Blackberry – Cheesecake Swirl Ice Cream

Blackberry Cheesecake Swirl Ice Cream

Hvis du er den typen person som aldri kan bestemme seg for en dessert, er det på tide å bryte ut iskremprodusenten din. Denne frosne godbiten er ostekake og iskrem, alt i ett.

hvem er den nye haien på haitanken

1. Kombiner bjørnebærene,. kopp granulert sukker og sitronsaft i en middels gryte og kast godt. La stå til juice begynner å svømme, ca 10 minutter. Mos med en potetmasker til bærene brytes ned, kok deretter på svak varme til bærene er veldig myke og saftene er litt tykkere, ca 20 minutter.
2. Hell blandingen gjennom en finmasket sil i en middels bolle, trykk med en skje for å tvinge ut væsken. Sett væsken til side for å avkjøles. Kast massen og frøene.
3. Varm halv og halv og gjenværende 1 kopp granulert sukker i en stor gryte på svak varme, rør av og til til det bare simmerer. Fjern fra varmen.
4. Pisk eggeplommene i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til de er lysegule og tykke, 3 til 5 minutter. Temper eggeplommene ved sakte å dryppe i & frac34; kopp av den varme halv-og-halv blandingen, visp hele tiden. Hell den herdede eggeplommeblandingen i kasserollen sammen med resten av den halv og en halv blanding, og visp forsiktig når du tilsetter den. La det koke over svak varme, omrør hele tiden med en tresleiv, til den er veldig tykk, ca 5 minutter. Blandingen skal være tykk nok til å belegge baksiden av skjeen, men ikke så tykk som pudding.
5. Hell blandingen gjennom en finmasket sil i en separat stor bolle. Tilsett tung krem ​​og bjørnebærsirup; rør for å kombinere. Avkjøl til kjølt, minst 4 timer eller over natten.
6. Kjør blandingen i en iskremprodusent i henhold til produsentens anvisninger. Når den er nesten klar, lager du ostekakeblandingen: Pisk kremost, sitronskall og melis i en stor bolle med en mikser på lav hastighet til kombinert, ca. 1 minutt. Øk hastigheten til middels høy og slå til den er luftig og veldig myk, 1 til 2 minutter til.
7. Overfør halvparten av isen til en frysesikker bakervarer eller brødform. Skje halvparten av ostekakeblandingen over toppen og virvle forsiktig med en smørkniv. Gjenta med den gjenværende is- og ostekakeblandingen. Dekk til og frys til det er fast nok til å øse, minst 8 timer.