Marinara Sauce
Enkelt, perfekt, deilig! Server over pasta eller bruk som pizzasaus. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6porsjoner Forberedelsestid:0timer10minutter Steketid:1time30minutter Total tid:1time40minutter Ingredienser1/4 c. Oliven olje 1 hel gul eller hvit løk, terninger 5 fedd hvitløk, hakket to hele store gulrøtter, skrelt og fint terninger to bokser (28 gram hver) Hele tomater 1/2 ts. Salt 1/2 ts. Svart pepper 2 ts. Sukker (mer å smake) 2 ss. Hakket fersk oregano (valgfritt; bruk uansett tørkede eller friske urter du liker) 2 ss. Hakket fersk persille, pluss mer for servering Kokt pasta, til servering Fersk parmesanost, til servering 3 ss. Tomatpasta (valgfritt)Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Varm olivenoljen over middels varme i en middels gryte. Tilsett løk, hvitløk og gulrøtter og kok i 4 til 5 minutter, rør av og til. Hell tomatene og saften i en stor bolle, og bruk hendene til å klemme / knuse tomatene forsiktig slik at saftene slippes ut og de blir brutt opp. Tilsett innholdet i bollen i gryten og rør. Tilsett salt, pepper, sukker og oregano (eller andre tørkede eller friske urter). Reduser varmen til lav og la det småkoke, avdekket, i 1 1/2 time, og rør om og om.
Tilsett hakket fersk persille til slutt og smak / juster sausen til krydder.
Kast med pasta, server deretter på pastaen med parmesan og mer persille (eller fersk basilikum hvis du har det!)
(Merk: Hvis du liker en litt dypere smak, kan du legge til valgfri tomatpuré når du legger til tomatene.)
Jeg tror marinara saus er en av livets enkle gleder, og det er ikke noe komplisert med å lage din egen pott av tingene. Det eneste det krever er en gryte, noen få ingredienser og en sunn dose tålmodighet; jo lenger det simrer, jo bedre er det!
Slik klarte jeg det i går. Det var fantastisk.
Du trenger hakket løk. En haug med dem.
Knus så noen hvitløksfedd ...
Popp ut hvitløken ...
Og hakk det opp!
Nå er det gulrøtter helt klart en valgfri ingrediens i marinara, men jeg elsker dem fordi de gir farge, tekstur og smak, og siden jeg var sjefen for denne spesielle potten med marinara, bestemte jeg meg for å legge dem til. Bare skrell et par og skjær dem i fine terninger.
Sprekk opp et par store bokser med hele tomater ...
Hell dem i en bolle ...
Så, en etter en, bruk de veldig rene hendene dine til å klemme dem for å frigjøre all juice og for å sikre at de er helt oppslukt. Vær oppmerksom på at det er en bokstavelig umulighet å ta et attraktivt bilde av hånden din som klemmer en hel tomat hvis du er over 45 år, eller hvis du hadde vorte brent av øvre tommel da du var ung jente og nå kan skryte av en nysgjerrig rundt arr på plass.
Så jeg har to streik mot meg der.
Fortsett å knuse og smuse til tomatene er brutt opp. Vær oppmerksom på at saften spruter overalt, så klem forsiktig.
Åh, og du kan helt gjøre dette over potten, men det er hyggelig å gjøre det på forhånd, så alt er klart.
Varm nå en gryte på middels varme og hell i litt olivenolje.
Kast løk, gulrøtter og hvitløk…
Og kok dem rundt til de begynner å bli myke, ca 4 til 5 minutter.
Hell i tomater, juice og alt ...
Og rør det for å kombinere.
Merk: Hvis du vil ha en litt dypere, saucier saus, kan du tilsette 2 til 3 ss tomatpuré på dette stadiet.
Urtemessig bestemte jeg meg for å legge til oregano, men du kan legge til basilikum, timian eller hva som helst som flyter båten din.
Bare hakk det veldig bra ...
Og kast den i. Bare husk at sausen skal koke lenge, så uansett hvilke urter du tilfører på dette stadiet blir brune ... så jo mindre du hakker dem opp, jo bedre!
Rør i urtene, tilsett deretter salt, pepper og sukker. Reduser varmen til lav og la den surre i 1 1/2 til 2 timer.
Dette er omtrent 30 minutter. Legg merke til nivået på sausen i pannen.
Dette er 1 1/2 time i. Det har kokt ned ganske mye, noe som betyr at smakene har blitt dypere og rikere og mer strålende og mer mirakuløse.
Det betyr også at du må huske på dette når du planlegger mengden saus. Siden det koker ganske mye, hvis du trenger å mate en hel gruppe mennesker, kan du fortsette og doble disse mengdene, noe som veldig enkelt kan gjøres.
Å, og rundt denne tiden kastet jeg inn spaghetti! Jeg var i humør for lange, uhåndterlige nudler i går.
Jeg liker å kaste inn en grønnsak på slutten, så jeg hakket litt persille ...
Og kastet den inn.
Nå kan du bare skje litt av sausen over pastaen og servere den opp ...
bønn til den hellige john av gud
Men jeg liker å legge litt saus og pasta i en bolle ...
Og kast den rundt for å belegge den litt først.
På den måten, når du legger pastaen på tallerkenen, har den et fint belegg av marinara-smakene.
Skje så på sausen!
Vær raus! Vær saftig!
Å, og parmesan er et must.
Server det slik ...
Eller med litt dryss persille for å gjøre den ren.
Det er få ting jeg elsker mer enn dette.
Kos deg med hver bit!
Ta tak i oppskriften fra sidefeltet, eller følg lenken nedenfor til den utskrivbare oppskriften på Tasty Kitchen. Nyt!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
