Pepperkakekaker

Gingerbread Cookies

En deilig mørk, rik pepperkakedeig. Klipp ut og dekorer hvilke former du vil!

1. I en stor bolle kombinerer du mel, salt, allehånde, nellik, ingefær, muskat og kanel. Sette til side.
2. I en mikser, pisk margarinen (eller smøret) og brunt sukker til det er luftig. Drypp melassen i, bland godt og skrap sidene av bollen et par ganger for å sikre at den blir jevnt kombinert. Tilsett egg og lønnekstrakt og bland. Tilsett melblandingen i tre omganger, pisk til den bare er kombinert etter hver tilsetning.
3. Pakk deigen i plastfolie og avkjøl i minst 2 timer eller mer hvis du har tid!
4. Når du er klar til å bake kakene, tar du deigen ut av kjøleskapet og forvarm ovnen til 350 F. Når deigen er myk nok til å rulle, men fortsatt er fast, deler du den i to og ruller ut hver halvdel mellom 2 ark plast. vikle inn (dele den i to, gjør den bare mer håndterbar.) Klipp ut former du ønsker og legg på et bakepapirkledd pergament eller en bakematte. Stek i 12-15 minutter, avhengig av størrelsen på kuttere som brukes, til kakene er gjennomstekte, men fortsatt myke. Fjern med en slikkepott og la det avkjøles helt. *** VIKTIG MERK: Bake i kortere tid hvis du ønsker en mykere informasjonskapsel og hvis informasjonskapslene er små. Hold øye med dem og ikke la dem bli for skarpe.
5. For å lage kongelig glasur, slå pulverisert sukker, melk og eggehviter til den er tykk, men fortsatt i stand til å bli tilsatt rør. Overfør til en rørpose utstyrt med en fin spiss (eller en sprøyteflaske.)
6. Dekorer informasjonskapslene slik du vil, bruk glasur som aksent og som lim for å holde på godteriene. La glasur stivne før du transporterer eller serverer.

Stek i kortere tid hvis du ønsker en mykere informasjonskapsel og hvis informasjonskapslene er små. Hold øye med dem og ikke la dem bli for skarpe.

Dette er en av favorittoppskriftene mine fra feriekokeboken min ...

Og jeg laget dem også (om enn i forskjellige former) på min nylige Food Network-julespesial. Det er bare en god, grunnleggende, rik, smakfull pepperkakekakeoppskrift skåret i hvilken som helst form og dekorert med nydelig, lys hvit kongelig glasur og pyntet med alle slags morsomme godterier, dryss og dekorasjoner.

Det blir bare ikke mer ‘jul’ enn dette.

Slik lager du pepperkakekakene!

Bland først de tørre ingrediensene, som består av mel, salt og en hel haug fint krydder: allehånde, nellik, malt ingefær, malt muskat og kanel.

Hvis disse smakene er feil ... Jeg vil ikke ha rett.

Kast deretter brunt sukker og smør (eller brunt sukker og margarin) i en mikser ...

Og bland det til det er luftig.

Drypp deretter i mørk, tykk, vakker, blank melasse ...

Sprekk i to egg ...

Tilsett litt lønnekstrakt, og bland alt sammen, og skrap sidene av bollen et par ganger i prosessen.

Tilsett melblandingen i tre omganger, og slå godt etter hver tilsetning ...

Og når du er ferdig, vil du sitte igjen med denne fantastiske mørkebrune, vakre deigen. En så fin farge!

Pakk deigen i plastfolie (snik et par biter mens du overfører den, siden du må være sikker på at den smaker godt; det er din plikt) og avkjøl den i minst to timer, lenger hvis du har tid.

Så når du er klar til å rulle den ut, er det bare å ta den ut av kjøleskapet litt før du ruller den ut. (Hvis du brukte margarin, trenger du ikke ta den ut veldig langt foran. Hvis du brukte smør, må du gi den litt tid til å myke opp nok til å kunne rulle den ut.)

Når du er klar til å bake kakene, forvarm ovnen til 350 grader og del deigen i to. Kjevle deigen mellom to stykker plastfolie av en veldig viktig grunn: Hvis du bare kaster mel på brettet og kjevler det ut som en vanlig sukkerkakedeig, vil de vakre pepperkakene bli flekket med hvitt og hele julen din vil bli ødelagt.

Plastfolie: Det sparer helligdager.

Når den er rullet ut til ca. 1/3 tommer tykk, kan du kutte ut hvilke former du vil! Da jeg skjøt denne oppskriften til kokeboken min, hadde jeg akkurat fått denne enorme kakeskjæren i form av et hus og var ute etter å bruke den, men du kan gjøre pepperkakemenn, cowboys (som jeg gjorde på showet), eller i utgangspunktet noen form.

På showet brukte jeg former som Oklahoma, cowboy, støvel, hest, etc. og Jeg har kuttere her . De er kobber og litt dyrere enn vanlige metallskjærere, men kvaliteten er god og de vil vare lenge.

* Merk: Kilden der jeg tidligere fant den enorme kakeskjæren (den er omtrent 7-8 tommer høy!) Som er avbildet ovenfor, har dem ikke lenger. Det vil nok ta litt søk, men jeg er sikker på at de finnes online et sted!

Overfør dem til et bakepapirkledd eller bakematte, og bake dem deretter i 12-15 minutter (avhengig av størrelsen på kakene), til kakene er gjennomstekte, men fortsatt myke.

*** VIKTIG BAKNING: Hvis du liker en mykere informasjonskapsel, bake dem i kortere tid. Hold øye med dem i ovnen og fjern dem så snart informasjonskapslene har begynt å stivne.

bibelsk betydning av 515

Ikke bekymre deg hvis noen av informasjonskapslene dine har små bobler. Du skal pynte over dem!

Apropos dekorering: Mens kakene avkjøles (og de må avkjøles helt), pisk opp en mengde kongelig glasur, som er den lyse hvite, vakre glasuren som herder når den tørker, fungerer som et lim for godteri og dekorasjoner, og får alltid informasjonskapsler til å se ekstra vakre ut. Tilsett melis i en mikser ...

Med litt eggehvite (jeg lar det bare dryppe ut av skallet og lar eggeplommen være igjen), som er den essensielle ingrediensen som gir Royal Icing sin perfekte tekstur. Merk at du også kan rote med marengspulver hvis du ikke liker ideen om å bruke eggehvite. (Men jeg liker den virkelige tingen, baby!)

Så bare drypp i litt melk (eller du kan også bruke sitronsaft!)

Royal glasur er definitivt en av de tingene du trenger å leke med for å få den perfekte tykkelsen / tynnheten. Den må være tykk nok til å holde formen / holde seg der du legger den (spesielt når du skal bruke den for detaljer), men tynn nok til at den kommer ut av en rørpose eller sprøyteflaske. Så det er bare å rote til det er riktig!

Jeg liker å bruke et fint tips ... og jeg hopper bare inn og drar til byen!

Figurativt sett.

Det er morsomt, jeg pleide alltid å si gå til byen! som en måte å si, gå for det! Men når du sier, gå til byen! til et land person, de tror bokstavelig talt at du mener å dra til byen.

Mange forvirrende samtaler har resultert.

Visste du at det ikke er noen regler når det gjelder å dekorere pepperkakekaker?

Det er det ikke.

2323 engel nummer kjærlighet

Gumdrops, peppermynter, lakris ... alt går.

Egentlig er det en regel ...

Ingen to informasjonskapsler kan være like!

For en moro Julekakefest dette ville være. Bare ha kakene bakt, glasuren er laget og i rørposer og godteri / pynt i boller. Ferdig!

Og det er så gøy å vise dem.

Ha det gøy, uansett hvilken form du bestemmer deg for å gjøre!