Healthier Pumpkin Bread
Gresskarbrød er sunnere med noen få ingredienserstatninger! Fra Erica Kastner fra Buttered Side Up. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:0timer10minutter Steketid:0timerfemtiminutter Total tid:1time0minutter IngredienserTIL BRØDEN: 5 ss. Gress-fred smør, smeltet og avkjølt 1 Moden banan, most 6 Store egg 1 C. Gresskarpuré 2 ts. Ren vaniljeekstrakt 3 ss. Ren lønnesirup 2 ss. Helmelk 1/2 c. Kokosmel 1/4 c. Arrowroot Powder / Mel 1 ss. Pumpkin Pie Spice 1/2 ts. Uraffinert salt 1 ts. Aluminiumfritt bakepulver 1/2 ts. Bakepulver FOR FROSTINGEN: 6 oz. vekt kremost, mykgjort 3 ss. Smør, mykgjort 2 ss. Ren lønnesirup 1/4 ts. Ren vaniljeekstrakt 1/4 ts. Malt kanelDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse for brødet: Forvarm ovnen til 350 ºF. Smør og lim med brødpapir en brødpanne (min var 4 & frac14; x 7 & frac14; inches).
Visp smør, banan, egg, gresskar, vanilje, lønnesirup og melk i en stor bolle.
Sikt kokosmel, pilrot, gresskarpai-krydder, salt, bakepulver og natron over de våte ingrediensene. Visp til glatt. Vent i 2 minutter, og visp deretter igjen.
Skrap røren i tilberedt panne. Stek i forvarmet ovn i 45–70 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn nær midten, blir ren.
Fjern fra ovnen og la den sitte i pannen, på et kjølehylle, i 10 minutter. Fjern fra pannen på stativet og la det avkjøles helt.
Oppbevar eventuelle rester, godt innpakket, i kjøleskapet.
For frosting:
Legg alle ingrediensene i en liten bolle. Bruk en stavmikser, slå til den er helt glatt. Smør på toppen av brødet som brukes som pålegg for hver skive.
Jeg elsker et godt brød gresskar. Det er fuktig og solid og krydret på en gang.
Nå kan det ikke benektes at jeg liker et stykke konvensjonelt gresskarbrød. Men denne tiden av året, med all bakingen og dessert-spising som pågår, kan det være lurt å lage en helsefarlig versjon nå og da. På den måten kan du nyte alle sesongens smak med noen ekstra helsemessige fordeler.
Hvordan er dette gresskarbrød sunnere?
tre hils mary bønn
Nå er alles ide om hva sunn betyr forskjellig. Men her er måtene det Jeg føler dette brødet er sunnere enn vanlig gresskarbrød:
- Det er lavere karbohydrat. Siden jeg brukte kokosmel i stedet for hvetemel, har dette brødet mer fiber og lavere karbohydrat.
- Det er høyere i protein. Kokosmel krever at du bruker mer egg enn tradisjonelle bakevarer. Dette brødet inneholder hele 6 egg! Alle eggene tilfører ekstra protein og sunt fett.
- Det er lavere i sukker. Hele brødet, inkludert kremost, inneholder bare 5 ss tilsatt søtningsmiddel. Resten av søtheten kommer fra en moden banan. Det er det! Sammenlign det med 1 (eller flere) kopp sukker i de fleste gresskarbrødoppskrifter.
- Den bruker naturlige søtningsmidler. Som jeg nevnte ovenfor kommer all søtheten fra naturlige kilder: bananer og lønnesirup. Uraffinerte søtningsmidler inneholder flere næringsstoffer enn hvitt granulert sukker.
- Den bruker sunt fett. Denne er den mest kontroversielle. Jeg byttet ut den flerumettede vegetabilske oljen som de fleste gresskarbrødoppskrifter krever med gressmatet smør. Smør er mer næringsrikt enn høyt bearbeidede vegetabilske oljer, det er mer varmestabilt, og det er mindre sannsynlig at det er harsk.
Ok, la oss gå videre til å lage dette gresskarbrødet!
Her er ingrediensene du trenger til brødet: melk, en moden banan, gresskarpuré, egg, smør, vaniljeekstrakt, lønnesirup, gresskarpai krydder, salt, bakepulver, natron, pilrotpulver og kokosmel. .
3 hail marys bønn
Begynn med å mase bananen din. Siden det bare er en banan, liker jeg å bruke babypotetmaskeren min til jobben.
Tilsett gresskar, melk, egg, smeltet smør, vanilje og lønnesirup. Visp til glatt.
Sikt de tørre ingrediensene over de våte ingrediensene.
Visp de våte og tørre ingrediensene sammen til de er godt kombinert. La røren sitte i 2 minutter. Dette gir kokosmelet en sjanse til å absorbere noe av væsken. Visp igjen.
egg som står på hverandre i vann
Skrap i en smurt og pergamentfôret brødform. Jeg brukte en panne mindre enn vanlig, slik at brødet ble høyere. Du kan bake din i en 9 × 5-panne i stedet, men brødet vil ikke heve seg så høyt.
Stek i en ovn på 350 ºF i 45–70 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten, blir ren. Fjern til et rist og la det avkjøles i pannen i 10 minutter.
Ta brødet ut av pannen etter 10 minutter og la det sitte på risten til det er helt avkjølt.
Når brødet er kult, kan du lage frosting! Her er hva du trenger: smør, kremost, lønnesirup, vaniljeekstrakt og kanel.
Legg alle ingrediensene i en liten bolle og pisk til de er helt glatte.
Spred frostingen på det avkjølte gresskarbrødet.
søte farger for å farge håret ditt
Dette er nydelig fortsatt friskt fra ovnen, men det er også flott neste dag. Jeg føler at smakene har en sjanse til å smelte mens brødet sitter.
Merknader:
- Du kan gjøre dette brødet paleovennlig ved å erstatte kokosnøttolje med smør og kokosmelk til helmelken. La kremen stå på.
- Teksturen til dette brødet er ikke akkurat den samme som vanlig gresskarbrød. Barna mine og jeg elsker det, men mannen min er litt mer skeptisk. Så husk det hvis du har veldig kresne spisere!
- Søtheten er bare knapt der. Hvis du foretrekker et søtere brød, foreslår jeg at du bruker kokosnøtt sukker og øker mengden til 1/3 til 1/2 kopp eller så. Hvis du bruker lønnesirup, må du ikke øke den for mye, ellers blir røren for våt.
- Jeg liker å lagre dette brødet i en gallon baggie med et stykke pergamentpapir på toppen av frostingen for å forhindre at det klistrer seg til posen.
- Du kan enten frost brødet som jeg foreslo, eller du kan bruke kremostfrostingen som pålegg. Det er den enkleste måten å servere brødet på hvis du planlegger å lagre det.
