Perfekte egg fra solsiden

Perfect Sunny Side Up Eggs

Denne metoden gjør bildet perfekt til egg hver gang.

1. Varm opp litt rapsolje i en non-stick stekepanne over middels varme (ikke for varmt!). Det skal være akkurat nok olje til å bare dekke eggene på egget når det er sprukket i pannen.
2. Når oljen er mildt varm, knekk i 3 egg, ett om gangen. (Merk: arbeid i batcher — tre egg er omtrent så mange som jeg kan pleie om gangen.) De hvite skal være klare i flere sekunder før de begynner å bli hvite.
3. Når eggene begynner å bli hvite, bruk en liten skje til å skje den varme oljen forsiktig over bare det hvite av eggene (unngå eggeplommene). Dette vil hjelpe de hvite til å lage sakte mat slik at toppen vil sette seg, men likevel se pen ut. * Viktig: Ikke skje olje over eggeplommene ennå! Bare skje olje over det hvite for nå for å forhindre at eggene blir uklare.
4. Når et hvitt er stivnet / ikke svirrende og løs, etter å ha stekt et minutt eller to, skje oljen forsiktig over eggeplommene. Fortsett å skje oljen over eggene til de ser ut til å være den doneness du vil ha.
5. Fjern eggene fra pannen med en slissespatel, og tøm dem kort på et papirhåndkle før servering.
   

Disse perfekte eggene med solsiden opp er så enkle å lage og er nesten kunstige når du er ferdig med dem.

er winn dixie åpen i påsken

Tenk utstillingsvinduet hos Denny’s eller IHOP.

Her er fordelen med denne metoden med solsiden opp: Med ekte egg på solsiden knekker du et egg i en skillet og lar det koke til undersiden er ferdig. Imidlertid, fordi toppen av egget aldri berører varmen i det hele tatt, kan de hvite være på den slimete siden ... og eggeplommene kan være altfor rennende og kule. Noen mennesker liker egg som dette. Rocky Balboa, for eksempel. Men jeg er ikke en av dem.

En metode for å avhjelpe dette innebærer å dampe eggene ved å stikke lokket på stekepannen mens eggene koker.

Men jeg liker denne metoden bedre.

Sannsynligvis fordi det innebærer fett.

erkeengelen st raphael bønn

Beklager. Jeg må være meg.

Viktig: Du trenger en stekepanne. Jeg har prøvd denne metoden med vanlige skillets, og det fungerer bare aldri for meg. Tilsett en liten mengde rapsolje i stekepannen - ikke nok til å ha mye dybde i det hele tatt. (Merk: Du kan også bruke smør ELLER baconfett hvis du er interessert i slike ting. Men de bringer med seg partikler og litt farge, og du vil ikke ende opp med et så uberørt egg. Ikke det som virkelig betyr noe i menneskets historie, men jeg trodde jeg skulle nevne det.)

Varm rapsoljen over middels varme. Du vil ikke ha det også, for varmt, siden du skal koke eggene ganske sakte. Du vil ikke ha oljen så varm at egget suser og blir hvitt i det øyeblikket du knekker det inn! De hvite skal være klare i flere sekunder før de begynner å bli hvite.

Beklager å være sjef. Jeg har hatt mye prøving og feiling med denne, og jeg vil spare deg for den følelsesmessige smerten.

Å, og en ting til. Jeg snappet noen av disse bildene mens jeg filmet segmentet for TV-showet (noen av dem ble tatt uker tidligere), så jeg savnet å fotografere noen trinn underveis. Jeg klandrer nervøsiteten min foran kameraet, opptattheten med håret mitt og læreren min i tredje klasse.

Så her gjør du:

hva skal man gjøre med rester av kokt pasta

wwe shop com replica belter

1. Når oljen er mildt varm, knekk i et egg. (Merk: tre er omtrent like mange som jeg kan pleie om gangen.) Oljen skal ikke dekke de hvite; hvis noe, bør det bare komme litt over kantene.

to. Når eggene begynner å bli hvite, bruk en liten skje til å skje den varme oljen forsiktig bare over de hvite . Gå fra egg til egg, skje oljen over det hvite. Dette vil hjelpe de hvite til å lage sakte mat slik at de ikke blir slimete. * Viktig: Ikke skje olje over eggeplommene ennå!

3. Etter et minutt eller to berører du det hvite på et av eggene og sørger for at de er satt / ikke jiggly og løs. På den tiden kan du skje olje over eggeplommene for å hjelpe dem å sette seg på overflaten.

* Merk: Årsaken til at du må vente før du skaper varm olje over eggeplommene, er at det fortsatt er eggehvite som dekker eggeplommen rett etter at du har sprukket eggene i pannen. Hvis du skulle skje den varme oljen over eggeplommen med en gang, vil det føre til at den hvite på eggeplommen blir hvit, noe som vil resultere i at eggeplommen har en overskyet dekning som eggeplommen på disse to bildene:

Og det er en tragisk ting! På den annen side, hvis du venter, vil egget legge seg i stekepannen, og de hvite vil ark over sidene av eggeplommen og til slutt etterlate det mest eggeplomme der. Så et minutt eller to i prosessen, hvis du skje den varme oljen over eggeplommen, vil du ikke få det overskyet utseendet.

For å gjenta: de to bildene ovenfor er en advarsel.

Jeg er utmattet.

engel nummer 909 betydning

Fire. Fortsett å skje oljen over egget til det ser ut til å være så ferdig som du vil. (Du kan måle den ved å jiggle den lett eller peke den med skjeen.)

5. Fjern eggene fra pannen med en slissespatel, så - dette er viktig - tøm dem kort på et papirhåndkle før servering. (Jeg bretter et papirhåndkle og holder det i venstre hånd, så legger jeg egget på håndkleet med høyre hånd, så skyver jeg det bare på tallerkenen! Du kan også bare holde egget på slikkepotten og klappe på bunnen av spatelen på papirhåndkleet for å prøve å få mest mulig olje av egget.)

Og det er det! Dette er en fin-o metode, gutter. Når jeg lærte det og trente litt, hadde jeg det gøy med det. Det er spesielt morsomt hvis du lager mat for gjester, og at frokostretten din skal se veldig deilig og innbydende ut. Det er også flott for matbloggere eller matstylister som trenger bilde-perfekte egg.

Men det er også veldig gøy for barna fordi eggene forblir lyse gule og hvite og ser ut som ... vel, som falske egg, som barna får et spark ut av. Det eneste du virkelig trenger å holde øye med er oljen / fettet og sørge for at du dypper det / tømmer det av så mye du kan.

Nyt!