Grandma’s Havregrynkake

Grandma S Oatmeal Cake

Fra Natalie Perry fra Perrys plate.

bønn til saint thomas mer

Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør og rør en rørpanne som har en avtakbar bunn. Du kan også bruke en 9x13 bakepanne

I en liten bolle kombinerer du rullet havre og kokende vann. Dekk til og la den hvile i 20 minutter.

I en stor bolle fløter du smøret, hvitt sukker, brunt sukker og vanilje til det er lett og luftig. Tilsett egg og pisk igjen. Brett inn havregryn.

I en middels bolle, visp mel, natron, kanel og salt. Tilsett den kremete blandingen og rør til den bare er kombinert.

Hell røren i pannen du bruker og stek i 45–50 minutter, eller til kaken føles fast å ta på og en tannpirker som er satt inn i midten, blir ren. IKKE FJERN KAKEN FRA PANNEN.

Lag toppingen ved å kombinere toppingsingrediensene i en bolle. Fordel pålegget på toppen av kaken og sett kaken tilbake i ovnen for å steke i 2-3 minutter, eller til pålegget blir sprudlende og kokosnøtten er brunet.

La kaken avkjøles litt før du tar den forsiktig ut av rørformen. Hvis du bruker en 9x13 panne, er det bare å la kaken være i pannen for å skjære den i skiver.

Har du blitt slått ned? Stresser du også?

I det siste har jeg ønsket meg ting fra barndommen min. Som denne havregrynkaken min sørmormor lagde til oss da jeg var liten.

Selv om bestemor Inez ikke gjør så mye magi på kjøkkenet som før, er hun kjent for sine deilige desserter og koselige komfortmåltider.

Og hun har konvertert MANGE til baby-limabønner. Hun er en tryllekunstner, sier jeg deg.

Så denne havregrynkaken. La oss prate om det.

Det er en luftig, kanel-duftende kake med en kokosnøtt-pecan-pålegg - som det du vil ha på en tysk sjokoladekake. Men bedre.

Jeg la merke til kortet for denne oppskriften i permen min - i bestemorens håndskrift. Og jeg vet at det måtte lages snart.

Har du oppskrifter i bestemorens håndskrift? Min bestemor har et så perfekt manus. Og hun viser sin kjærlighet ved å gi deg deilige ting.

Jeg tror jeg tar etter henne på den måten. Men ikke det perfekte manuset.

La oss lage denne kaken!

Bløtlegg litt rullet havre i kokende vann i omtrent 20 minutter mens du forbereder resten av ingrediensene.

bie åndelig betydning tvillingflamme

Eller ta en rask dusj.

Eller lag en kopp kakao.

Dekk det også med et håndkle.

Pisk smør og sukker og tilsett eggene. Dette skal føles kjent hvis du noen gang har laget informasjonskapsler.

Jeg håper virkelig du har det. Det er en viktig livsferdighet.

Brett deretter inn det havregryn, som er ganske mye gjennomstekt nå. Det skal ikke være noe vann igjen i bollen.

Sikt inn de tørre ingrediensene (ikke glem kanelen!) Og rør den forsiktig.

Du vil ende opp med en blanding som ser ut som en krysning mellom havremelkakedeig og grøt.

Ta tak i rørpannen din (den du lager engelmatkake i - er det noe annet bruk for den? Be om en venn.)

Forsikre deg om at den også er smurt og melet godt.

Hva om du ikke har en rørpanne?

Vel, fordi det har et pålegg som går på det, ville det være veldig vanskelig å bruke en bundtpanne.

Du kan bruke en 9 × 9-tommers panne, men du må kanskje forlenge koketiden, slik at midten blir tilberedt pent.

Stek den i ca 45–55 minutter, til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut ren. Det blir også ganske mørk gyldenbrun. Mmm.

VELDIG VIKTIG: Ikke ta den ut av pannen.

Som jeg nevnte tidligere, har denne kaken et spesielt pålegg: en buttery, karamellistisk blanding av nøtter og kokosnøtt. Jeg brukte pekannøtter fordi de er min favoritt.

Og de minner meg om bestemor som forklarte hvordan de uttales puh-KAHNS og ikke PEE-bokser.

Hvordan sier du det der du bor?

hvilken dag er morsdag i år

Dette pålegget går rett på kaken - det er fortsatt i pannen.

Legg kaken under broileren i bare noen minutter, til kokosnøtten er toasty brun.

Ristet kokosnøtt er en av favoritt tingene mine noensinne.

Du vil la dette avkjøle seg ganske mye før du prøver å få det ut av pannen.

Selvfølgelig er jeg utålmodig og hensynsløs og vil heller risikere å brenne meg selv eller ødelegge kaken bare for å få kaken raskere inn i ansiktet mitt.

Se hvordan smøret fra pålegget ble dynket ned i sidene av kaken? Jeg dør.

For å få kaken ut av rørpannen, kjør kniven din rundt kanten av pannen og rundt midtrøret. Skyv deretter bunnen av kjelen opp og ut av kantstykket på kjelen. (Gryten er to stykker, hvis du aldri har brukt en rørpanne.)

Jeg kjører også en kniv under bunnen av kaken for å skille den fra den andre delen av pannen. Jeg kuttet faktisk kaken i to og overførte hver halvdel til et skjærebrett.

Du kan prøve å få den ut i ett stykke ved å løfte begge sider samtidig. Du trenger kanskje en partner for dette.

Nå som jeg tenker på det, skulle jeg ha spurt bestemoren min hvordan hun gjør det!

Denne kaken, alle sammen.

(Jeg er oppvokst i Idaho, men moren min er sørlig, så jeg føler at jeg kan komme unna med dere.)

Det er så, så bra.

Vi polerte dette på to dager, men bare fordi vi hadde noe tilbakeholdenhet og ønsket at det skulle vare lenger.

Dette er en av mange oppskrifter som minner meg om bestemor også! Jeg elsker hvordan mat kan holde så sterk forbindelse og minner med familien.

Har du noen oppskrifter eller måltider som minner deg om barndommen din? Av spesielle anledninger? Av familiemedlemmene dine?

Jeg vil gjerne høre om det. Legg igjen en kommentar nedenfor og gi meg beskjed!