle skjeene i huset vårt og skjule dem slik at jeg ikke kunne spise noe.
Før jeg lagde denne skorpen, ba jeg faktisk Marlboro Man og barna om å smelte alle skjeene i en rasende ild så jeg ikke skulle bli fristet.
Det er så svak jeg er rundt graham cracker crust crums crust crumbs.
I tilfelle du trengte en illustrasjon.
Nå trenger du ikke å gjøre dette, men jeg gjør det fordi det gjør at rutene blir lettere å skære senere: Linje en 9 x 13 tommers panne med folie. Jeg bruker bare to stykker, pakker dem sidelengs rundt pannen, og bruker hendene mine til å glatte folien i overflaten av pannen.
Hell i smulene ...
Og trykk dem flate.
Det er bra at smulene er så fine og pene på dette stadiet, fordi det hindrer meg i å stikke en skje - som selvfølgelig ikke er eksisterende, fordi de alle har blitt skjult eller smeltet ned på dette stadiet - i pannen og tar en bite. Hvis jeg skulle gjøre det når de alle er hyggelige og pene som dette, er det bevis.
hva betyr hvite edderkopper
Sett dette til side og begynn å jobbe med fyllingen!
Ta tak i 3 pakker med myknet kremost.
Deretter legger du den i bollen til en mikser og pisker den for å sikre at den er fin og glatt.
Tilsett sukker ...
Og vanilje ...
Og bland det igjen til det hele er kombinert. Skrap sidene mens du går! Det er viktig for alt å være fin og blandet sammen.
Sprekk deretter inn 4 egg, og slå etter hvert tilsett ...
Så ta litt rømme ...
Og legg til litt i.
Bland det til det hele er kombinert og glatt, og herregud: For en himmelsk blanding.
Hell nå blandingen på skorpen ...
Og glatt overflaten.
gaver til tretten år gammel gutt
Nå er sprekker på ostekaker veldig vanlige, og når de skjer med meg, lar jeg dem ikke ødelegge livet mitt. Men en ting som hjelper er å sette en panne med varmt vann i den forvarmede ovnen (350) ca 10 minutter før du stikker ostekaken i. Sett den på bunnstativet og la vannet gjøre ovnsmiljøet litt fuktig, så stikk i ostekaken i ovnen (på et eget stativ) i 45 minutter.
ETTER 45 minutter, slå av ovnen, men ikke åpne ovnsdøren i ytterligere 10 minutter.
ETTER 10 minutter med stekeovnen og døren lukket, åpne døren halvveis og la ostekaken sitte i ovnen i ytterligere 10-15 minutter.
Så kan du ta den ut av ovnen og la den avkjøles gradvis! Hvis det er gyldenbrunt på toppen, groovy ... hvis det er noen små sprekker i overflaten, greit. Det du ønsker å unngå, er en stor, honkin ’feillinje midt på ostekaken, og både pannen med vann og etterlater den i den stengte ovnen hjelper dette.
Mens ostekaken avkjøles, begynn å lage bjørnebærsoppet siden det også må avkjøles! Tilsett 4 kopper bjørnebær (eller jordbær eller blåbær) i en kasserolle ...
Tilsett så sukker ...
Og litt vann ...
Stek den deretter på middels varme i ca 4 til 5 minutter, eller til bærene har begynt å bryte fra hverandre og saften begynner å tykne litt.
Nå vil du at pålegget skal være veldig tykt, så det holder seg på ostekaken og ikke løper overalt. Så legg litt maisstivelse i en liten bolle ...
Sammen med litt vann ...
Og visp den sammen med en gaffel.
Hell den i pannen ...
Og fortsett å la det boble opp i et par minutter til blandingen er veldig, veldig tykk. Sett den til side og la den avkjøles til den er lunken eller romtemperatur. (Jeg satte fart på dette ved å sette pannen i en stor bolle med isvann i omtrent 15 minutter. Jeg jaktet dagslys!)
Når både pålegg og ostekake er ganske kult, skje den førstnevnte over en sistnevnte ...
Og bruk en offset spatel ...
Å spre det jevnt over overflaten.
Og nå kommer den vanskelige delen: Du må stikke dette i kjøleskapet for å slappe av! Jeg vet jeg vet. Tortur. Men ostekaken trenger å slappe av (og påfyllingen også), så minst et par timer i kjøleskapet er nødvendig! Jeg pakket pannen forsiktig inn i plastfolie — forsiktig, for hvis folien synker ned og treffer pålegget, holder den seg fast og forårsaker kaos. Så start med det lange stykket vikle fast på bunnen av pannen, og strekk det stramt over toppen.
Jeg måtte vente til i morges med å ta disse bildene. Det var beleilig at det var tid for frokost!
Det hele løfter seg lett ut av pannen: Bare ta tak i folien, og løft den opp. Sett den på et skjærebrett og trekk forsiktig av folien.
Bruk deretter en lang, takket kniv til å skjære den i store strimler, deretter i firkanter. For å hindre at ting blir for rotete, har jeg en fuktig vaskeklut praktisk og tørker kniven ren etter hvert kutt.
Strålende!
Himmelsk!
Frokost?
Ja. Frokost.
Du vil elske disse. En kul, kremaktig, drømmende sommerbit!
Her er den praktiske dandy-utskriften.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
