Life Chocolate
En nydelig sjokolade cupcake med et kyss i midten og en nydelig sjokolade ganache på toppen. Den perfekte psykologiske pick-up! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:18porsjoner Forberedelsestid:0timertjueminutter Steketid:0timertjueminutter Total tid:0timer40minutter IngredienserMUFFINS 2 C. Sukker 2 C. All-purpose mel 1/4 ts. Salt 1/2 c. Kjernemelk to hele egg 1 ts. Bakepulver 1 ts. Vanilje to stikker 1 kopp smør 4 ss. (heaping) Kakaopulver 1 C. Vann, kokende 18 hele Hersheys kyss, uinnpakket Hermetiske pitted kirsebær (valgfritt) GANACHE 8 oz. vekt Bittersøt sjokolade 1 C. Kremfløte 6 ss. Mais sirup 2 ts. VaniljeekstraktDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Forvarm ovnen til 350 grader. Spray 18 muffinkopper med bakespray. For å lage kakedeigen, kombiner mel, sukker og salt. Sette til side.
I en separat beholder kombinerer du kjernemelk, egg, natron og vanilje. Rør for å kombinere og sette til side.
Smelt smør på middels varme i en kjele. Tilsett kakaopulver og rør for å kombinere. Tilsett kokende vann, la det boble i noen sekunder, og slå deretter av varmen.
Hell sjokoladeblandingen over melblandingen. Rør et par ganger for å avkjøle sjokoladen. Hell kjernemelkblandingen over toppen og rør for å kombinere.
Hell 1/4 kopp kakedeig i hver muffinkopp. Sett ett kyss lett i midten av hver cupcake; ikke trykk ned.
(Alternativt kan du legge til 3 hermetiske kirsebær i hermetikk i hver muffinkopp før du tilsetter røren.)
Stek i 20 minutter. La det avkjøles i 5 minutter i pannen, fjern deretter cupcakes og la det avkjøles på et stekeplate.
For å lage ganache, varm krem og maisesirup over middels varme. Hakk sjokolade og tilsett i en bolle. Tilsett vanilje i fløteblandingen, og hell deretter fløteblandingen over toppen av hakket sjokolade. Visp sammen til smeltet, glatt og blank.
Dunk cupcakes i ganache. La avkjøles og settes før servering.
Nok av dette snakket om døden. Sjokolade er en livgivende eliksir! Uten den, hvor ville vi alle være?
Åh ... vi ville alle vært tynne, sier du?
Jeg antar at du har et poeng. Uten sjokolade ville vi alle vært tynne. Men vet du hva? Vi ville ikke være lykkelige. Visste du at studier har bevist at inntak av en veldig liten mengde mørk sjokolade en gang om dagen har en mer dyp innvirkning på mild til moderat depresjon enn reseptbelagte serotoninhemmere? Nå vil jeg ikke nødvendigvis råde noen til å slutte å ta medisinene til fordel for de mørke tingene. I det minste antyder det for meg at kroppene våre en eller annen gang i menneskehetens historie en gang trengte sjokolade for å opprettholde psykologisk homeostase. Så, over en periode på århundrer, gikk vi drastisk bort fra næringskjeden og begynte å spise ting som kyllingnuggets og Chester's Puffcorn, og det forvirret kroppene våre fullstendig.
Jeg er her i dag for å ta et skritt tilbake mot hvor vi var ment å være.
I tillegg er tynn veldig overvurdert. Hvem har noen gang sagt at brystben skulle være synlige?
Skjønt ... selv om jeg vil se hoftebenet igjen før jeg haker. Jeg savner dem så.
Tegnbesetningen (til cupcakes): mel, sukker, smør, salt, vanilje, kjernemelk, egg, natron og kakao. (Glem mynteekstrakten jeg satt der inne. Jeg skulle smake røren litt med mynte - noe du absolutt kan gjøre - men bestemte meg for det denne gangen.)
Ren og uforfalsket godhet.
Oh, og Hersheys kyss. Ikke glem dem.
Begynn med å koke 1 kopp vann.
Smelt smøret i en gryte, og tilsett deretter store spiseskjeer kakaopulver.
Rør blandingen til den er kombinert ...
Hell så i kokende vann.
La den boble opp et sekund, og slå deretter av varmen og sett denne blandingen til side.
Bland mel i en separat bolle ...
Sukker…
Og salt.
Rør for å kombinere.
Bland 1/2 kopp kjernemelk, 2 egg i en separat beholder ...
(Nyhetsblits: hvis du ikke har kjernemelk, må du bare måle litt mindre enn 1/2 kopp melk og deretter fylle den med hvit eddik. Øyeblikkelig kjernemelk!)
Tilsett 1 ts natron ...
Og 1 ts vanilje.
Bland alt sammen, og sett det til side.
Nå er det på tide å kombinere det hele! Hell sjokoladeblandingen over melblandingen ...
Rør det forsiktig for å kombinere blandingen litt og avkjøle sjokoladen før du tilsetter eggedosisen.
Hell nå i eggedosisen ...
Og rør den forsiktig for å kombinere.
Det du ser på her er min standard oppskrift på sjokoladeark. Vi skal gjøre en annen glasur for disse cupcakes, men jeg har rett og slett ikke funnet noe bedre røre når det gjelder sjokoladekake. Det er fuktig og sjokoladeaktig og allsidig ... og ekstremt vanskelig å rote til, noe som betyr at det er rett opp i smuget mitt.
Spray en muffinsform med bakespray.
Tilsett 1/4 kopp røre til hver kopp.
6666 engelnummer
Skrell deretter en haug med Hershey's Kisses ... (selvfølgelig vil det hjelpe å gjøre dette på forhånd.)
Sett deretter et kyss lett i midten av hver cupcake.
Ikke trykk; bare la det naturlig synke.
Stek nå cupcakes i 20 minutter på 350 grader.
Nam ...
Nam ...
Nam! Sett dem på et stativ for å kjøle seg ned.
Bare for moro skyld, her er en annen liten variasjon.
Vanlige, pitted kirsebær - ikke fyll av kirsebærpai.
Legg tre kirsebær i bunnen av hver kopp ...
Hell så bare 1/4 kopp røre rett over toppen.
Stek dem i 21 til 22 minutter. (Kirsebærene tilfører litt fuktighet, noe som noen ganger krever litt lengre steketid.)
Viktigst: når dette skjer, ikke bekymre deg ... glede deg!
Så slikk den opp.
Og nå, for den serotoninhemmende delen: vi skal lage ganache!
Det er lett som kake. Mål 1 kopp tung krem. Ingen erstatninger; fettet er viktig.
Mål 5 til 6 ss mais sirup ...
Og tilsett det i kremen. La kremen småkoke.
Hakk opp omtrent 8 gram mørk sjokolade. Det er for ditt mentale velvære.
Kast den i en bolle, og bare se på den en stund.
Tilsett nå vanilje til den varme kremen, og rør den for å kombinere.
Til slutt er det bare å helle den varme fløteblandingen over toppen av hakket sjokolade.
Og visp den sammen til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt og blank.
Nå er det bare å dunk cupcakes opp ned i ganache.
Du kunne helt sikkert bare helle ganache over toppen av dem ... men jeg hadde ikke spist nok mørk sjokolade ennå til å ha den psykologiske styrken til å rydde opp i rotet. Men hvis du jobber med en lagkake eller noe med større overflate, er å helle ganache den beste metoden.
Etter at du har dyppet dem, er det bare å snu dem og sette dem på et kjølehylle for å sette dem. Legg merke til min refleksjon i cupcakes? Det er skjønnheten i ganache; det er som et speil!
Nå kan du bare stoppe her hvis du vil. Jeg liker liksom å la bunnen være ubelagt; du får rikelig med mørk sjokoladesmak fra ganache på toppen, og det er mindre innsats. Men hvis du vil dunk den nederste halvdelen, bare la ganache på toppen sette seg litt ... så dunk bunnen. Bare husk at du må varme opp ganache litt, så den ikke blir for dyster.
En alternativ metode er å dykke basen først ...
Skje deretter ganache over toppen.
Dette er cupcakes med kirsebærene inni. De er litt klumpete.
Klumpete = deilig.
Og det er det, mine elskere. Bare en enkel, vakker sjokoladekake med trøstende, livgivende egenskaper. De kan være en godbit etter skoletid eller en fancy dessert til middagsselskapet. Server en av disse varme på en tallerken med kaffeis eller en stor haug med nypisk kremfløte med litt mynteblad for pynt, så vet du ikke hva som traff deg.
Nyt!
Her er den praktiske dandy-utskriften:
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
