How Make Chorizo
niende st charbel
Gjør ca 2 pund chorizo. Fra Meseidy Rivera i The Noshery. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Steketid:0timer10minutter Total tid:0timer25minutter Ingredienser3 Tørket Ancho Chili Peppers to Tørket Guajillo Chili Peppers 1/2 Medium løk 3 hvitløksfedd 1 ss. Tørket Oregano 1 ss. Bakken spidskommen 2 ts. Tørket koriander 2 ts. Salt 2 ss. Lime Juice 2 lb. SvinekjøttdeigDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Varm opp en tungbunnspanne over middels høy varme. Rist raskt chili på den varme stekepannen i 30–60 sekunder. Legg chili i en bolle og dekk med varmt vann. La dem trekke i vannet i 15 minutter.
Tapp av chili, og reserver 2 ss vann. Tilsett chili i en blender med løk, hvitløk, oregano, spidskommen, koriander, salt, limejuice og reservert vann. Bland til puré og en tykk pasta dannes.
I en stor bolle kombinerer du chilipasta og svinekjøtt. Bruk en skje eller en solid spatel, bland svinekjøtt og lim inn til det er godt kombinert. Du kan også bruke en stativblander med et padlebeslag for å blande svinekjøtt og chilipasta.
Kok chorizo i en varm stekepanne til du er ferdig, eller overfør chorizo til en gjenlukkbar plastpose og frys til den er klar til bruk.
Jeg vokste opp med å spise chorizo - altså hard kurert spansk chorizo. Først da jeg flyttet til Oklahoma, ble jeg introdusert for meksikansk bakkekorizo. Vi spiste frokost på en restaurant og var glade for å se chorizo på menyen. Vi ventet herdet chorizo og fikk bakken chorizo i stedet. Riktignok ble vi opprinnelig skuffet. Men så smakte vi på det, og skuffelsen ble raskt til glede.
Min medarbeider Sommer bryter ned forskjellen mellom spansk og meksikansk chorizo. Selv om spansk chorizo alltid vil ha en plass i hjertet mitt, er meksikansk chorizo min nye kjærlighet. Og det er enkelt å lage hjemme!
Meksikansk chorizo er vanligvis laget med kjøttdeig, men du kan også bruke kjøttdeig eller kalkun. For denne oppskriften valgte jeg det tradisjonelle svinekjøttet. Hvis kjøpmann ikke bærer kjøttdeig, kan du be slakteren om å male en benfri svinekjøtt.
Jeg fikk denne oppskriften fra en nær meksikansk kjæreste av meg. Hun gjorde det veldig klart at å lage chorizo innebærer å bruke tørre hele chili, ikke tørre krydder. De fleste dagligvarebutikker har tørre chili i produseringsområdet, men hvis matvarebutikken ikke har tørre chili, kan du prøve en lokal matbutikk fra Latin.
Jeg elsker å bruke de tørre chiliene fordi de gir chorizoen en mer robust chili-smak. Dessuten er tørre chili ikke så krydret som frisk, så du får all smaken og uten forbrenning. Hvis du vil pumpe opp kryddernivået på chorizoen din, kan du tilsette litt cayennepepper etter smak. Du kan enkelt sjekke smaken og varmen til chorizoen ved å koke opp litt testbiff.
Chorizo er flott for ethvert måltid, og vil være nyttig når Cinco de Mayo nærmer seg! Nyt chorizo over eggerøre, i favoritt taco, eller blandet i litt queso. HERREGUD. Blandet til queso! Nå trenger jeg en stor bolle med queso og chorizo med tortillachips.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
