Fransk frokostpuff

French Breakfast Puffs

Bonjour! Como cavasldfkjwaoiet sdfnsd; lfj; sdlfj dsfjklsfjs. Hva enn det betyr. Jeg kan ikke snakke fransk. Spansk, ja. Fransk, mais IKKE! Men det var det noe bra som kom fra 9. klasse i fransk klasse med Madame Smith: oppskriften på franske frokostpuffer.

Jeg elsket franskundervisning med Madame Smith, til tross for at jeg ikke lærte noe. Og til hennes forsvar hadde det faktum at jeg ikke lærte noe, noe å gjøre med Madame Smiths undervisningsevner, som var ganske gode. Det hadde mer å gjøre med det faktum at jeg var flyktig og uklart og i et klasserom fullt av tiendeklassinger som virket helvete over å distrahere meg med sin kulhet. Spesielt festet jeg meg på Dawn og William. De var smarte og kloke, og vi tre skrev notater frem og tilbake hele året. Og jeg lærte å si mais non. Og det var det. Men mot slutten av året ga Madame Smith ut en mimeografert (ja. Jeg sa mimeografert) kopi av oppskriften jeg skal dele med deg i dag. Og jeg har laget disse små kjære siden.

Fransk frokostpuff , å Lordie. Sannheten blir fortalt, det er egentlig ikke noe fransk ved dem. Du starter med å bake en deilig, fuktig, muskatnøtt muffins, og de er gode nok alene. Men det som skjer da er egentlig ganske sjokkerende. Og ganske deilig. Ved å bruke hendene kaster du bokstavelig talt muffinsene i en uanstendig mengde smeltet smør, og tar din egen søte tid for å sikre god absorpsjon. Så, som om det ikke var ondt nok, ruller du den buttery muffinsen i en kanel-sukkerblanding og dekker den med deilig sødme. Resultatet er en smakfull muffin med et buttery-cinnamony-sugary-crusty-decadent ytterlag og 750 flere fettceller på bunnen. Men hvem teller? Ikke meg, det er hvem.

La oss lage dem, skal vi? De er positivt herlige.

Karakteren: Mel, bakepulver, salt, muskatnøtt, sukker, forkortelse, egg, melk, sukker, kanel og ... å, ja ... smør.

Begynn med å røre sammen 3 kopper mel, 3 ts bakepulver, 1 ts salt ...

Og 1/2 ts muskat. Sette til side. Bli oppspillt.

I bollen med en mikser (ikke nødvendig, men gjør det lettere) kombiner 2/3 kopp forkorting ...

Og en kopp sukker.

Bland for å kombinere, tilsett deretter 2 egg og bland igjen. Tilsett melblanding og 1 kopp melk vekselvis til kremet blanding, og slå godt etter hver tilsetning.

Lir muffinspannen ut under alle jernpannene dine som jeg, og smør deretter muffinkoppene lett, enten med smør ...

Eller enda enklere, noe sånt som dette.

Hvor har disse tingene vært hele livet mitt? Det har gjort alt vakrere her.

Fyll muffinkoppene 2/3 fulle, stek deretter i en 350 graders ovn i 20-25 minutter, eller til den er gylden.

Mmmmm. Hei, kjære mine. Nå er dette fine små muffins på egenhånd, hvis du liker enkle små frokostmuffins. Men jeg stopper ikke her. Du kjenner meg bedre enn det.

Smelt 2 pinner vanlig smør i en glassbeholder. I en annen beholder, kombiner 1 1/2 kopp sukker ...

Med 3 ts kanel.

Rør for å kombinere.

Nå er det tid for montering! Først må du be Gud om tilgivelse. Rull deretter en muffin rundt i det smeltede smøret.

st blaise novena

Ta deg god tid og sørg for at du ruller muffinen rundt for å belegge tilstrekkelig hver eneste centimeter.

Ikke haste med dette trinnet; gi hver muffin gode 20-30 sekunder i smøret. Du vil at smøret skal begynne å sive inn i det øverste laget av muffinen. Bare stol på meg på denne.

Etter at muffinsen er badet tilstrekkelig i smør, begynn å rulle muffinsen i kanelsukkerblandingen.

Og belegg muffinsene virkelig. Rull dem, dryss dem, rist dem rundt - bare gjør det du må gjøre for å få den kanelen til å feste seg. Igjen, ikke haste med dette trinnet. Det tar litt tid før kanelsukkeret suger seg inn i smørlaget, og det er det som gjør den herlig lette skorpen. Så ta en chill-pille, glem julegaver du trenger å pakke inn (det er bare den 15. for godhets skyld), og ta deg god tid. Bunnen din vil takke deg senere.

Egentlig vil ikke bunnen takke deg. Det vil forbanne deg. Men ikke tenk på det nå. Du kan tenke på det i morgen.

Hvis du har en punk i nærheten, kan du gi dem de søte, små hender til å dunke og støve jobben.

Bare vær sikker på at du forklarer viktigheten av å ta seg tid. Punks kan være så type A noen ganger.

Når du går, legg de ferdige muffinsene på en serveringsplate. Mmmm ... ser de ikke bare guddommelige ut?

Marlboro Man plukket ut denne serveringsplaten.

Ha! Gotcha, ikke sant?

Mmmmm. Se på kanel-sukker-smøraktig godhet.

Hvis du tåler å vente, lagrer disse (og fryser) vakkert i en stor Ziploc-pose.

Advarsel: Du MÅ spise disse varme. Må, må, må. Må. Har jeg nevnt at du må spise dem varme?

Oi da. Jeg er veldig lei meg for at jeg har introdusert deg for disse. Jeg beklager, jeg beklager, jeg beklager. Jeg skjønte at jeg måtte svare til produsenten min for å spre denne korrupsjonen over hele verden.

Men lykken du vil føle når du tar din første matbit, gjør det hele verdt det for meg.

French Breakfast Puffs - de er perfekte for juletidsfrokost. Gå å lage dem nå og se hva jeg mener!

Kjærlighet,
Pioneer Woman