Dear Pioneer Woman Thanksgiving Edition
Her er noen Thanksgiving-relaterte svar på noen kjære spørsmål om Pioneer Woman som er sendt inn de siste dagene. Som alltid, bare husk at jeg ikke vet noe!
Og som alltid, kan du gjerne gi råd / svar på spørsmålene nedenfor.
Kjærlighet,
P-Dub
Kjære Pioneer Woman:
Bare lurer på om jeg kan forberede fyll / dressing på forhånd og bake den dagen etter?
Tilberedt i Pittsburgh
Kjære Preppie:
I stedet for å montere dressingen dagen før, tror jeg det ville være best for deg å forberede alle elementene, og deretter montere dressingen på Thanksgiving-dagen. Så for eksempel, med min Dressing with Pølse, epler og sopp, vil jeg lage maisbrødet, så terninger og legge det ut til å tørke (det samme med de andre brødene jeg bruker). Jeg skal også brune pølsen, steke soppen, koke eplene og skjære løk og selleri i terninger. Med unntak av brødet, lagrer jeg alle elementene i kjøleskapet, og neste dag kaster jeg dressingen sammen!
Jeg synes alltid det er best å montere dressing på dagen fordi fuktigheten vil være riktig, brødet perfekt og universet i riktig stand.
Amen.
Kjærlighet,
P-Widdy
Kjære Pioneer Woman:
Hvert år tilbringer min far dager med å forberede en fantastisk Thanksgiving-spredning. Mellom to kalkuner og opptil 15 sideartikler er det ganske syn. Jeg har blitt betrodd av faren min å ta med Cranberry Relish. (Det er en stor ære siden han ikke tillater noen andre å ta med seg noe). I fjor lagde jeg en med granatepler i som var søt mer enn bitter, men nå finner jeg ikke oppskriften. Har du en enkel Cranberry Relish hele familien på 20 vil elske?
Takk
Country Girl fra Jersey
Kjære Country Girl:
Før jeg begynner, må jeg forsiktig og subtilt debrief deg på min tilnærming til tranebær smak. Husk deg, dette er bare min mening, så jeg er sikker på å uttrykke det delikat og søtt:
Jeg KAN IKKE STÅ CRANBERRY RELISH! DET RUINER HELE TAKKET!
Se? Du kan alltid stole på meg for å presentere mine synspunkter på den mest diplomatiske måte.
Men tilbake til emnet: Jeg bryr meg ikke om tyttebærretter. Jeg synes det er bittert og grody og, vel ... bittert. Jeg foretrekker mye mer en kokt tranebærsaus, og min favoritt inneholder ferske tyttebær, appelsinjuice (eller tranebærjuice), appelsinskall og lønnesirup. Jeg koker det hele i en kjele til blandingen er tykk, og overfører den til en bolle og slapper av i kjøleskapet over natten. Det er mer en tyttebærgelé enn en smak, og det jeg skal si er bare en annen mening fra meg, så igjen, jeg vil presentere den så mykt og ømt som mulig:
DET ER DEILIG OG TRANSPORTRELISK ER IKKE!
Men selvfølgelig, ikke la meg svinge deg.
Kjærlighet,
P-Widdy-Cranbiddy
Kjære Pioneer Woman:
Kjæresten min har 9000 mennesker i familien sin, og jeg har en i byen. Vi kommer fra helt forskjellige typer familier. Det er greit. Det som ikke er greit er at de har en buffé på 65 personer og bor over en time unna. Vi må da skynde meg til faren min for å takke meg. Det er for mye. Jeg vil gjerne ha en mindre, mer intim middag med begge familiene våre, men ikke hele mannskapet! Vil dette noen gang skje? Er jeg frekk eller egoistisk å bare gjøre noe enkelt ett år?
Beste ønsker,
Lauren
Kjære Lauren:
Du sier ikke hvor alvorlig du og kjæresten din er, men hvis dere følger hverandre til deres respektive familiefester, antar jeg at dere ikke bare møttes forrige uke. Så for argumentets skyld, og fordi vi jenter bare gjør disse tingene, la oss anta at dere to en dag vil havne i et permanent forhold, også kjent som ekteskapspakten. Når du er gift, må du bare vite at dette problemet kommer opp hvert år. Så jo tidligere du når en slags gjennomførbar plan, jo bedre!
Først: Du tar ikke feil når du lengter etter en mindre, mer intim middag. Men hvis familien hans ikke feirer Thanksgiving på den måten, bør du ikke ha denne forventningen. Familiefeiringen hans vil sannsynligvis ikke endre seg. Så hvis du skal være sammen med ham i det lange løp, må du innse at den store buffeen på 65 personer kommer til å bli en fast kamp i Thanksgiving-feiringen. Mer, hvis generasjonene fortsetter å formere seg, noe som ser ut til å være trenden. Beklager å bli personlig der.
Det er forskjellige tilnærminger du kan ta: Den ene, du kan skifte år - det ene året hjemme hos familien din, det neste året hjemme hos familien. På den måten kan du hvert annet år være trygg på at du får en relativt rolig, stille Thanksgiving, og det vil eliminere rushing / reiser fra ett sted til det neste. To, du kan fortsette den vanvittige (og fylle!) Planen du har akkurat nå, som er å gjøre det til begge feiringer, begge måltider. Du kan invitere den lille familien din til familiens buffé. Ingen valg er riktig eller galt, men det er viktig for deg å snakke med din kjærlighet om det på forhånd og komme med en løsning dere begge er fornøyde med. For igjen - dette problemet forsvinner ikke så lenge du er sammen. Og forutsatt at du en dag vil slutte som mann og kone, kan det være en liten øvelse i fremtidig ferierelatert konfliktløsning å stryke dette nå!
Og hvis kjærestens buffé kan takle en 66. person, gi meg beskjed. Jeg er din mann.
Jeg mener kvinne.
Kjærlighet,
Buffet Babe
Kjære Pioneer Woman:
Jeg har i mange år (32) prøvd å bake en eplepai, men når jeg lager en, er eplene fortsatt skarpe, men skorpen er ferdig. Hva gjør jeg riktig / galt, og hvordan kan jeg fikse det? Min mann ELSKER eplepai, og jeg vil lære.
Apple Pie Lover
Kjære Appie:
Det er et par veldig enkle løsninger for dette! Først kan du skjære eplene dine mye tynnere; Dette vil tillate dem å lage mat og myke raskere. For det andre, prøv å dekke toppen av kaken lett med aluminiumsfolie den første halvdelen av bakingen. Dette vil forhindre at skorpen blir for brun for tidlig, og vil gi eplene en sjanse til å utøve sin magi. Bare fjern folien i siste halvdel av bakingen, så den får tid til å bli gylden og nydelig.
Prøv de to tingene, og jeg kan nesten garantere at eplepai får deg og mannen din til å gråte. Men den gode, lykkelige typen gråten
Kjærlighet,
Pee-Dub-Ya
Kjære Pioneer Woman:
Jeg vil prøve kalkunens brining-oppskrift, men jeg hadde ærlig talt aldri hørt om brining før jeg så deg på Food Network Thanksgiving-spesialen i fjor. Kan jeg bruke en frossen kalkun? Trenger jeg å krydre det når jeg lager det? Eller vil det være greit bare å peke det?
Gratulerer med Thanksgiving til deg og din familie!
First Time Briner
Kjære Briney:
Jeg anbefaler alltid å puste frosne kalkuner, og her er hvorfor: Frosne kalkuner, generelt sett, injiseres med en natrium / vann-løsning før frysing for å bevare kvaliteten på kjøttet. På grunn av dette kan brining på toppen av det resultere i en altfor salt fugl (og altfor salt drypp). Nå har jeg sett noen frosne kalkuner som enten ikke bruker natriumløsningen eller bruker mye mindre enn vanlige frosne kalkuner - du kan se på natriumprosenten og se hva du kan finne. En annen tilnærming du kan ta er å gå videre og saltlake den frosne kalkunen, men bruk 1/3 mindre salt i saltlake-blandingen. På den måten vil noen av de andre smakene av saltlake ha en sjanse til å overføre til kalkunen, men du vil ha en sjanse til å begrense saltheten.
For å være trygg, bruker jeg en fersk kalkun hvis du skal saltlake. Her er instruksjonene mine, og her er tipsene mine for å kontrollere saltheten etter salting.
Så langt som krydder etter brining, er det ikke mye som trengs. Jeg gjør en blanding av smør, rosmarin og appelsinskall, og gni den over hele huden halvveis i stekeprosessen. Det gjør huden smakfull, gylden og deilig.
Kjærlighet,
P-Widdle-Diddle
Kjære Pioneer Woman:
Dette er vår første takksigelse som familie. Vi dro hjemmefra i 2010 da vår første sønn ble født og mannen min ble med i hæren, og vi har alltid gått til venners hjem for takksigelse. Vi er på en ny hærbase og har ikke venner ennå, så jeg antar at jeg lager mat! Jeg er ikke akkurat en god kokk, så jeg er livredd for å lage et anstendig spesialmåltid. Hva kan være noen ting jeg kan gjøre for å holde det enkelt, men spesielt? Vår yngste er allergisk mot ost (gisp) og hvitløk (skrekken!) Så må du utelate dem for å holde ham involvert. Tusen takk på forhånd!
Mor C
Kjære mamma C:
Først og fremst takk fra hjertet for familiens tjeneste og offer.
For det andre er det mange måter å holde det enkelt på Thanksgiving! Først, i stedet for å steke en hel kalkun, kan du bare steke et kalkunbryst med bein i stedet. Mye lettere å administrere, og du vil ikke ha mye til overs. Når det gjelder sider, er det veldig enkelt å redusere potetmosoppskrifter for å mate fire i stedet for 12 eller 16. Du kan lage min potetmosoppskrift dagen før for å spare innsatsen på Thanksgiving. Samme med fyllingen / dressingen: Du kan lage maisbrød fra bunnen av, eller du kan holde det enkelt og med et brød med godt, crusty fransk brød og tørke det ut. (Her er min grunnleggende Thanksgiving Dressing-oppskrift; du kan kutte den i halve eller fjerdedeler og bare subfransk brød til maisbrødet!) Og for en god, grønn veggie kan du bare bare saute noen friske grønne bønner i smør (tilsett bacon eller rødt paprika for en liten glidelås.)
Én kake skal være bra for den lille familien din, eller du kan gå den ultra enkle ruten og piske opp en serie med disse Pumpkin Smoothies! De smaker seriøst som gresskarpai i et glass, og du kan fylle dem med pisket krem for å få dem til å virke som en dekadent dessert (og det er de!)
En annen enkel Thanksgiving-dessert er å koke noen epler i smør med litt brunt sukker og kanel til de er myke. Skje dem deretter over kjøpt vanilje, kanel eller karamellis. Lett!
Jeg håper dere har en fantastisk Thanksgiving sammen. Vet at jeg er takknemlig for dere.
Kjærlighet,
Pioneer Woman
Kjære Pioneer Woman:
Dette året er det første året barna mine og jeg ikke har noen familie å feire Thanksgiving med. Hvordan vil du holde familieånden til stede ved høytidsbordet ditt? Jeg vil gjerne ha noen dekorasjons- og måltidsideer som er rike på kjærlighet og varme.
Meningsfull mamma
Kjære mamma:
Åh, jeg vet at endringen vil bli litt tøff ... men du har så rett i at Thanksgiving fremdeles kan (og burde!) Være en dag fylt med kjærlighet i huset ditt. Samlet sett er en av de beste tingene du kan gjøre å sørge for at Thanksgiving-dagen er så stressfri som mulig, fordi det overføres til barna dine. Så uansett hva slags måltid du planlegger, bare gjør så mye forberedelse på forhånd, så du ikke kryper for mye.
Bortsett fra det, kan du virkelig skille dette året fra (og dermed avlede fokuset bort fra hvor annerledes det er) ved å gjøre noen morsomme, meningsfulle ting rundt bordet. For eksempel kan du få noen billige små rammer i en håndverksbutikk og lage plassholdere for hver person ved hjelp av gamle bilder av barna (og deg selv!)
I tråd med disse linjene lager du en meny som kan skrives ut som viser Thanksgiving-kursene, og setter dem på alles tallerkener akkurat slik du vil finne ved et bryllup eller et annet arrangement. Og ha det gøy med navnene på kursene! Nevn kalkunen etter ett barn, fyllingen etter et annet barn - eller bruk morsomme superlativer som Bodacious Broccoli Rice Casserole og Stupendously Scrumptious Fuffing.
Start en ny tradisjonell tradisjon for å vokalisere ting du er takknemlig for - du kan til og med gjøre det om til et spill ved å følge alfabetet og se hvor langt du kan komme.
Til slutt kan du lage nye Thanksgiving-minner gjennom dagen ved å skape en ny tradisjon, enten det er å gå ut på en film, være på filmmaraton eller spille et midnattsmonopolspill. Eller Pictionary. Eller Charades.
Gratulerer med Thanksgiving til deg og barna dine.
Kjærlighet,
Rester
Kjære Pioneer Woman:
Hvordan forbereder du potetmos på forhånd? Jeg skal bruke Yukon Gold poteter.
Moset opp i paradis
Kjære Mashed:
Hvis du vil være lykkelig på Thanksgiving, lager du disse potetmosene.
Du kan lage dem fremover (kremost, smør og krem gjør konsistensen perfekt for oppvarming), noe som betyr at Thanksgiving blir ... ja, lykkelig.
Kjærlighet,
Glad potetkvinne
Kjære Pioneer Woman:
Jeg elsker å lage mat, og jeg er på nettstedet ditt eller ser deg på TV får oppskrifter eller ideer hele tiden. Jeg kan kaste en etter Thanksgiving tidlig julemiddag med vennene mine, og jeg er veldig interessert i å prøve saltlake på kalkun i år, men jeg er allergisk mot epler. Er det noen annen ingrediens jeg kan erstatte eplejuice / cider med? Eller har du en annen saltlakeoppskrift jeg kunne brukt i stedet?
No-Apple Amanda
Kjære Amanda:
Du kan erstatte vann eller kylling, kalkun eller vegetabilsk buljong uten natrium i stedet for eplecider.
Kjærlighet,
Langs
Kjære Pioneer Woman:
Min mann og jeg har vært gift over 8 år, har 3 barn og lever utenfor staten fra familiene våre som bor i forskjellige byer fra hverandre. Jeg sier så du vet at hvis vi velger å reise, må vi velge den ene fremfor den andre. Det er umulig å gå begge steder i løpet av en helg. Moren min er superfølsom, konkurransedyktig med lovene mine og blir sjalu veldig lett. Det var planen vår om å bli hjemme i år, men på et innfall bestemte vi oss for å se lovene mine for å se noen familie vi ikke har sett siden vi var gift.
Jeg er nervøs for å fortelle moren min fordi jeg vet at hun vil bli super sint og få meg til å føle meg skyldig og komme med uhøflige kommentarer om lovene mine. Hvordan kan jeg informere henne om planene våre, stå fast, men likevel være følsom for at hun ikke får se oss denne høytiden? (Foreldrene mine kjørte bare opp forrige uke en dag for å se oss, så det er ikke slik at de ikke har sett jentene våre på lenge). Mannen min og familien kommer først, men hun har det veldig vanskelig å kjøpe inn på det, noe som gjør det enda vanskeligere. Hun tror at hun fremdeles kan kontrollere avgjørelsene mine selv om jeg er 30 og har kjørt mitt eget liv siden jeg var 22.
Fanget i midten
Kjære Midt:
novena til skytsengel
Først må du minne deg selv på at det ikke var noe uhensiktsmessig eller galt med din beslutning om å besøke din manns familie over Thanksgiving. Du må sørge for at du har en sterk følelse av det, for det vil hjelpe deg å forbli logisk når skyld og tvil setter inn.
For det andre, selv om det er greit å være følsom overfor morens ... følsomhet, bør du ikke være redd (eller unngå) morens mulige reaksjon. Jeg tror du sa det best selv: Bare la henne rolig og hensynsfullt vite at du og din familie er på vei opp for å se svigerforeldrene hans til Thanksgiving, og at du gjerne vil komme sammen når du er tilbake. Hun kan slå og klage. Men ikke vær redd for det. Bare minne deg selv på at du ikke har gjort noe galt, så smil, gi henne en klem, og la henne få vite at du vil se henne veldig snart.
Nå, hvis hun tar en vei med dårlig munn eller kritiserer svigerforeldrene dine, kan dette være en god tid for deg å be henne om ikke å gjøre det i ditt nærvær lenger. Din manns familie er familien din, og det er ikke rettferdig for moren din å snakke negativt om dem til deg. Så bare fortell henne at du ikke vil kunne lytte til noen fornærmelser hvis det er der hun tar det. En gang er disse atferdsmønstrene bare dårlige vaner mer enn noe annet, og det tar noen å si ikke mer for at de skal endre seg.
Ha en fantastisk Thanksgiving med mannen din og barna!
Kjærlighet,
Suzie Sunshine
Kjære Pioneer Woman:
Jeg mistet tvillingsøsteren min i fjor. Jeg er så veldig deprimert, og ønsker ikke å feire i det hele tatt i ferien. Barna mine forstår bare ikke. Hvordan kan jeg takle all tristheten?
Så trist
Kjære trist:
Jeg er så lei meg for tapet av søsteren din. Jeg kan ikke engang forestille meg hvor ødelagt du må være. Jeg har to råd, og de kan virke litt motstridende.
Først, gi deg selv tillatelse til å være trist. Gi deg selv tillatelse til å føle deg annerledes om denne ferien enn du har gjort tidligere. Ikke tving deg selv til å være yippy-skippy happy hele tiden. Sorgen din er veldig ekte.
Men for det andre, prøv å huske at søsteren din sannsynligvis vil at du skal feire høytiden med familien. Hun vil ikke at du skal hoppe over festlighetene. Prøv å holde henne i tankene og forestill deg hva hun vil si hvis hun så deg tilbringe ferien trist og tilbaketrukket. Hun vil at du skal nyte denne spesielle tiden.
Men tilbake til din sorg er en veldig reell del, ikke legg press på deg selv for å handle yippy-skippy som jeg sa ovenfor. Hvis du vil gråte midt i måltidet, så la det for all del ut! Du mistet søsteren din, og selv om det ikke skulle avslutte høytidsfeiringen for deg, bør du gjerne behandle det naturlig - og hvis det betyr å gråte ved middagsbordet, fint - mens du navigerer denne første store ferien uten henne.
Sender mye kjærlighet og bønner på din måte. Jeg er så lei meg.
Kjærlighet,
Pioneer Woman
Kjære Pioneer Woman:
Jeg vil gjerne ha noen råd om hvordan du skal håndtere en berørt situasjon. Min MIL og jeg satte oss ned i forrige uke for å stryke ut menyen vår til Thanksgiving. Hun lager det meste av matlagingen, mens jeg holder på å fylle og to paier. Jeg trodde vi hadde planlagt det, men i kveld spurte hun meg igjen om fyllingen. Jeg ble oppdratt på tørr dressing; hun lager våt, salvie-dressing, som jeg ikke bryr meg spesielt om. Men tilsynelatende vil hun ikke at jeg skal lage min påkledningsstil og sa at hun vil bringe over noen vismann for å putte i den. Hvordan forteller jeg henne høflig at dette er en av få ting jeg lager, og jeg vil lage det i henhold til oppskriften min?
Takk skal du ha,
Forvirret i Boonies
Kjære Boone:
Jeg har en veldig enkel løsning for deg! Lag dressingen du opprinnelig planla å lage, og skill deretter en tredjedel eller en halv av den (i henhold til hvor mange du tror foretrekker din / hennes) og gi den delen til svigermor i en mikseskål når hun ankommer! På den måten kan hun tilsette så mye ekstra væske og så mye salvie som hun liker.
Du nevnte ikke om fyllingen / dressingen går i fuglen, men hvis svigermoren din liker henne i fuglen, er du kanskje forberedt på å bare bake din i en bakebolle hver for seg. Å sette begge versjonene i den samme fuglen kan være en øvelse i morsomhet ... selv om du tenkelig kan sette dem i hver sin ende.
Kjærlighet,
For diplomatisk for denne verden
Kjære Pioneer Woman:
Takkoffer handler om å tilbringe tid med familien og være takknemlig! Det er så vanskelig for familien vår å velge når vi skal spise middag. Vi har familiemedlemmer som arbeider på sykehus og langtidspleiehjem som krever at de jobber varierte tidsplaner på Thanksgiving Day. Hvordan velger jeg et tidspunkt å servere middag uten at noen føler meg utelatt?
Elsker familien min i Pennsylvania
Kjære kjærlighet:
Du har så rett i at Thanksgiving skal være takknemlighet for å kunne se familie, periode - spesielt med tanke på at det er mange som ikke vil kunne oppleve det. Når det er sagt, er det litt vanskelig å ha gjester på forskjellige rutetider! På grunn av mattrygghet vil du ikke utelate en Thanksgiving-buffé hele dagen, så jeg tror det beste alternativet er bare å avstemme alle gjestene dine for å finne ut tidene de kan komme å spise, velge den mest tilgjengelige tiden, så lag individuelle tallerkener med mat til stragglere (dekk dem til og oppbevar dem i kjøleskapet til de kommer.)
Ha en fin dag!
Kjærlighet,
P-Widdy
Kjære Pioneer Woman:
Jeg har et praktisk spørsmål om Thanksgiving-desserter. Jeg skal lage din appetittvekkende karamell gresskar gingersnap ostekake (si det 5 ganger raskt) til vår samling med min manns familie. Jeg lurer på hvordan jeg får ostekaken til å reise trygt i 5 timer (vi er i Idaho - de bor i staten Washington). Jeg har vurdert å lage skorpen på forhånd og gjøre fyllingen hjemme hos mine andre foreldre (også mor og far svigerfamilie), men min MIL har hatt noen harde måneder med kneoperasjon, og jeg vil ikke stresse henne. Så gjør fremover det er!
Deilig Dessert Driving Diva
Kjære Firemanns D:
Det er et godt valg for en dessert som går bra, og her er hva jeg vil gjøre: Stikk inn i fryseren i omtrent tre eller fire timer (eller til og med over natten) før du reiser. Den fester opp ostekaken og sørger for at den blir ekstra kald / trygg å reise på. Så når du ankommer Washington, vil den være helt tint / klar til servering! (Bare ikke parker den på gulvet ved siden av bilens oppvarmingsventil, ellers får du rot. Sett den i den kuleste delen av bilen.)
Håper du elsker ostekaken!
Kjærlighet,
RD
Kjære Pioneer Woman:
Vi er nye i byen og har ikke møtt mange venner. Vi har nettopp startet et vennskap med et par i byen, og de inviterte oss nådig til hjemmet deres til Thanksgiving. Jeg er kilet og er også livredd. Hvorfor? Parets herre er en profesjonell kokk, hans virksomhet jobber med kokker, han setter opp kokker over hele landet som gjør sjefete ting. Store fancy sjefete ting. Så- hva på JORD tar jeg med til middag?
Søker i Seattle
Kjære søker:
Først og fremst, vær så snill å ta hjertet: Jeg hadde Bobby Flay på gården for en Thaksgiving Throwdown for noen år siden, og jeg tilbrakte dagene som ledet opp til at han lå under salongbordet vårt og sugde tommelen av de samme grunnene du nevnte. Hva i all verden lager du Bobby Flay til Thanksgiving? Det er ting med mareritt, sier jeg deg.
Men her er hva du trenger å huske: Kokken forventer egentlig ikke at noen skal dukke opp hjemme hos ham og slå av sokkene i kulinarisk forstand. Det er hans avdeling! Så bare ta trykket av deg selv og omfavn skjønnheten i denne situasjonen: At et par du nettopp har møtt, ønsker deg velkommen til hjemmet på en veldig viktig ferie. For en snill ting for dem å gjøre. Det du tar med er veldig sekundært!
Når det er sagt, her er noen ideer:
Broccoli Wild Rice Gryte: Den er pen, rustikk, helt fra bunnen av, og dang god.
Spirer med balsamico og tyttebær: Alle kokker elsker rosenkål - det er loven - og disse er like vakre som de er deilige.
Apropos Bobby Flay, her er hans Pumpkin Bread Pudding han laget for Throwdown. (Den utskrivbare oppskriften er nederst i innlegget.) Den er til å dø for med en stor bokstav Å DØ FOR.
Nepe Gratin: Det er alt som er fantastisk med kappede poteter, bare med kålrot, som enhver kokk vil sette pris på. Dette er nydelig og veldig osteaktig!
Lykke til, og igjen - bare nyt dagen. Og nyt de nye vennene dine!
Kjærlighet,
Er heller ingen kokk!
Kjære Pioneer Woman:
Min svigermor er notorisk sen for absolutt alt. Jeg arrangerer feriemåltider hjemme for å sikre at alt blir satt sammen i tide og forteller henne at middagen er 30 minutter-1 time tidligere enn det faktisk er for å få henne til å komme relativt i tide (hun bor bare 30 minutter fra mitt hjem). Det mislykkes hver gang. Min mann og jeg har snakket med henne om dette mange ganger, men ingenting endres. Har du noen forslag til hvordan du kan få henne til å komme i tide til Thanksgiving i år? Jeg er veldig tidsrettet, spesielt når jeg lager store måltider som dette.
Tidssensitiv
Kjære Sensitive:
Har du prøvd å be henne om å komme hjem til deg klokken 06:00? Jeg gutt. Jeg tror.
Men hvis du har prøvd å fortelle henne 30 minutter til 1 time tidligere, og det ikke har fungert, hvorfor ikke prøve å fortelle henne 2 til 2 & frac12; timer tidligere? Det er sikkert nok av en polstring for å sikre at hun kommer dit i tide.
Jeg har medfølelse med deg fordi det er veldig vanskelig å utsette et måltid som Thanksgiving, som handler veldig mye om timing. Så jeg velger spisetid, forteller henne at du vil at hun skal komme to timer før det og se hvordan det går. Vær forberedt på å gi henne en avdragsfri periode på en halv time eller så. Hvis hun ikke er der 30 minutter før du trenger å spise, ring henne og gi henne beskjed om at troppene blir sultne, og at du snart skal spise.
Eller du kan alltid sende en taxi til huset hennes 30 minutter før tiden og be ham parkere i oppkjørselen og tute. Høyt.
Jeg gutt. Jeg tror.
Kjærlighet,
Noen ganger også sent
Hei Ree,
Siden vi flyttet til en ny jobb, har vi vært borte fra storfamilien i fire år nå. I løpet av den tiden har vi utviklet tradisjoner som barna forventer og elsker. Disse nye tradisjonene inkluderer å besøke mannen min på jobben sin, siden han ofte må jobbe i siste liten på høytider. Vi har da en mer tradisjonell feiring på en dag da han kan være hjemme.
Nylig flyttet svigerfamilien til vårt område. De hadde med seg sine egne tradisjoner og forventninger om høsttakkefesten (og andre høytider), inkludert en sterk motstand mot de mulige senebrytende nyheter som vi trenger å feire på feil dag.
For å blidgjøre dem, måtte barna og jeg gi opp turen til stasjonen for å se pappa, og jeg ville bli sittende fast på egenhånd og prøve å kvise fire unge overstimulerte barn i deres hus med knust deler. Jeg har tilbudt å være vertskap hjemme hos meg siden jeg er vant til den skurrende planendringen, men min svigermor insisterer på å lage Hennes Thanksgiving-middag og være vertskap hjemme hos henne.
Jeg innser at hun har ansiennitet, og jeg vil respektere det, men hvor langt trenger jeg å bøye meg for å imøtekomme forventningene hennes? Dette er vår første høytid med dem, og jeg vil sette opp noen grenser fra begynnelsen.
Takk for innspillene dine, Ree og andre lesere!
Vennlig hilsen,
Svigerdatter i nød
Kjære svigerdatter:
Har du spurt mannen din hva han synes? Siden det er familiens hus, kan han ha en preferanse (eller i det minste litt veiledning) om han synes det er viktigere for deg å besøke ham på stasjonen eller gå til foreldrenes hus. Det virker for meg at å bevare tradisjonen med å besøke pappa på brannstasjonen ville være viktig for familien din på lang sikt. På den annen side, hvis mannen din ikke føler det sterkt - hvis stasjonen er opptatt den dagen, eller hvis han og barna ville være bedre representert hjemme hos foreldrene hans, kan han hjelpe deg med å gjøre avgjørelsen enklere for deg .
Men forutsatt at han vil at tradisjonen på arbeidsplassen skal være intakt, kan du fortsette å holde den planen og forklare svigermor at det er en tradisjon som er viktig for mannen din, barna og deg, men at du ' elsker å stikke innom med barna en gang senere på dagen etter at måltidet er over? Jeg kan ikke forestille meg at hun ville motsette seg det, spesielt med tanke på at sønnens kone og småbarn sørger for at han ikke er alene på Thanksgiving.
Kjærlighet,
Din venn, Ree
Kjære Pioneer Woman:
Min mann og jeg feiret nylig ettårsdagen forrige måned. Det har vært et fantastisk år fullt av kjærlighet og moro. Vi har nylig begynt å ta en baby. Hvilket råd vil du gi oss?
Babyer på hjernen
Kjære Brainy:
Mitt råd vil være å få en baby.
Så siden fremover og ha en til etter det.
Og så videre.
Og mens du får alle disse babyene, må du ikke glemme hvorfor du giftet deg med det første. Jeg garanterer at din fruktbare familie vil være lykkelig og sunn i lang, lang tid.
Kjærlighet,
Evig syk med babyfeber
Kjære Pioneer Woman:
Svigerforeldrene mine er tøffe å behage. I år reiser vi tre timer på Thanksgiving til huset deres for Thanksgiving-lunsj. Vi vil dukke opp like før lunsjtid, så jeg har ikke tid til å lage mat der. Hva kan jeg ta som holder i bilen og imponerer mine brutalt ærlige svigerfamilier? Mine kjøkkenferdigheter er litt ynkelige, men jeg kan følge instruksjonene!
Takk skal du ha!
Texas Turkey Day Traveler
Kjære Tx4:
Hvis du kan stå opp i tide til å bake den (du kan montere den og oppbevare den ubakt, i kjøleskapet kvelden før) før du drar, tror jeg Soul Sweet Taters ville være perfekt! Ta den ut av ovnen, dekk den til i folie og pakk den inn i et håndkle eller annen form for isolasjon, og den vil holde seg litt varm - eller i det minste holde seg iskald - på turen. Så hvis du har tid til å stikke den i ovnen når du kommer dit, flott. Hvis ikke, er det fortsatt deilig ved romtemperatur!
En annen retning du kan gå er å ta denne lagdelte salaten. Du kan faktisk sette den sammen helt kvelden før, påkledning og alt. Det er ikke tradisjonelt Thanksgiving i naturen, men det er alltid hyggelig å ha en grønn salat blant alle de rike Thanksgiving-rettene.
Deviled eggs er en annen enkel ting å lage og ta, og du kan lage dem kvelden før. De er gode som en pre-Thanksgiving-forrett eller rett på bordet. Du kan også lage et tallerken med deviled egg sammen med baby mais, svarte og grønne oliven, gulrotpinner og andre syltede og knasende ting (pokker, til og med maur på en logg!) For å oppveie den tunge Thanksgiving-maten. Ikke noe fancy ... men slags årgang og moro.
Ha en fantastisk ferie!
Kjære Pioneer Woman:
Jeg arrangerer Thanksgiving hvert år og liker det veldig godt og elsker å underholde. Den eneste ulempen med å være vert og lage mat er at jeg er så sliten og utslitt når familien min kommer, at jeg knapt har tid til å rydde opp og se presentabel ut og ser som regel et rot i familiebildene mine. Hvordan kan jeg få det til og bli trukket sammen, inkludert meg selv?
Frazzled Frannie
Kjære Frannie:
Alt avhenger av hvor lenge måltidet er. Hvis du er nærmere lunsjtid eller klokka 1:00, kan du prøve å starte dagen med å dusje og få alt oppdelt (men ikke kledd ennå siden du har en rekke matlaging å gjøre) før du noen gang setter foten på kjøkkenet. Sett sminke på deg, fest håret ditt, og trekk håret tilbake i en lav hestehale (hvis du har håret til det) og dra til kjøkkenet og begynn å takle måltidet. Selv om du vil jobbe hardt på kjøkkenet og du må bytte klær senere, vil du i det minste være ren og polert under overflaten, så alt du trenger er en rask oppryddingsøkt og du ' Jeg blir en glamorøs gudinne igjen!
Hvis måltidet ditt er om natten, må du bare budsjettere i løpet av en time eller så et sted i løpet av dagen. Mitt eneste forslag ville være å ikke lagre det til slutt, for hvis du gjør det, vil det aldri skje. Bare fortell deg selv at du kommer til å bryte bort tre timer før måltidet for å få alt ryddet. På den måten har du fortsatt gode to timer etterpå for å sikre at alt blir gjort.
Uansett, legg ut hva du skal ha på deg i god tid (dagen før er best!), Slik at du ikke trenger å bruke tid på å krype og lete etter rene jeans eller sokker. Eller en bh.
Jeg snakker av erfaring her.
Kjærlighet,
Pioneer Primper
Kjære Pioneer Woman:
Høsttakkefest uten mamma stinker! Vi mistet henne for 3 1/2 år siden, og Thanksgiving har blitt en dag med mat. Vi kjøper kalkunen og de fleste sidene ferdige, og vi kveler måltidet og later som om vi liker det. Min mor og hennes mor, min elskede barnepike, lagde den beste kalkun, fylling, potetmos, kålrot og saus i verden. Det var alltid en dag med matlaging og spising og latter. Jeg er ikke sikker på at jeg faktisk er i stand til å tilberede hele måltidet, og jeg vet at latteren vil ta år å komme tilbake. Noen råd eller tanker?
Hjertesmerter i Hoboken
Kjære hjerteknust:
Jeg er så lei meg for mammaen din. Jeg kan føle at det er smertefullt når jeg leser notatet ditt. Åh, for et tomrom - spesielt med tanke på at Thanksgiving var alltid så rik på kjærlighet og latter.
Jeg kan låne fra rådene jeg ga ovenfor, som er at du vurderer hva moren din vil at du skal gjøre. Jeg kan nesten garantere at det ville knuse hjertet hennes å se at familiens Thanksgiving har blitt en trist dag. Og jeg er sikker på at hun vil fortelle deg å fortsette å feire Thanksgiving slik du gjorde da hun var her.
Prøv å se på det på denne måten: Moren din er fortsatt der sammen med deg på Thanksgiving. All hennes kjærlighet, latter, tradisjoner, oppskrifter - de er flettet inn i hele opplevelsen din. Fortsette disse tingene - ikke bare oppskriftene, men også ånd som var til stede da hun var til stede - ligner på å bringe henne med deg på hver Thanksgiving fra nå av. Det er som å la moren din fortsatt være der.
Jeg håper dette gir mening. Min kjærlighet til deg og din.
Kjærlighet,
Ree
Kjære Pioneer Woman,
Svigerforeldrene mine kommer til den kommende høytidshelgen. Jeg skulle ønske at svigerforeldrene mine elsket meg, men jeg frykter at jeg alltid vil være jenta som stjal sønnen deres (for 7 år siden). Min svigerfar snakker ikke engang til meg. Dette gjør alt vanskelig, men spesielt høytider der vi må velge mellom å invitere dem eller familien min. I hodet mitt, hvorfor skulle jeg invitere folk som ikke vil erkjenne min eksistens? Jeg vil heller ha MIN familie her, som jeg elsker og elsker, og jeg får den kjærligheten og respekten tilbake! Det er alltid vondt og vanskelig og stressende! Har du noen råd eller visdom å formidle? Jeg vet at du ikke er en mirakelarbeider, men jeg tar all den hjelpen jeg kan få!
Svigerdatter i nød
Kjære svigerdatter i nød:
Jeg er så lei meg for forholdet ditt til svigerforeldrene dine. Det legger definitivt en demper på ting. Jeg kan se hvorfor du gruer deg til et samvær med dem og foretrekker å være sammen med din egen familie.
Hva sier mannen din om det? Misliker han måten de behandler deg på, eller prøver han å være nøytral og komme overens? Var det noe enormt argument eller slagsmål som resulterte i denne splittelsen, eller har de alltid behandlet deg kaldt? Hvis det virkelig bare er fordi du (som du forstår) giftet deg med sønnen deres, må du bare kontinuerlig minne deg selv på at problemet ligger hos dem i stedet for deg. Og selv om det sannsynligvis er fristende (og, ja, muligens tilrådelig) å unngå å være rundt dem, så lenge mannen din vil opprettholde et forhold til foreldrene sine, er det sannsynligvis en god ide å være så høflig som mulig på sporadiske hendelser der du er rundt dem. Hvis du ikke engasjerer deg, krenker eller gjengjelder, vil det (forhåpentligvis) i det minste ikke bli verre (og hvem vet? Kanskje ting en dag blir bedre.) Samlet sett vil jeg foreslå å kommunisere med mannen din om det slik at du og han kan være en samlet front og møte dette problemet sammen.
Og takk for at du har en egen familie, hvor du alltid kan bli minnet på at du er elsket.
Kjærlighet,
PW
Kjære Pioneer Woman:
Hei Ree! Dette er avtalen: Jeg er vert for en stor Thanksgiving-middag på gården vår for familien min og mannen min. Selv om jeg ikke er en profesjonell kokk eller baker, er jeg den berømte kakeprodusenten av familien. Paier er både stoltheten og gleden min. Min velmenende svigerinne har kunngjort at hun tar med paiene til dessert i år. For å gjøre saken verre, kjøpte hun paiene i fryseseksjonen i dagligvarebutikken. Å nei! Jeg vil virkelig ikke skade følelsene hennes, og vet at hun sannsynligvis tenker at hun sparer meg mye tid og problemer. Biter jeg bare tungen? Perspektivet ditt vil bli satt stor pris på!
The Pie Queen
Kjære Queenie:
Å nei! Jeg føler din smerte. La meg tenke. Du vil definitivt ikke redusere svigerinneens søte gest. Hvis hun ikke allerede hadde kjøpt dem, kan jeg foreslå at du bare er ærlig og forteller henne at du elsker å lage paier, og vil hun bry seg hvis du fortsetter å regjere i den avdelingen. Men siden hun allerede har kjøpt dem, kan det hende du bare må bestemme at du skal slå den ut av parken på resten av Thanksgiving-måltidet og la kakeferdigheten din ta et baksetet til ditt svigerinne forhold, som er viktig.
Idé: Hvis hun tar med kjøpte paier, hva med å lage litt saftig hjemmelaget tilbehør / pynt til paiene? Pisk for eksempel opp litt konjakkfløte for å gå over toppen av eple-, gresskar- eller pekannøttkake (forutsatt at hun tar med seg en eller flere av disse variantene). Bare pisk kald, tung fløte, et snev av konjakk og melis til den er stiv.
Du kan også lage hard saus, som skal erklæres en åttende dødssynd og er ment å være skjeet over varme paier.
Hvis du virkelig ønsket å gjøre alt, kunne du lage en serie hjemmelaget vaniljeis eller kanelis, som ville være fantastisk med noen av disse paiene. Det vil fremdeles gi deg en sjanse til å skinne i dessertavdelingen og vil gjøre de kjøpte paiene mye deiligere!
Håper det hele går bra for deg.
Kjærlighet,
PW
Kjære Pioneer Woman:
Jeg har aldri laget saus fra bunnen av (bruk alltid de små pakkene fra matbutikken), og jeg er redd for å prøve det i år! Kan du veilede meg? Jeg så noen oppskrifter som krevde bruk av nakke og innpakning, men det er for grovt til å vurdere!
Ønsker å lære
Kjære som ønsker:
Først må du vurdere din holdning til nakke og innpakning. De er himmelen. Ren himmel. De gjør sausen uimotståelig.
Og heldigvis postet jeg tilfeldigvis denne trinnvise oppskriften på Giblet Gravy i går! Det vil fortelle deg alt det er å vite.
(Og psst. Hvis du virkelig er bekymret for at bruk av nakke og innpakning vil skade religionen din, kan du utelate dem. Bare vet at det vil skade min religion hvis du gjør det.)
Kjærlighet,
Gravy Guru
Kjære Pioneer Woman:
Dette er egentlig ikke meg som ber om råd, det er mer et ønske.
Jeg ønsker at flere mennesker åpner sine hjem og hjerter for militære familier i løpet av ferien. Mannen min er for tiden utplassert, han meldte seg faktisk frivillig til å distribuere i løpet av ferien for å erstatte et medlem av troppen hans som nylig hadde en baby og følte at han skulle være hjemme med sin kone. Jeg støtter mannen min fullt ut og alle hans avgjørelser, helligdager eller ikke.
Å være alene i ferien er forferdelig for alle, men hjertet mitt gjør vondt for militære ektefeller med barn denne tiden av året. Noen ganger konsentrerer vi oss så mye om medlemmene som kjemper, vi glemmer hjemmestøtten. For meg er høytiden bare en dag til han kommer tilbake, Thanksgiving, jul og bursdager vil være i april eller mai, eller når de bestemmer seg for å sende ham hjem. Men ikke alle ektefeller føler det slik. Jeg donerte en kalkun til en militærfamilie og viste henne hvordan hun skulle lage mat til barna. Noen få andre mennesker vil lage mat og være vert for en liten pottelykke hjemme hos henne på Thanksgiving-dagen. Jeg har kjøpt små gaver til barn fra en annen familie som skal pakkes inn og plasseres under treet deres fra julenissen på jul.
julegave til ny kjæreste
Jeg ønsker at flere vil støtte de hjemme og de som har tjent og kanskje ikke har hjem eller bor i et VA-anlegg.
Jeg kan ha det bra denne høytiden, men så mange ektefeller har vanskeligheter og har også behov for en liten pleiepakke.
Det handler virkelig om de små tingene denne tiden av året.
Jeg håper du og familien får en fantastisk og trygg ferie.
Velsignelser,
Militær Kone
Kjære militære kone,
Først, tusen takk og familien for service og offer.
For det andre, tusen takk for påminnelsen om at tjenestemenn og kvinner og deres familier ikke alltid får feire Thanksgiving som resten av oss gjør. Jeg vil gjøre mitt for å huske på dette denne uken.
Kjærlighet,
Pioneer Woman
