How Infuse Sugar
Tilført sukker er en av de enkleste tingene du kan lage, og som en bonus er det deilig, veldig pent og utrolig allsidig. Et tilsatt sukker kan forbedre alt fra bakevarer til cocktailer, og du kan la fantasien løpe vilt og drømme om en rekke smakskombinasjoner og forskjellige måter å bruke dem på.
Disse gir tilfeldigvis vakre og veldig nyttige (og økonomiske!) Gaver — og alle elsker tankene og omsorgen som følger med en hjemmelaget gave. Du kan pakke disse i pene glassbeholdere, eller til og med bare en Mason-krukke med et bånd bundet rundt. For en fin touch, ta med en oppskrift som bruker den, som en cocktail eller informasjonskapsler!
Husk at det kan ta opptil en uke eller to å være fullstendig tilført etter at du har laget sukkeret, men det vil holde seg godt i opptil 3 måneder.
For å lage disse nydelige infiserte sukkerne, begynner du bare med sukker — sukkerrør, sukkerroer eller kokosnøtt sukker er flott! Tilsett deretter ønsket urt eller krydder i sukkeret - jo tørrere det er, desto mindre vil sukkeret klumpe seg.
Her er noen generelle retningslinjer for å tilsette smak:
Krydder: Jeg liker å bruke tørrmalt krydder - malt kanel, nellik, muskat, chilipulver osv.
hva kan du erstatte vaniljeekstrakt
Urter: Jeg liker ferske urter best, som fersk rosmarin, oregano eller salvie. Jeg synes sukkeret virkelig absorberer deres duft og smak.
Blomsterelementer: Selv om noen av disse er urter, er noen blomsteringredienser veldig tørre (tørket lavendel eller roseknopper). Men frisk er også fin, som rosenblader, rosmarinblomster, fersk lavendel, salvieblomster.
Uttrykte: Du kan bruke enten finmalte kaffebønner eller øyeblikkelig espressopulver.
Vanilje: For en mer intens vaniljesmak, liker jeg å bruke hele vaniljestangen, skrapede frø og brukt pod.
Jeg liker omtrent et forhold på 4: 1 sukker til krydder (ligner forholdet når du lager kanelsukker). Bruk mindre av noen av de sterkere urtene som lavendel. Når du er i tvil, bør du starte med en liten mengde og legge til mer senere om nødvendig.
Etter at du har laget dine favoritt sukkerblandinger, kan du legge dem til i en ren og helt tørr lufttett krukke. Her er noen av mine favorittvarianter av tilsatt sukker og hvordan jeg vil bruke dem:
Vanilje: Vaniljesukker er nydelig servert med kaffe eller i dampet melk. Du kan også dyppe en kant av champagneglass i den før du serverer sprudlende, eller legge den til en bakeoppskrift i stedet for vanlig sukker.
Kanel: Flott til ristet brød eller kaffe, i brownies eller sjokoladekake, eller til og med tilsatt et krydder for kjøtt.
Lavendel: Dette ville være vakkert for å lage iskrem eller vaniljesaus (som crème brûlée eller flan) eller til shortbread, sukkerkaker eller med mørk sjokolade. Det er også strålende med honning i en kakeoppskrift.
Rose: Jeg brukte rosesukker som et supplement til en bærterte eller når jeg lager syltetøy. Det ville også være nydelig infundert i iskrem og vaniljesaus eller drysset over sukkerkaker.
Cayenne: Denne er spennende og uventet. Jeg elsker det på kanten av et margarita-glass, med varm sjokolade for et uventet spark, eller til og med i sjokoladekaker - eller sjokolade hva som helst.
Allspice og nellik: Jeg elsker denne krydret søte blandingen, og det er et fantastisk tillegg til en varm kaffecocktail, eller drysset på en pæretert.
hvorfor feirer vi st.patricks dag
Appelsin, lime eller sitronskall: Sitrus er veldig allsidig og kan brukes i enhver bakt godbit eller cocktail.
Som: Jeg elsker å servere dette med te, bruke det til å lage iskrem, eller i bakeoppskrifter som krever sjokolade, og gir en fin sesongmessig stil.
Stjerneanis: Dette gir en eksotisk smak til ethvert meieriprodukt, som iskrem, vaniljesaus, flan, brûlée eller latte.
Kardemomme: Jeg elsker å tilsette dette krydder-tilførte sukkeret til alt eple-smaksatt - tenk pannekaker, muffins, brød og kake. Jeg har til og med laget kardemomme marshmallows!
Uttrykte: Alle sjokoladebakvarer drar nytte av litt espresso eller kaffesmak; det hjelper å få frem sjokoladesmaken! Jeg tror også det ville være et flott tillegg til sjokoladekakekaker eller shortbread.
Ingefær: Dette kan blandes med cocktailer, kaker eller serveres med te.
For emballasje brukte jeg et stort utvalg av lufttette glassbeholdere fra min lokale emballasjebutikk, og deretter brukte jeg tavlebånd (er det ikke kult?) Til etikettene. Du kan også legge til noen få hele krydder (eller bøtter eller kaffebønner osv.) I beholderen, som ikke bare ser pen ut, men som også fortsetter subtilt å smake på sukkeret.
Som jeg nevnte tidligere, er det uendelige muligheter for tilsatt sukker. Jeg vil gjerne høre smaksforslagene dine og hvordan du vil bruke dem! (Følg med for et oppfølgingsinnlegg om infusjon av salt!)
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
