Grillet kyllingmarinade

Grilled Chicken Marinade

Denne grillede kyllingmarinaden blir en av dine nye favorittoppskrifter, fordi vi alle elsker vår grillede kyllingmiddager . Denne marinerte kyllingen er saftig, smakfull og perfekt til omtrent enhver anledning. Det er spesielt deilig når det serveres som en enkel sommermiddag med favoritten din grillsider .

Trikset med å lage den beste grillede kyllingen er å vite hvordan du skal marinere kylling i utgangspunktet. En marinade tilfører kyllingen smak før matlaging og sørger for at den holder seg ekstra saftig og øm (aldri tørr). En god grillet kyllingmarinade inkluderer alle smakene du vil ha i den ferdige retten: litt fett, et lite salt, noe søtt og litt lysstyrke. Dette trenger du:

1. Fett: Olivenolje har sine egne fruktige, smøraktige, urteaktige smaker som fungerer bra når du marinerer kylling.
2. Salt: Soyasaus er vårt valg av krydder. I tillegg til å tilsette salt, har den en liten søthet og rik umami-smak.
3. Søthet: Brunt sukker i marinaden balanserer ikke bare saltheten fra soyasausen og surheten fra sitronsaften, men den gir også et snev av karamellisert smak til kyllingen. Du kan også erstatte honning eller melasse, hvis nødvendig.
4. Noe lyst: Sitronsaft og Dijon-sennep fungerer som smakforsterkere ved å gi marinaden den syrligheten den trenger. I tillegg gir friske urter et lyst element som sikrer at kyllingen aldri blir kjedelig! Hvis du vil bytte ut urter, kan du bytte inn rosmarin, oregano eller persille.

Når du har samlet ingrediensene dine, er alt du trenger for å marinere kylling en. (Denne oppskriften gjør opprydding enkel!) Kyllingen bør marinere i minst 30 minutter (eller opptil 4 timer) for å virkelig få all den deilige smaken. Når du er klar til å grille, må du bare klappe kyllingen tørr før du koker den for å forhindre oppblussing. Vi bruker kyllingstykker med bein (som trommestikker, lår eller benkvarter) fordi bein og kyllinghud hjelper til med å beskytte kjøttet mot grillens høye varme og holder det fuktig og saftig. Det er et velsmakende alternativ til den typiske stekte kyllingmiddagen.

43 meningen med livet

Må jeg marinere kylling før jeg griller?

Du kan alltid grille kyllingen din uten marinade, men en marinade kan fungere på så lite som 30 minutter for å gi kyllingen massevis av smak og saftighet. Å sette sammen en marinade er faktisk så enkelt at du til og med kan gjøre det på forhånd ved å lage marinaden i en murkrukke opptil 4 dager fremover. Oppbevar den i kjøleskapet i begynnelsen av uken, slik at du kan ha grillet kyllingmarinade hele helgen.

Hvor lenge skal du marinere kylling før du griller?

natron vs. bakepulver

Hvis du har det travelt, kan du marinere kylling på bare 30 minutter, men hvis du har litt ekstra tid, kan du marinere den i opptil 4 timer for å virkelig fylle den med smak. Vær forsiktig så du ikke overmarinerer - det vil påvirke konsistensen av kjøttet (12 timer vil være maks!).

1. Til marinaden: I en pintstor murkrukke kombineres olivenolje, soyasaus, hvitløk, brunt sukker, sitronsaft, dijonsennep, timian, salt og sort pepper. Dekk til og rist godt for å kombinere. Brukes umiddelbart eller oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager før bruk.
2. For grillet kylling: Legg kyllingen i en pose med glidelås. Tilsett all marinaden, tett posen og avkjøl i 30 minutter (eller opptil 4 timer).
3. I mellomtiden forvarm du den ene siden av grillen til middels varme, rundt 350 °, og la den andre siden være opplyst. Olje grillristene godt.
4. Fjern kyllingen fra marinaden og tørk den med tørkepapir. Kast den gjenværende marinaden. Legg kyllingen med skinnsiden ned over den opplyste siden av grillen. Dekk til og kok til grillmerker dukker opp og kyllingen lett løsner, 6 til 8 minutter.
5. Vend kyllingen og overfør den til den ubelyste siden av grillen. Dekk til og kok til den indre temperaturen leser 165˚, 35 til 45 minutter mer (avhengig av størrelsen på kyllingbitene dine). La hvile i 5 minutter, og server deretter umiddelbart.