Pineapple Skewered Shrimp
Denne oppskriften er så enkel, og det er en av de tingene som ikke er avhengig av nøyaktige mengder og mål, eller til og med ingredienser. Du kaster bare en kjøpt teriyakisaus i en tallerken, og begynn å legge til det du vil legge til, og gjør det ekstra spesielt ... og noe helt eget. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:4porsjoner Forberedelsestid:totimer0minutter Steketid:0timer5minutter Total tid:totimer5minutter Ingredienser1 lb. (til 2 pund) Skallet, de-veined Jumbo reker 1 kan (ca. 20 oz.) Ananasbiter (eller 1 hel fersk ananas) _____ MARINADE: 1/2 c. (til 1 kopp) Teriyaki-saus to hele (til 3 hele) grønne løk, skiver 3 ss. Hvitløk, hakket, etter smak 1 ss. (til 2 spiseskjeer) Sukker (valgfritt) Ananasjuice (reservert fra boks hvis du bruker hermetisert ananas) 1 dash sitronsaft 1 dash Kosher Salt _____ Valgfrie ingredienser Lime Zest Knuste rød pepperflak Hakket fersk ingefær Jalapenos Seeded And ChoppedDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse I en bolle kombinerer du teriyakisaus, grønn løk, hvitløk, sukker, ananasjuice, sitronsaft og salt (og andre valgfrie ingredienser du velger, etter smak). Bland disse godt sammen og sett til side. Vask, skrell og fjern vekk rekene (med mindre de allerede har kommet på den måten). Rør avskallet / de-veined jumbo reker inn i marinaden og mariner minst et par timer.
Spyd ananasbiter med rekene og grill til de er ferdig, ca 1 til 2 minutter per side på en veldig varm grill. Vend om igjen og kok til brun til bare litt svertet. Server til en sulten mengde. Gjør deg klar til å bli kysset fordi de vil elske deg for rekene, om ikke for noe annet.
Nyt!
Nettopp det spørsmålet vil holde meg oppe i kveld.
Hvem elsker reker, løft hånden din? (Jeg løfter hånden.) Sommeren er på vei, noe som betyr grilling, selskap, gode tider ... og grillspyd. Jeg tror i sommer, jeg skal prøve å finne på så mange måter å bruke en spyd som jeg kan. Jeg ELSKER ting på spyd: reker, kyllingsaté, biter av grillede grønnsaker. Det er bare noe så komplett med det. Du kan ta et spyd av et brett, spise hva som helst på det, og føle at du har spist noe spesielt. Og du kan stoppe der. Eller hvis du er som meg, kan du gjenta den prosessen førti-ni ganger i løpet av kvelden, og du vil fortsatt føle at du har spist noe spesielt! Spyd er så bra.
Denne oppskriften er så enkel, og det er en av de tingene som ikke er avhengig av nøyaktige mengder og mål, eller til og med ingredienser. Du kaster bare litt kjøpt teriyaki-saus i en tallerken, og begynn å legge til det du vil legge til. Deretter marinerer du rekene i et par timer, stikker dem på en spyd med en bit av - ja hermetisk - ananas, griller dem opp og serverer dem til det som snart vil være et rom med veldig fornøyde gjester. Det er en kjent smak - hvem kjenner ikke igjen ananas / teriyaki-kombinasjonen? - men det du legger til marinaden kan gjøre den ekstra spesiell ... og noe helt eget.
La oss starte dagen riktig og lage noen ananasspydte reker! Eller er det Skewered Pinapple Shrimp? Bare glem det.
Tegnbesetningen: Skallet, deveined, jumbo reker, teriyaki saus, hvitløk, sukker, hermetisert ananas med reservert juice, grønn løk. Andre valgfrie ingredienser: rød pepperflak, hakket fersk ingefær, limeskall ... verden er din østers!
hva betyr 13 åndelig
Begynn med å vaske, deretter skrelle og deveinere rekene (med mindre de allerede har kommet på den måten.) Jeg trekker bare av skallet først, og kjører deretter neglen ned på baksiden, skraper forsiktig ryggen og fjerner den motbydelige venen. Jeg sørger for at neglene mine er spic & span, selvfølgelig. (Vanlige mennesker velger kanskje en kniv, men jeg kan ikke bry meg om det trinnet. Vi ble født med negler av en grunn, folk - de skal være verktøyene våre.)
Sørg for å lagre skjellene i en Ziploc i fryseren. Du trenger dem når du vil lage sjømat.
Og nei, Martha ba meg ikke si det.
Start med å helle 1/2 til 1 kopp teriyaki-saus i en tallerken. Hvor mye du bruker, avhenger av hvor mange reker (shree-yulmp, til dere sørlige folk) du bruker.
Skjær opp 2 eller 3 grønne løk og kast dem inn.
Og kanskje litt sukker, hvis du føler deg spesielt slem. Jeg la til ca 3 ss.
Jeg liker alltid å legge til mye hakket hvitløk. Dette handlet om tre fedd, men last det gjerne inn til ditt hjerte.
Tilsett nå litt juice fra ananasbitene. Whew! Vi snakker suh-WEET! Jeg tok en liten slurk av tingene og gikk omtrent inn i en nedsmelting av insulin. Jeg sprutet også inn et par spiseskjeer sitronsaft, for å kutte sødmen litt. Jeg kastet også inn et lite salt.
Det er nå du kan legge til noe av eller alt av følgende: rød pepperflak, hakket fersk ingefær, limeskall (mmm, yummy), til og med noen hakkede jalapenos! Hei, jeg er ikke minst redd for å blande etnisiteter når jeg lager mat. Regler gjelder ikke for meg.
Når den er blandet til din tilfredshet, kast inn den skrelte / deveined reken.
Rør rekene rundt for å belegge.
Dekk nå med plastfolie og mariner i kjøleskapet i et par timer. Flere timer er også greit.
Når du er klar til å fikse dem, kan du tre dem på et trespyd som dette. Flytt rekene fra venstre til høyre, stikk spyden gjennom baksiden av halen, og stikk deretter en ananasbit på spyden, og avslutt med å tre den gjennom den andre siden av reken.
Og det er derfor jeg har bilder med oppskriftene mine. Jeg er ikke i stand til å stemme sammenhengende instruksjoner.
Uansett, fortsett å gjøre ... hva jeg gjorde der oppe på bildet ... til alle rekene dine er spidd.
Du kan enten legge flere reker på en lang spyd, eller hvis du har lyst på det, kan du gjøre singler.
Jeg føler meg ikke fancy.
Og når vi snakker om fancy, OK ... JEG FORMENER i en perfekt verden, du KUNNE bruke en Fersk ananas. Men igjen ... vel, ranchen er ikke en perfekt verden.
Nå er det på tide å fyre opp grillen! Du kan bruke utegrillen eller innendørsgrillen eller en grillpanne som denne. Du kan også bruke broileren i ovnen. Uansett hva som flyter båten din!
Skjønner? Båt? Reke? Rekebåt? Mann, jeg er på vei mot ekte morsomhet i dag.
Når grillen er fin og varm, drypper du på litt olivenolje.
Sett deretter spydene på for å lage mat.
Et minutt eller to senere, vend dem til den andre siden.
La oss så gå et minutt eller to til ...
Og snu dem om igjen. Du vil få den fine svartgrilleffekten her og der.
Når de er ferdige, må du fjerne dem til et fat.
Legg merke til hvordan rekene, mens de kokte, pakket tett rundt ananasbitene?
Det er litt slik jeg handler når noen prøver å ta bort kaffe Haagen Dazs. Jeg ligger bare på bakken og pakker meg rundt den, låser armene rundt den for å beskytte min dyrebare premie.
åndelig betydning av 13
Nei egentlig ikke. Men ganske.
Det er det! Til middag er disse flotte med ris. Du kan til og med koke pokker ut av den resterende marinaden, sil den og drypp litt over toppen. Eller på en fest er det bare å kaste en hel haug med disse spydene på et stort fat. Gjestene vil oooh og aaah og kysse deg, selv om du ikke spesielt vil at de skal gjøre det.
Det skjedde med meg på en fest en gang. Hun het Liza. Det skremte meg så.
Kjærlighet,
Pioneer Woman
