Bruschetta Chicken
Det er få ting jeg elsker mer enn bruschetta. Det grillede, smørbrødet ... de vakre tomatene ... den deilige basilikumet. En perfekt kombinasjon, og en perfekt matbit. Med mindre du spiser tolv stykker som jeg gjør ... og da er det mer som et måltid. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:12porsjoner Forberedelsestid:0timertjueminutter Steketid:0timer10minutter Total tid:0timer30minutter Ingredienser2 ss. Oliven olje 5 nellik Hvitløk, Finhakket 1 pkt. Røde druetomater, halvert på langs 1 pkt. Gule druetomater, halvert på langs 1 ss. Balsamico eddik 16 hele basilikumblader (chiffonade) Salt og pepper å smake (ikke oversalt!) 1 hele Baguette 8 ss. SmørDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse I en liten stekepanne, varm opp olivenolje over middels høy varme. Tilsett hvitløk og rør, stek den i omtrent et minutt, fjern den før hvitløken blir for brun (den kan være gylden.) Hell i en mikseskål og la den avkjøles litt. Tilsett tomater, balsamico, basilikum og salt og pepper i bollen. Kast for å kombinere, smak deretter og tilsett mer basilikum om nødvendig, og mer salt om nødvendig (ikke oversalt, skjønt!) Dekk og avkjøl i en time eller to hvis du har tid.
Skjær bagetten i diagonale skiver for å gi størst mulig overflate. Smelt halvparten av smøret i en stor skillet og grill halvparten av brødet på begge sider, og sørg for at det er pent og smøraktig. Kok til de er gyldenbrune på begge sider. Gjenta med den andre halvdelen av smøret og den andre halvdelen av brødet.
For å servere, gi tomatblandingen en siste røre, skjeen sjenerøst over brødskivene. Server på en stor tallerken som første rett eller forrett.
Jeg hadde en gruppe mennesker til middag i forrige uke, og jeg lagde enormt mye bruschetta for dem å gnage på da de først kom til hytta. Så enorm var mengden bruschetta jeg laget, faktisk at gjestene knapt klødde overflaten ... og neste dag fant jeg meg selv med en stor skål med strålende bruschetta-pålegg.
Jeg måtte tenke. Jeg måtte handle. Jeg måtte finne en måte å ære den vakre skålen med fantastisk og ikke la en eneste smidgen av den gå til spille.
Jeg likte å bli litt gal og lage tre forskjellige retter ved hjelp av pålegg.
Før jeg viser deg den første, er her den originale oppskriften på bruschetta, som jeg la ut i januar:
DET ORIGINALE BRUSCHETTA-OPPSKRIFTET
Tegnbesetningen: Røde druer (eller kirsebær) tomater, gule druer (eller kirsebær) tomater, hvitløk, olivenolje, balsamicoeddik, fersk basilikum, baguette og (ikke avbildet) salt, pepper og smør.
5555 betyr kjærlighet
Skjær tomatene i to på langs ...
Gjør så det samme med det gule.
Hakk opp en haug med forhåndsskallede hvitløksfedd ved hjelp av denne hakkemiddelen, for hvis du er som meg, er dette din nye favorittmåte å raskt hogge en haug hvitløk ...
Varm deretter litt olivenolje i en liten stekepanne på middels høy varme og kast inn hvitløk.
Rør rundt i mindre enn et minutt, bare for å få smakene til å gå og for å brune det litt ... men ikke la det brenne!
Kast den - olivenolje og alt - i en bolle og la den avkjøles litt.
Du kan stoppe noen sekunder tidligere enn jeg, så det er litt mer gyldent enn gyldenbrunt.
Ikke vær som meg, er det jeg sier.
I mellomtiden tar du noen basilikumblader og legger dem oppå hverandre ...
Rull dem deretter tett ...
pioner kvinne slow cooker kylling og brokkoli
Og skjær dem i strimler. Du trenger en hel haug mer enn dette. Jeg demonstrerer bare.
Kast deretter de røde tomatene i bollen ...
Etterfulgt av de gule tomatene ...
Litt balsamico ...
Basilikumet ...
Og litt salt og pepper. Ikke for mye salt! Start lys og arbeid deg opp om nødvendig.
Rør det deretter for å kombinere og gi det en smak, og legg til mer av det du tror det trenger. Jeg la til en haug med mer basilikum ...
Og et lite sprut med mer balsamico.
Nå kan du bruke dette med en gang, men jeg synes det er bedre hvis du kan la det sitte (enten på benkeplaten eller i kjøleskapet) i minst en time eller så. Gode ting vil skje.
Nå, for den kjente forretten du ser på restauranter: Du kan kutte rette, runde skiver av brødet hvis du vil at bitene skal være på den lille siden. Eller du kan kutte ekstreme diagonale stykker som dette, for å gi mer overflate.
Du kan skåle brødbitene i ovnen, tørke. Men hvorfor i all verden vil du gjøre det når du kan brune dem i smør i en stekepanne?
Mmmmm, baby. Dette er det som gjør bruschetta guddommelig. Vel, dette og tomatene, basilikum, hvitløk og balsamico.
Glem det.
Oh, og nok et notat om brødet: Noen ganger griller jeg brødet på en grillpanne så det får fine grillmerker. Dette er også pent. Men det ser aldri ut til å ha den skarpe, smørrike, smakfulle kvaliteten som denne skillet har.
For å servere, ordne brødbitene på et stort fat og ha tomatblandingen på hvert stykke.
engelnummer 6666
Server den deretter som forrett, første rett ... eller bare en matbit på onsdag ettermiddag.
Dette er en virkelig fantastisk godbit, og jeg har vært kjent for å ødelegge middagen min på disse tingene flere ganger.
Og nå. Tilbake til i dag!
BRUSCHETTA KYLLING
Dette var skålen med bruschetta-pålegg jeg hadde til overs etter middagen. Ganske mye!
Skjær noen benfrie, skinnfrie kyllingebryster i to for å lage to tynnere bryststykker. Krydre dem med salt og pepper og grill dem opp ... (eller du kan saute dem hvis det er lettere.)
Server dem deretter med en fin grønn salat ...
Og haug bruschetta-toppingen på siden! Hvor pent er dette?
Jeg la til et stykke brød og et dryss av fersk parmesan for å fullføre det ... så gravde jeg inn!
Og åh, var jeg noen gang glad. Det var guddommelig. Så smakfull, fin og lett. Jeg elsket det.
Her er de praktiske utskriftene, både til kyllingretten og den originale forretten.
Kos deg, gutter! Åh, og dette er ikke den eneste retten jeg pisket opp med den resterende bruschetta-pålegget. (Mer senere…)
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
