Boston Baked Beans
Beklager alle bønnene i det siste. Jeg lover at dette ikke er Bean Week. Sverge!
Se, jeg endelig fant denne tapte mappen med matbilder jeg tok i fjor.
Jeg antar at de ikke var tapt siden jeg helt hadde glemt at de eksisterte. Seriøst — jeg laget denne potten med bønner, tok bilder og tenkte aldri på dem igjen. Hvem gjør det?
jeg gjør det . Jeg tar oppskriftene mine for gitt. Jeg lager mat, jeg spiser og glemmer. Jeg er ikke i stand til å bli kalt matblogger!
Og faktisk er dette ikke en gang en oppskrift. Jeg husker ikke engang mine presise ingredienser. Så jeg skal bare vise deg, diskutere metoden og ingrediensene, og la deg ta den derfra. Det er det matlaging til slutt handler om!
Egentlig gjorde jeg det opp. Det er ikke alltid det matlaging handler om. Noen ganger handler matlaging faktisk om å følge en oppskrift.
Det er bare det for denne at det ikke er fordi en oppskrift ikke eksisterer.
Men stol på meg: du vet hva du skal gjøre.
Dekk 2 eller 3 kopper marinebønner i vann og la dem trekke i minst to timer. Jeg husker at jeg lot dem ligge i bløt over natten.
Alt kommer tilbake til meg nå.
engel nummer 111 tvillingflamme
Uansett, tøm bønnene, men reserver bløtvæsken! Du trenger det senere.
Ja ... ja ... så mye jeg husker. Jeg ser det så tydelig nå.
Skjær en stor hvit eller gul løk i tykke skiver.
Ta deretter et stykke salt svinekjøtt (selges i slaktergangen) og kast det i en veldig varm skillet.
Jeg ... husker ... svinekjøttet. Det burde være en linje i en film.
Bryt salt svinekjøtt slik at det er veldig brunt på begge sider.
Skjær den i små biter og legg den til side.
Noen autentiske oppskrifter fra Boston Baked Beans krever at du skraper den sviende skallet av salt svinekjøtt og legger det til potten. Men jeg husker veldig tydelig at armen min ikke ville jobbe så hardt. Så det ba meg bare om å formidle informasjonen og la den være i fred.
Armen min er så sløv.
Og nå er det på tide med sausen, som du kan fikle med, men du vil. Tilsett omtrent en kopp melasse i en bolle.
Hvem visste at melasse var så fotogen? Det er en av de tingene de aldri forteller deg på skolen.
Deretter kommer salt. Tilsett mye fordi du trenger å krydre bønnene tilstrekkelig.
Tørr sennep ...
Svart pepper…
Og rør det rundt for å kombinere.
Du kan også legge til:
Ketchup
brunt sukker
Worcestershire saus
Tabasco
Terninger av grønn paprika
Eddik
Men så kommer vi inn i amerikansk territorium med bakte bønner (og jeg sier at det å vite Boston er i Amerika), og hvis du skal lage disse, er det bare å lage DENNE. De får skjørtet til å fly opp. (Takk, Pam !)
Hvis du vil lage Boston Baked Beans slik pilgrimene laget dem, kan du prøve disse.
Og ok, pilegrimer har egentlig ingenting å gjøre med Boston Baked Beans. Jeg hadde bare tanken og jeg skrev den. Det er hva blogging er. Du setter deg ned og skriver ting. Deretter sitter du der og leser hva du nettopp skrev, og du ser hvor historisk feil det er. Men du vil egentlig ikke redigere deg selv som profesjonelle forfattere gjør, for da ville du ikke være en autentisk blogger lenger.
Så pilegrimene blir værende.
Ok, nå kommer den morsomme delen ... i det minste jeg synes at Jeg husker at det var morsomt: legg til noen av bønnene i en bønnepotte eller en liten, dyp bakervarer.
Tilsett nå litt av svinekjøttet.
Deretter kommer et lag med tykke løkskiver.
Får du drift her?
Neste opp: et lag bønner ...
Et lag med salt svinekjøtt ...
Et lag med løk ...
Og avslutt med et lag bønner.
Så er det bare å helle sausen over hele toppen!
Det siver gjennom bønner, salt svinekjøtt og løk og virker magisk når bønnene bakes.
Og nå kommer væsken / vannet vi pleide å suge bønnene i. Hell det rett inn!
Du vil at væsken skal dekke bønnene helt - den trenger den for å koke bønnene i ovnen - så hvis du har lite væske, er det bare å fylle på med mer vann. Det hadde vært bedre for meg å fortsette og tilsette mer væske, så bønnene er ganske mye under vann.
Kast litt salt svinekjøtt og løk på toppen ...
Og legg lokket på gryten.
Stek nå bønnene i en 350 graders ovn i mellom 2 og 3 timer.
Jeg kokte mine i over 3 timer, men det er fordi jeg glemte dem. Jeg husker at jeg glemte dem. Jeg husker at jeg glemte å huske på dem. Dessuten hender det at jeg har glemt å ta et virkelig godt bilde av det ferdige produktet. Jeg hater det når det skjer! De var litt tørre på toppen - mer vann hadde hjulpet - men under var de fuktige og deilige. De er definitivt forskjellige enn de bakte bønnene vi alle er vant til; de er litt mer salte enn søte. Men de er morsomme å lage, morsomme å spise.
Og de får deg til å føle deg som en pilegrim.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
