Hvordan fryse informasjonskapsler og kjeksdeig i tre enkle trinn

How Freeze Cookies

Det er alltid smart å være forberedt med informasjonskapsler! Du vet aldri når du kanskje trenger å piske opp en DIY-gave , pleiepakke eller bakesalgs-godbit - og du vet aldri når det kan oppstå et midnattsbehov. For å være sikker på at du alltid har ferske kaker klar, må du ha en stash i fryseren. Les videre for å lære hvordan du fryser informasjonskapsler (og kakedeig!), Slik at du kan få favorittbitene dine med et øyeblikk. Bonus: Du kan få et forsprang på din Julekaker!

Hvis det er noen som elsker fryser matlaging , det er Ree Drummond. Hun forbereder ofte store batch-middager som gryteretter , supper , og chilis og fryser dem til senere. Men hva med å fryse informasjonskapsler? Jeg er ikke så flink til å holde på godbiter - de blir spist ganske raskt i huset vårt, sier Ree, men ting som kaker, kanelruller og andre myke bakevarer fryser godt.

Hvis du finner deg selv med mange ekstra informasjonskapsler (og kan motstå trangen til å spise dem) eller bare vil få feriebaken ferdig tidlig, kan fryseren være din beste venn. Men det er noen ting du må huske på - hvilke informasjonskapsler som fryser godt, de beste beholderne for oppbevaring av frossen deig og hvordan du kan bake frossen informasjonskapseldeig. Denne guiden om hvordan du fryser informasjonskapsler vil svare på alle spørsmålene dine om informasjonskapsler. Det er på tide å få bake ... og fryse!

Hva er de beste informasjonskapslene å fryse?

Selv om du kan fryse de fleste typer informasjonskapsler, er det best å unngå å fryse delikate informasjonskapsler eller informasjonskapsler som er følsomme for fuktighet (som marengs). For å få de beste resultatene, prøv å fryse ned drop cookies (som kaffe sjokoladekakekaker nedenfor), utskjæringscookies, shortbread-cookies, snitt-og-bake-informasjonskapsler og barkaker. Hvis du fryser inn informasjonskapsler som du planlegger å dekorere med melis eller konditorisukker, frys dem før du dekorerer. Det samme gjelder enhver informasjonskapsel med påfyll (som informasjonskapsler eller sandwichkaker): Frys informasjonskapslene før du fyller dem, og legg deretter til fyllet når du er klar til servering.

000 engel nummer kjærlighet

Profftips: Frys informasjonskapsler udekorert og vent med å legge til duskregn eller annen finpuss til du er klar til servering.

Hvordan unngår du frysebrenning?

Har du noen gang åpnet fryseren for å finne iskrystaller som dekker maten din? Det er frysebrenning! Enkelt sagt, frysebrenning er bare dehydrering som skyldes lufteksponering. Den beste måten å forhindre at informasjonskapslene dine brenner seg i fryseren, er å lagre dem ordentlig i lufttette beholdere. Heldigvis er frysebrenning trygt å spise - så selv om du ikke oppbevarer de frosne informasjonskapslene dine godt, kan du fortsatt spise dem. Frysebrenning endrer imidlertid tekstur og smak på informasjonskapsler, så det er best å unngå det hvis det er mulig. Ikke bekymre deg - med disse enkle trinnene for hvordan du fryser informasjonskapsler, forhindrer du at fryseforbrenning oppstår.

Hvilke beholdere trenger du for å fryse informasjonskapsler?

Hvis du vil fryse kakedeig før du baker, må du sørge for at deigen ikke blir utsatt for luft. For å gjøre dette, lager deg på noen få enkle grunnleggende kjøkken, som plastfolie, lufttette beholdere, fryseposer og aluminiumsfolie. Følg deretter trinnene nedenfor for å fryse kakedeig.

Noen viktige ting du trenger for å fryse informasjonskapsler

Hvordan fryse kakedeig til slippkaker:

Droppkaker fryser nydelig fordi du kan porsjonere dem i individuelle porsjoner og bake av så mange du trenger (som når du har den sene kvelden som ønsker en enkelt sjokoladekjeks!).

skal jeg eggevaske paibunnen min

Steg en:

Del ut kakedeigen med en kakeskje og rull den til kuler, legg deretter kulene på et bakepapirkledd bakepapir eller vokspapir og frys til det er herdet.

Trinn to:

Når du er fast, overfører du deigkulene til en frysepose eller lufttett beholder. Merk posen med dato, ovnstemperatur og steketid. Gå deretter tilbake til fryseren og oppbevar i opptil 3 måneder.

Trinn tre:

Bake informasjonskapslene! Du kan bake frosne kakedeigkuler uten å tine. Bare tilsett et par minutter til steketiden.

Slik fryser du isboks og kakedeigsdeig:

Icebox cookies, også kjent som kjøleskap cookies eller skjær og bake informasjonskapsler , er ikke bare ment å være nedkjølt, men de kan også fryses. I motsetning til droppekaker fryses isdeksel som en logg. Tilsvarende deigen for utklippskaker, som pepperkaker eller sukkerkaker , kan fryses før den rulles ut. Dette lar deg lage kakedeigen din på forhånd, så når høytiden ruller rundt, er alt du trenger å gjøre å kutte, bake og dekorere!

Steg en:

Form kakedeigen til en tømmerstokk (for kakeskiver) eller en skive (for utklippskaker), og pakk deretter deigen tett inn i et lag plastfolie, deretter et lag med folie.

Trinn to:

Merk kakedeigen med dato, ovnstemperatur og steketid, og frys deretter i opptil 3 måneder.

saint jude ni dagers novena

Trinn tre:

For kakeskiver, la deigen logge seg i romtemperatur i et par minutter (dette vil gjøre det lettere å skjære). Skjær og bak kakene i henhold til oppskriften, og legg om nødvendig til ett eller to minutter til steketiden. La deigen tine helt i kjøleskapet over utskårne kaker. Rull, kutt og bake kakene i henhold til oppskriften.

Slik fryser du bakte kaker:

Å fryse bakte kaker er like enkelt som å fryse deigen - kanskje enda mer! Denne metoden for frysing av informasjonskapsler lar deg få all forberedelsen og bakingen gjort på forhånd.

Steg en:

La kakene avkjøles helt etter baking, legg dem deretter i et enkelt lag på et bakeplate og frys til de er faste. Dette forhindrer at informasjonskapslene henger sammen når de er helt frossne.

Trinn to:

Overfør informasjonskapslene til en lufttett beholder med bakepapir eller vokspapir mellom lagene. Frys i opptil 3 måneder. For ekstra beskyttelse, pakk informasjonskapslene i plastfolie før du legger dem i en lufttett beholder (du kan pakke en hel bunke med informasjonskapsler sammen).

Trinn tre:

Fjern informasjonskapslene fra beholderen og fjern eventuell innpakning (dette forhindrer fuktige informasjonskapsler). La informasjonskapslene tine helt ved romtemperatur eller i kjøleskapet.