Hva er gurkemeie? Her er alt du trenger å vite

What Is Turmeric Heres Everything You Need Know

Hva er gurkemeie?

Gurkemeie er en rot av ingefærfamilien. Den stammer fra Sør-Asia, men den brukes også i Midtøsten og indiske retter. Det er sannsynligvis mest kjent for å være det viktigste krydderet som brukes i gult karrypulver. Den har en distinkt, varm smak og en lys, gul-oransje farge.

st raphael helbredende bønn

Hva er de helsemessige fordelene med gurkemeie?

Det er mange, mange potensielle helsemessige fordeler av gurkemeie. Studier har vist at det hjelper til med å bekjempe smerte, betennelse, leddgikt, depresjon, kreft og mer. I tillegg har den antioksidantegenskaper og inneholder vitaminer og mineraler, som jern og mangan.

Hvis du ønsker å låse opp gurkemeieens helseegenskaper, er det viktig å konsumere den med både fett og sort pepper. Gurkemeie er fettløselig, så det er nyttig å ha noe fett sammen med det (fullmelk, smør, ghee, kokosnøttolje, etc.). Også, piperin (et stoff som finnes i sort pepper) hjelper deg med å absorbere gurkemeie mye bedre.

Hvordan tilbereder du gurkemeie?

Frisk gurkemeierot trenger ikke å skrelles før du bruker den, men det kan være lurt å legge den til en drink. Som ingefær kan du enkelt fjerne huden ved å skrape den med en skje.

Du kan deretter raspe det med et veldig fint rivjern. Du kan også hugge eller hakke den med en kniv.

Hvordan brukes gurkemeie?

Frisk eller tørket gurkemeie brukes til å smake og fargelegge et stort utvalg av retter: karriretter, risretter, kryddergryter, salatdressinger osv.

Her er noen måter å enkelt innlemme den i din daglige matlaging.

Du kan legge den til ris for å gi den en vakker, gylden farge (mannen min sier at bare det at risen er gul får den til å smake bedre), og en mild, varm smak.

Tilsett omtrent en teskje gurkemeiepulver per kopp ris. Jeg liker å bare legge det til kokevannet.

En annen måte å enkelt tilsette gurkemeie i kostholdet ditt er å røre det inn i din favoritt varme drikke. Jeg tror at smaken passer spesielt godt sammen med chai-te, men du kan definitivt røre den i kaffe også.

Tilsett omtrent en 1/2 ts for å starte. Bare vær oppmerksom på at gurkemeie ikke vil blande seg veldig godt sammen med væsken, siden den er fettløselig.

Du kan også brygge gurkemeie i en fransk presse.

hva er den beste oljen å frityrsteke med

Legg 1/2 ts gurkemeiepulver (eller 1 1/2 ts fersk revet gurkemeie) i muggen på den franske pressen. Hell i 1 kopp kokende vann. La det trekke i 5 minutter og skyv pumpen ned.

Dette eliminerer mye av gurkemeiepartiklene, slik at du ikke har det sedimentet i bunnen av koppen.

Du kan også tilsette fersk eller tørket gurkemeie til eggerøre, steker, supper, smoothies osv. Bare husk å konsumere den med fett og sort pepper, så er du gylden. Ser du hva jeg gjorde der? Beklager.

Så det er en grunnleggende introduksjon til gurkemeie. Jeg håper det inspirerer deg til å prøve dette herlige krydderet!

Ressurser: Dr. Øks og Paleo Hacks