Frokost Burritos to Go

Breakfast Burritos Go

Ansvarsfraskrivelse: Disse frokostburritoene er ikke fancy . Disse frokostburritoene er ikke gourmet. Disse frokostburritoene er ikke haute-Tex-Mex-retter . Disse frokostburritene er akkurat det: frokostburritoer, og jeg lager dem ofte til mannen min og barna når de er ved pennene og jobber med storfe ved frokosten. De er så enkle som det blir ... og vet du hva? SÅ ER jeg! Jepp, det er meg - enkelt. Bare gi meg en fjernkontroll, en bærbar datamaskin, en pedikyr, en manikyr, en dyp vevsmassasje, en halvliter kaffe Haagen Dazs, en ubegrenset shoppingtur på B & H, en Toni Collette-film og en bunke med Archie tegneserier og Jeg holder meg utenfor håret ditt i minst åtte minutter. Se? Jeg er så enkel som de kommer.

Poenget mitt er at hvis du leter etter fancy chipotle-asiago-chorizo-poblano-fancy-o frokostburritoer i morges ... har du kommet til feil kone og mor. Og jeg har prøvd den ruten; tro meg , Jeg har prøvd det. Problemet er at familien min - mannen min og fire gyter - ikke er jiggy wit 'chipotle-asiago-chirozo-poblano-fancy-o ting. De vil ha det rett opp og mellomamerikansk, uten mye pynt. Men det som er bra med denne oppskriften er at den er grunnleggende. Og du kan bruke den grunnleggende metoden for å lage hvilken grad av amped-up frokostburrito du er i humør for. Etter hvert som oppskriften fortsetter, vil jeg fortelle deg hva jeg vil legge til blandingen hvis jeg bodde i en liten leilighet i Chicago alene, bare for å gi deg noen flere ideer.

La oss skynde oss dette - de må være hest ved daggry!

nummer 444 betydning i Bibelen

Karakterstøtten: Mel tortillaer, brunet frokostpølse, frokostpoteter, Monterey jackost, egg, gressløk, krydret salt, paprika og hva annet du vil kaste der inne.

La oss spole tilbake i bare et sekund; vi trenger å lage noen frokostpoteter. Følg den grunnleggende oppskriften min for de, bortsett fra denne gangen vi skal legge til noen røde og grønne paprika. (Du kan også bruke frosne poteter i terninger hvis du vil, men jeg har aldri slike ting i fryseren når jeg trenger dem.)

I utgangspunktet sauter jeg grovhakket rød og grønn paprika over høy varme ...

... Inntil paprikaen blir litt svart.

Fjern dem fra pannen, og skjær deretter terninger i kokte røde poteter (jeg koker dem til de er møre, men fortsatt litt faste). Kast dem i samme panne og kok til de er brune ...

Ha deretter i paprika og løk. Kok i omtrent ti minutter, eller til de er fine og gyldenbrune, og sett dem til side.

Hei, frokostpoteter. Jeg elsker deg ... og det vil jeg alltid gjøre. Bare sitt stramt et øyeblikk, ok? Livets formål skal avsløres veldig snart.

Nå, i samme dadgum-stekepanne (vi ranchekoner liker å bruke den samme dadgum-stekepannen), brun et pund frokostpølse. Når jeg sier frokostpølse, mener jeg svinekjøttpølse som vanligvis blir kuttet i patties og stekt. Til frokost. Tenk Jimmie Dean. Tenk J.C. Potter. Tenk at ting band geeks selger.

Å, hvor jeg elsker bandgeeker. De er livet mitt.

MERKNAD: Du kan bruke den pølsen som får skjørtet til å fly opp. Chorizo! Chorizo ​​ville jobbe svømmende.

Når den er brunet, tøm av fettet. Jeg vet, jeg vet ... det er ikke som meg. Men ikke bekymre deg. Jeg skal gjøre opp for det.

VIKTIG MERKNAD: Når du lager mat med vennen din, Hyacinth, og hennes syv år gamle gutt bringer en frosk inn på kjøkkenet, ikke bli panikk. Og ikke kaste den i stekepannen med frokostpølsen. Du vil angre. IKKE GJØR DET !!!!

Nå kan du knekke omtrent et dusin egg i en bolle, eller hva som helst av det som er rent.

Og vær så snill og ikke få panikk: DENNE OPPSKRIFTEN KAN HALVES. Ikke alle spiser så mye som familien min ... Jeg prøver å huske det.

Pisk eggene og tilsett deretter en haug med hakket gressløk, litt krydret salt, litt sort pepper og mye ( i det minste en kopp, men mer er bedre) av revet Monterey Jack.

MERK: Tilsett gjerne også cayennepepper, Tabasco, Picante-saus, koriander og / eller en annen type ost. Caciotta ost blir raskt min favoritt, men familien min danner raskt en stakelinje hvis jeg legger til noe rart.

jeg ser 43 overalt

Ok, tilbake til skillet! Kast litt frokostpoteter med den drenerte pølsen ...

Rør godt for å kombinere over svak varme.

Hell nå egg / osteblandingen over toppen.

Nå, NØKKELEN HER er ikke å overstir / overmesswith. Spesielt hvis du bruker hjemmelagde frokostpoteter, vil potetene falle fra hverandre og bli grøtete hvis du rører den for mye rundt. (Frosne terninger med terninger holder formen bedre.) Bare hold eggene på svak varme (så de ikke blir brune), og snu dem av og til for å lage mat.

Noen minutter senere er dette det du får! Som alltid, sjekk krydderet for å forsikre deg om at det er deilig nok. Tilsett mer salt, pepper eller pikantesaus, hvis det passer deg. Poenget er å ha alt allerede inni, så The Hungry kan ganske enkelt pakke dem ut og spise dem.

sommerfugl som flyr rundt deg

Jeg liker å legge til mye mer ost på dette tidspunktet. Men det er bare meg.

For å montere, skje bare en sjenerøs del av eggeblandingen i en varm, myk mel tortilla. Og hvis det var meg, ville jeg kaste på meg litt mer picante eller Pico de Gallo, for godhets skyld. Og fordi jeg er opprørsk, vil jeg skje på litt grønn salsa og kanskje til og med litt rømme.

Men disse var for familien min. Så jeg lot dem være godt nok alene.

For å rulle dem opp (jeg kan høre deg si DUH. Du vet ikke at jeg kan høre deg, men jeg gjør det!) Bare stikk i sidene ...

Og rull dem opp, og prøv å holde dem så tette som mulig.

Så pakker jeg bare de små kjære i individuelle folieark, og hvis jeg bare går til pennene ved huset vårt, legger jeg dem i en serviettforet kurv. Så skal jeg justere hårbåndet mitt og knytte et chiffong-skjerf rundt det akkurat fikserte håret. Så våkner jeg.

En annen ting du kan gjøre hvis du transporterer disse til en sulten folkemengde, er å bare plassere dem, velsmakende og varme, i en liten kjøler. De holder hverandre varme i prosessen.

Nyt!