My Mom S Muffins
Min mors deilige muffins: mørke og fyldige og pene sunne ... Inntil du slår dem med mykt smør og gelé! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:12porsjoner Forberedelsestid:0timertjueminutter Steketid:0timer18minutter Total tid:0timer38minutter Ingredienser1 C. Hele hvetemel 1/2 c. All-purpose mel 1/4 c. Malet linfrø / linfrø måltid 1 C. Vanlig havre 1/2 c. Pakket brunt sukker 1/2 ts. Salt 1 ts. Bakepulver 2 ts. Bakepulver 1/2 ts. Malt kanel 1/2 c. Valnøtter, Grovhakket 1/2 c. Rosiner 1 C. Kjernemelk 1 helt egg 1 hel banan, skrelt og most med en gaffel 1/2 c. Eplemos 1/4 c. Melasse Ekstra karnemelk etter behov for tynningDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veiledning Forvarm ovnen til 350 F. Smør en muffinspanne med 12 teller grundig. I en stor bolle kombinerer du mel, linfrømel, havre, brunt sukker, salt, natron, bakepulver, kanel, valnøtter og rosiner. Rør sammen til kombinert.
I en egen bolle blandes kjernemelk, egg, banan, eplemos og melasse.
Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene, rør til den bare så vidt kommer sammen. Batter bør være vått og klebrig; Skvett om nødvendig et par ekstra ss kjernemelk.
Øs 1/4 kopp hjelper i muffinkoppene og stek i 16-18 minutter, eller til de er dypt gyldenbrune.
Server med mykt smør og gelé hvis du er en opprører som meg.
Moren min lagde disse velsignede vakre muffinsene da hun var på besøk i helgen, og jeg pustet dem bare inn. De er teksturelle og smakfulle og —bonus! —Oljefri og smørfri ... som for meg er en invitasjon til å pusse på myknet smør og fruktig gelé.
Men det er bare meg.
Moren min lager muffins ved å ta tak i ingredienser, kaste dem i en bolle og blande / tilpasse til hun tror de har rett. Men jeg spikret henne ned og fikk henne til å registrere mengdene så jeg kunne dele oppskriften med deg. Du er likevel velkommen til å tilpasse og lage dem til dine egne: Tilsett mer banan, eplemos, melasse osv. Etter smak - eller endre nøttene du bruker (solsikkefrø vil være kjempegode.)
Jeg pisket opp et nytt parti i går, da jeg opplevde abstinenssymptomer etter at jeg var ferdig med den siste av min mors serie dagen før. Slik lager du dem.
Start med hele hvetemel ...
Og litt allsidig mel til det.
Merk: Når hun er hjemme, bruker moren min 1/2 kopp fullkornsmel, 1/2 kopp speltmel og 1/2 kopp mandelmel ... men jeg kunne ikke få de to sistnevnte uten å kjøre over en time! Hele hvete / all-purpose versjonen var bare deilig; den versjonen mamma vanligvis lager er bare litt annerledes tekstur. Og alt mandelmel er, er finmalte mandler ... så du kan også lage det selv i en kjøkkenmaskin. Mange alternativer!
Men foreløpig vil jeg bare vise deg den enkle versjonen.
Ta tak i litt linfrø ...
hva betyr 707 åndelig
Og kast den inn. Jeg hadde dette i pantryet mitt fordi jeg elsker, elsker, elsker bakken linfrø. Jeg legger det til pannekaker, muffins, til og med informasjonskapsler hvis jeg føler meg spesielt sassy. Nam.
Deretter kommer en kopp vanlig havre ...
Salt…
Brunt sukker…
Bakepulver…
Og bakepulver.
Ta tak i noen valnøtter ...
Gi dem en grov kotelett ...
Og kast dem inn.
Valnøttene er deilige i muffinsene, og du vil legge igjen noen store biter. De legger til fantastisk tekstur!
Rør nå de tørre ingrediensene sammen ...
Og oh! Jeg glemte nesten. Kanel!
Nå, for de saftige våte ingrediensene: Start med en kopp kjernemelk ...
beste gavene til 13 åringer
Sprekk deretter i et egg.
Visp den sammen med en gaffel ...
Tilsett så litt eplemos. Moren min liker å bruke disse små individuelle pakkene, så hun ikke blir sittende fast med en stor beholder eplemos i kjøleskapet sitt. Praktisk!
Og nå. Du kommer til å se meg gjøre noe veldig modent og utviklet. Du kommer til å se meg håndtere en banan. Dette skjer aldri i mitt liv, fordi jeg avskyr, avskyr, hater og forakter den demoniske frukten, kjent som banan.
Men moren min la en banan i muffinsene hun lagde i helgen, og jeg visste det ikke før jeg hadde slukt to av dem og kunngjort hvor deilig de var.
Så jeg kommer til å holde ut til tross for min livslange aversjon.
Mos opp bananen (dette var langt, langt borte fra å være moden, så jeg måtte virkelig smuse meg bort; det er best å bruke en moden (eller til og med overmoden).
Tilsett den deretter til kannen sammen med de andre ingrediensene. Og jeg må bare si: BLECH! ÆSJ! UGH! Det var alt jeg kunne gjøre for å fortsette etter denne delen. Har du noen gang sett noe mer grody i livet ditt enn en moset banan? Og den lukten ... Jeg besvimte nesten.
Men jeg økte på tross av motgangen.
Muffinsene er helt verdt det.
Deretter legger du til litt melasse ...
morsomme ting å gjøre på påskesøndag
Og bland det for å kombinere.
Hell sakte i de våte ingrediensene ...
Rør forsiktig mens du går.
Stopp akkurat som alt kommer sammen; ikke bland pokker ut av det! Røren skal være våt og klebrig; hvis det virker for tykt, sprut i en spiseskje eller to kjernemelk og se om det er nok.
Beklager! Glemte nesten rosinene. Rør dem veldig forsiktig inn. (Jeg hadde normalt rørt dem inn i de tørre ingrediensene. Jeg gjør det bedre neste gang.)
Nå er det bare å bruke en scoop eller 1/4 kopp ...
Og øs dem i godt smurte (jeg brukte Baker’s Joy-spray) muffinsformer.
Stek dem i 16-18 minutter, til de er fine og pufete og ferdige.
De lukter ... guddommelig.
Og med tanke på at det ikke er smør eller olje i muffinsene, her spiser jeg dem.
helgen for tapte sjeler
Trinn 1: Tilsett smør.
Trinn 2: La det smelte.
Trinn 3: Tilsett gelé.
Trinn 4: Jeg tror du kan finne ut trinn 4.
Trinn 5: Gjenta etter behov.
Kos deg med disse muffinsene! De er virkelig drømmende, veldig vanedannende og super guddommelige.
Her er den praktiske dandy-utskriften:
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
