Hot Spicy Italian Drip Beef
Jeg elsker dryppbiff --- langsomt tilberedt chuck-stekt krydret med forskjellige paprika. Spis den med potetmos eller skje den på en delirulle. Nydelig! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:16porsjoner Forberedelsestid:0timer5minutter Steketid:4timer0minutter Total tid:4timer5minutter Ingredienser2 ss. Oliven olje to hele Chuck Roasts (2 1/2 til 3 pund hver) Salt og pepper 32 oz. flytende oksekjøtt 1 kan 28 gram knuste tomater 1 krukke (16 unse) Pepperoncinis, med juice 1 krukke (16 unse) Hot Cherry Peppers, drenert to krukker (4 gram hver) Pimentos 1 Buttered, Toasted Rolls (valgfritt) 1 Provolone ELLER MozzarellaostDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse *** MERKNAD: Denne oppskriften kan lett halveres! Forvarm ovnen til 300 grader.
Varm olivenoljen i en tung, stor nederlandsk ovn på høy varme. Salt og pepper chuckesteken på begge sider, og surr hver stek til den er dyp gyldenbrun på begge sider, ca 1 1/2 minutter per side. Fjern stekene fra gryten og sett til side på en tallerken.
Reduser varmen til middels. Hell i oksekraft, visp for å skrape bunnen av pannen. Hell i knuste tomater, pepperoncinis (med saften) og de drenerte varme kirsebær paprikaene. (MERK: Du kan bruke hvilken paprika du liker!) Rør for å kombinere, og legg deretter stekene tilbake i gryten.
Legg lokket på gryten og sett gryten i ovnen. Kok i 4 timer, eller til kjøttet er gaffeltørt. Hvis det ikke er det, må du sette potten tilbake i ovnen i ytterligere 30 til 45 minutter, eller til den faller fra hverandre. Hvis du har tid, la kjelen avkjøles litt, og legg den i kjøleskapet i flere timer for å la fett stivne på overflaten. Bruk en skje til å øse ut det herdede fettet (noe fett er greit!) Varm det opp igjen på komfyrtoppen.
Når kjøttet er oppvarmet igjen, fjerner du stekene til et skjærebrett. Bruk to gafler til å strimle det i store biter, og før deretter kjøttet tilbake i kokevæsken. Server på ristede deliruller med ost smeltet på toppen (med ekstra paprika over osten!) Du kan også servere den med potetmos eller nudler.
*** Væsken er ganske krydret, men hvis du bruker en skje, vil den holde den ganske mild.
Dette er et kjempegodt spill på den gamle dryppbiffoppskriften min venn Hy delte med meg for mange år siden, og jeg lagde den i forrige uke da jeg brukte noen pantryartikler som en del av renseprosessen min.
Jeg spionerer en alliterasjon.
Uansett, bare noen få ting å merke seg:
* Du kan enkelt halvere denne oppskriften. Jeg lagde en haug slik at jeg kunne fryse noen til senere.
* Du kan endre paprikaen slik du vil. Jeg brukte akkurat det jeg hadde i pantryet mitt.
* Du kan bruke forskjellige steker etter eget ønske.
* Du kan servere dette kjøttet på smørbrød eller med nudler eller potetmos.
* Du kan også servere den på elendige, nachos og tostadas.
* Dette var veldig, veldig deilig.
* Jeg elsker kulepunkter.
(Jeg jobber fremdeles med kjøleskap, fryser og pantry. For en odyssey det har vært. Jeg vil ha mamma.)
Tegnbesetningen: Chuck-stek, knuste tomater, storfekjøtt, pepperoncinis, hot cherry peppers (selges i sylteagurk!), Og pimentos.
Jeg brukte ikke tomatpuréen, for det er en kvinnes privilegium å ikke bruke tomatpuré hvis hun ombestemmer seg.
Start med å salte og pepre chuckestegene ...
Brun dem begge i olivenolje i en tung nederlandsk ovn på høy varme.
Brun dem på begge sider ...
Og fjern dem til en tallerken.
Reduser varmen til middels, og hell deretter biffkraften i. Pisk den rundt og løsne alle smaksbiter i bunnen av gryten.
Sprekk opp en øl. Det hadde ikke noe med denne oppskriften å gjøre. Det jeg mente å si er å knekke opp en stor boks med knuste tomater ...
Og hell det i gryten.
Rør rundt for å kombinere ...
Hell deretter i glasset med kirsebær paprika. Jeg tappet dem for å kvitte seg med den veldig varme væsken, og hvis du er følsom for krydder, kan du legge til halvparten av krukken. Eller du kan bruke en krukke med mer mild paprika.
Hell deretter i pepperoncinis, juice og alt!
Væsken i denne krukken er mildere, og det gir en fin tang til kjøttet.
Neste, knekk opp et par krukker med pimentos og hell dem i!
Rør rundt væsken, og legg deretter kjøttet tilbake i gryten.
Senk kjøttet, sett deretter lokket på gryten og sett gryten i ovnen i omtrent fire timer. Kjøttet skal være gaffelmørt og falle fra hverandre. Hvis ikke, er det bare å stikke den tilbake i ovnen i 30 til 45 minutter til.
Husk: Hvis en chucksteik er tøff, har den ikke kokt lenge nok. En tøff stek lurer ofte folk til å tro at de har overkokt den, men faktisk er det motsatte.
Dette er valgfritt, men hvis du har tid (som jeg gjorde), kan du sette gryten i kjøleskapet over natten og la fettet stivne oppå gryten.
Hvis du ikke har tid, er det bare å bruke en øse til å skumme fettet forsiktig av toppen etter at kjøttet har kokt.
Da kan du enkelt øse den bort i store biter.
Og ja, du kan fjerne kjøttet og paprikaen før du kjøler dem, og kjøle dem separat, noe som gjør at fettfjerningen blir mer sømløs. Men jeg ville ikke jobbe så hardt.
Nam nam! Fett!
Å legge igjen litt fett er greit. Så er det bare å returnere den kalde gryten til ovnen ...
Og varm den opp til alt er pent og varmt.
Fjern stekene fra gryten. Denne falt ganske mye fra hverandre, noe som er en veldig, veldig, veldig, veldig, veldig god ting.
Denne ble sammen, men den ville falle fra hverandre mer enn noe annet.
Det fortalte meg.
kan jeg erstatte brødmel med universalmel
Deretter er det bare å bruke to gafler for å strimle kjøttet i biter. Jeg liker å ha den i biter i stedet for å makulere den til en smule, da jeg liker teksturen litt bedre. Men makuler til ditt hjerte.
Mmmmm. Kjøtt. Jeg liker kjøtt.
Når alt er makulert, bruk en stor skje eller slikkepott ...
Å returnere kjøttet til saften.
Så er det bare å holde det varmt og servere det opp!
Du kan bruke en skje eller en tang ...
Å hakke kjøttet og paprikaen på en ristet delirulle. Mmmm. Nam!
Å, og for å være virkelig lykkelig i livet, vil du legge på en skive mozzarella eller provoloneost ...
Og smelt den under broileren.
Men bare hvis du vil være virkelig lykkelig, selvfølgelig.
Hvis du er som meg og ikke får nok paprika i livet ditt, kan du kaste noen ekstra på toppen av osten.
Nydelig! Du kommer til å elske dette, gutter.
Her er den praktiske dandy-utskriften.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
