Fancy Mac Cheese
En av favorittoppskriftene mine fra den andre kokeboken min. Server dette med en salat eller med en saftig middels sjelden biff. Det er å dø for. (Tilpasset fra min gamle Fancy Macaroni-oppskrift.) Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:12porsjoner Forberedelsestid:0timertjueminutter Steketid:0timer40minutter Total tid:1time0minutter Ingredienser16 oz. vekt Hvit knapp eller Cremini sopp, kvart Olivenolje, for dryppende Kosher salt og sort pepper å smake på 8 skiver Tykt kutt bacon to hele gule løk, skrelt, halvert og tynt skiver 5 ss. Smør, pluss mer for smøring av pannen 1/2 c. Revet parmesanost 1/2 c. Revet Gruyere-ost 1/2 c. Ristet Fontinaost 4 oz. vekt Geitost (chevre) 1 1/2 pund Makaroni 1/4 c. All-purpose mel 2 C. Helmelk 1/2 c. Halv og halv to hele egg, slått 4 oz. vekt smuldret Gorgonzola eller annen blå ostDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Forvarm ovnen til 425 grader. Drypp soppen med olivenolje, og dryss dem over med salt og pepper. Stek dem i ovnen til de er dypt gyldenbrune, 20 til 25 minutter. Sette til side. Stek deretter baconet til det er seigt, men ennå ikke sprøtt. Hakk baconet i bitestørrelser og sett til side.
I en stor stekepanne over middels lav varme, surr løkene i 1 ss smør, rør av og til til de er gyldenbrune, ca 15 minutter. Sette til side.
Riv parmesan-, Gruyere- og fontinaostene. Pakk ut geitosten.
Kok makaronien til den er underkokt. Tøm og sett til side.
For å lage sausen, smelt de resterende 4 ss smør i en stor gryte på middels varme. Dryss inn melet, visp for å kombinere det. La rouxen koke et minutt eller så, visp hele tiden. Hell i melken, visp hele tiden, kok deretter den hvite sausen i 3 til 5 minutter, eller til den er tykk og sprudlende.
Deretter tilsett halv og en, 1 ts salt, rikelig med sort pepper, og rør for å kombinere.
Skje ca 1/4 kopp av den varme hvite sausen i en liten bolle som inneholder det piskede egget, rør egget med en gaffel mens du drypper det i. Hell blandingen i gryten med den hvite sausen når den er kombinert. Tilsett all osten og rør dem rundt for å smelte.
Tilsett kokt makaroni og rør til strøk. Sprut i litt melk eller varmt vann etter behov for tynning.
Forvarm ovnen til 350 grader. Smør en 9 x 13 tommers bakepanne sjenerøst.
Legg halvparten av de kokte løkene i bunnen av pannen, etterfulgt av halvparten av makaroni, halvparten av stekt sopp, halvparten av Gorgonzola og halvparten av bacon. Gjenta lagene og avslutt med baconet. Stek i 20 til 25 minutter, eller til det er sprudlende og varmt. Nydelig!
Dette er en av favorittoppskriftene mine hele tiden, og jeg lager det på morgendagens episode av showet mitt i Food Network. Den vises også i den andre kokeboken min, og ble litt tilpasset min gamle Fancy Macaroni-oppskrift fra gamle dager 2009. Jeg ville dele den med deg i dag (med kokebokbildene, som er nyere enn 2009-innlegget) i tilfelle du har aldri fått sjansen til å klare det.
Å si at denne mac-and-cheese-oppskriften er en godbit, er en vill undervurdering. Det er så bra at det får voksne menn til å gråte. Etter at jeg klarte det den dagen vi filmet morgendagens show (den tiden sprekker med hodet mitt), delte jeg det med kameramennene. Og de gråt faktisk. Med britiske aksenter også!
Det fantastiske med denne mac-and-cheese-oppskriften er at den er helt deilig alene, eller med en salat ... eller som en deilig tilbehør med en saftig medium-sjelden biff.
Den andre fantastiske tingen om det er at ingen to biter er like. Overraskelser florerer!
Sterkt, sterkt, sterkt, sterkt anbefalt.
Slik lager du det.
Først må du smeke litt makaroni.
edderkopp bibelsk betydning
Stek deretter litt bacon til det er fint og seigt ... men ikke skarpt! Den bakes senere, så du vil være sikker på at den har plass.
Hakk den deretter opp i biter. Legg den til side.
Ta tak i sopp og skjær dem i kvartaler.
Drypp dem med olivenolje, og dryss over salt og pepper. Kast dem med hendene, og stek dem i ovnen i omtrent 20 til 25 minutter, til de er dypt gyldenbrune. Rist dem i pannen en gang i løpet av steketiden for å sikre at kokken blir jevn. Sett disse til side.
Stek deretter løkene i 1 ss smør på middels lav varme i omtrent 15 minutter, til de er fine og gyldenbrune og karamelliserte. Sett også disse til side.
Forresten, du kan åpenbart overlappe tilberedningen av disse ingrediensene; bare gå fra en ting til den andre!
Et eller annet sted der inne, rasp parmesan-, Gruyere- og Fontina-ostene, og pakk ut geitosten. Gjør også blåmuggost klar og i en tallerken klar til bruk!
bønn til st raphael om en kur
Nå, for å lage sausen, smelter du 4 ss smør i en stor gryte på middels varme.
Dryss inn melet når det er smeltet ...
Og visp den til den er fin og glatt.
Hell i litt fullmelk, visp hele tiden, og la blandingen koke og boble opp i 3 til 5 minutter, til den begynner å bli fin og tykk.
Når det er tykt opp litt, hell i litt halv og halv for ekstra rikdom ...
Sammen med salt ...
betydning av 955
Og pepper. Rør rundt og sørg for at den er varm og varm.
Pisk deretter et par egg og ta 1/4 kopp varm saus. Drypp i den varme sausen mens du rører den med en gaffel. Dette vil temperere eggene slik at de ikke kryper når du kaster dem rett i potten.
Så er det bare å helle eggeblandingen rett under, rør mens den går. Egget gir bare det hele en ekstra rikdom, fordi denne retten ellers ikke er minst rik.
Bare tuller.
Neste - og dette er min favorittdel - kast inn alle oster!
Rør rundt til osten er smeltet ...
Kast deretter makaronien og rør den rundt for å kombinere.
Jeg har et spørsmål til deg: Hvor god synes du dette smaker?
Vel, jeg skal si deg: Det smaker så godt ... vel, du vil bare ikke tro det.
Men vent! Vi er ikke ferdige ennå!
spedbarn av Praha bønn
Smør en bakervarer ...
Legg deretter på halve kokte løk ...
Halvparten av makaroni ...
Halvparten av soppen ...
Halvparten av blåmuggost og halvparten av bacon ...
Gjenta deretter alle lagene, og avslutt med et lag bacon.
Stek deretter makaronien i omtrent 20 til 25 minutter, til den er fin og sprudlende varm, og baconet på toppen er skarpt.
Så server det opp!
Du kan ikke ... du kan ikke vite.
Mac-og-ost blir ikke mye bedre enn dette.
drøm om gigantisk edderkopp
Håper du liker showet i morgen, gutter! Den er full av ting jeg elsker, og det er mye moro.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
