Pioneer Woman’s Favorite Sandwich

Pioneer Woman S Favorite Sandwich

Mmmmm ... dette er det, folkens: Sandwichen som gir meg den største lykke i livet. Gitt, det er nei Marlboro Man's Favorite Sandwich , som overraskende har vist seg å være den mest populære oppskriften på dette nettstedet til dags dato, men det er fortsatt oh-så-bra . For mange år siden ble jeg forelsket i en sandwich siimlar til dette på et lunsjsted i storbyen nær hjembyen min. Det er i utgangspunktet en glorifisert grillet ost laget av rugbrød, skiver rødløk, knallrød tomat, helgrønne chili og to slags ost. Brødet blir slaktet i smør før du griller for å sikre maksimal smak og maksimale kalorier, som jeg liker, helt om. Som, helt klart .

I årevis og år prøvde jeg uten hell å duplisere det hjemme, men klarte aldri å få det helt riktig. Bare nylig, da søsteren min Betsy var på besøk, fikk jeg endelig vite hva jeg hadde savnet i alle disse årene. Etter å ha gjennomgått ingredienslisten min og beklaget det triste faktum at det bare aldri smakte helt slik det smakte på vårt gamle lunsjsted / stampende bakke, så søster på meg selv og sa Du mener du ikke brukte den spesielle sausen deres ?

Spesiell saus? Kom igjen? Jeg ante ikke hva hun snakket om. Synes det aktuelle lunsjstedet sprer et veldig tynt lag av tingene på brødet til hver himmelsk grillet ost (og mange andre ting) de serverer. Jeg følte meg forrådt, som om hele verden visste noe hemmelig jeg ikke visste. Jeg følte meg også skuffet, fordi jeg visste at den aktuelle spesielle sausen sannsynligvis ville være en umulig kombinasjon av ingredienser, og jeg måtte tilbringe resten av livet uten å kunne duplisere nøyaktig den sandwichen som gir meg livsglede.

Jeg fortsatte og skranglet øynene ut over hele prøvingen da Betsy endelig medliden med meg og ringte den aktuelle restauranten. Hei , hun sa. Min søster er strandet på en storfejord, og hun elsker din grillede ost mer enn selve livet og vil gjerne lage dem hjemme. Kunne du fortelle oss hva som er i sausen før hun får et totalt følelsesmessig sammenbrudd.

Betsy lyttet et øyeblikk og sa, Takk skal du ha og la på. Så så hun på meg, smilte og sa: Majones og Dijon . Så ba hun meg komme meg over. Så ba hun meg om å søke hjelp.

hva betyr tallet 6666

Og det var da livet mitt begynte igjen.

Karakterene: Rugbrød (med frø), smør, rødløk, tomat, helgrønne chili, skiver mild cheddar, skiver provolone, majones og dijonsennep.

La oss først lage den spesielle sausen! Finn din Dijon Mustard ...

Mål 1 ss ...

Og putt den i en liten bolle.

Finn nå majonesen din. REAL majones, ikke de fettfrie tingene eller Miracle Whip-tullet.

Mål 1 ss ...

Og legg den i bollen med Dijon.

Bland sammen med en gaffel ...

Inntil godt kombinert. Dette er nok saus til minst to smørbrød.

Legg nå to stykker rugbrød på en tallerken ...

Og begynn å spre saus på hver skive.

Nå er nøkkelen her å gjøre sauslaget veldig, veldig tynt.

Formålet med sausen er å skape et lite hint av smak og en veldig subtil fuktighet; det skal ikke være noen kule med saus i sandwichen.

Sørg for å få sausen helt ut til kantene. Og sørg for at laget er veldig tynt!

Nå, få en fin, moden tomat ...

Og skjær den i skiver.

Skjær nå en rødløk i to fra rot til spiss ...

Legg en halv på siden og kutt av toppen.

Fjern det ytre laget ...

Og kutt i ganske tynne skiver.

Legg nå to skiver tomat på ett stykke brød.

På den andre halvdelen overlapper du to skiver mild cheddar.

Legg noen skiver rødløk på tomaten, og topp rødløken med to skiver overlappende Provolone.

Nå pisk ut boksen med hele grønne chili. Du kan bruke terningene, men når det gjelder denne sandwichen, pakker de bare ikke samme slag.

På toppen av de grønne chiliene, legg noen flere skiver rødløk. Jeg er vanligvis ikke en rå løkskive, men i denne sandwichen fungerer den virkelig.

Det tar en veldig jevn hånd (navn Milton Bradley-spillet), men nå må du nøye forene de to halvdelene til en.

Det er smørtid. Min favoritt tid på dagen! Sørg for at den er veldig myk.

Fordel en latterlig, fetende, uanstendig mengde smør på toppen av brødet.

Forsikre deg om at du kommer helt ut til kantene, og vær så snill - i navnet på alt som er godt og hellig - IKKE skimp. Hvis brødet er for tørt, vil sandwichen din lide. Og det vil også din udødelige sjel.

Vend sandwichen (ikke bekymre deg for å få litt smør på stedet) og gjenta Obscene Butter Process på den andre siden.

I mellomtiden varmes en stekepanne (nonstick fungerer bra her) over LAV VARME.

Når den er tilstrekkelig oppvarmet, plasserer du sandwichen i stekepannen.

Nå er grunnen til at jeg koker sandwichen på svak varme at jeg vil gi midten av sandwichen god tid til å varme opp og smelte. Hvis varmen på komfyren var høyere, ville brødet bli altfor brunt før osten til og med hadde en sjanse til å smelte. Dessuten gir matlaging over svak varme i litt lengre tid brødet en fantastisk skarphet som kontrasterer den myke, smeltede osten pent.

Jeg slapp det i minst fem minutter, og sjekker innimellom for å forsikre meg om at det ikke blir for mye.

Når den er fin og gyldenbrun, snur du den til den andre siden.

Trykk den øverste halvdelen med bunnen på bunnen.

La det koke i noen minutter til, og sørg for at osten er smeltet grundig.

Fjern sandwichen til et skjærebrett ...

Og kutt i to med en skarp kniv.

Lawsie Mercy, folkens. Du aner ikke hvor spektakulært deilig dette er.

Du ser at jeg sannsynligvis kunne ha latt osten smelte bare et minutt eller to lenger. Men jeg har akutt utålmodighetssyndrom når det gjelder denne sandwichen, og jeg klarte ikke å vente lenger før jeg tok min første matbit.

Denne sandwichen er så rik og kraftig, en halv er ofte nok. Så finn din favorittsøster, bror, venn, kollega eller postbud og del en av disse i dag! Jeg håper det gir deg like mye lykke som det har gitt meg.

Bare ikke glem den spesielle sausen ...