MM Q & A (OK? 10-4)

Mm Q

Merknad fra Pioneer Woman: Ovennevnte bilde har ingenting å gjøre med dette innlegget. Jeg ville bare legge det ut.

Etter seks uker med reise / reise, er jeg endelig hjemme for å bli og vil sannsynligvis ikke dusje på en uke. (Vent ... hva?) Mer regelmessig innleggelse vil gjenopptas nå som jeg blir pakket ut permanent ... men i mellomtiden har min elskede Marlboro-mann plukket opp for meg og skrevet innlegg om landbruk. Hvis du ikke er minst interessert i å lese om storfemarkedet, kuskalvoperasjoner, okser, landforvaltning, brenning og kunstig befruktning, beklager jeg.

Men hvis disse emnene vekker din interesse, er det hele arkivet med innleggene han har skrevet hittil:

Cattle & Agriculture Posts av Marlboro Man

Når det gjelder dagens innlegg, svarer Marlboro Man på mange av spørsmålene dine knyttet til forrige ukes innlegg om ku-kalvoperasjoner ... og om gård generelt. Takk alle for at du ga ham en mulighet til å snakke om favorittfaget ved siden av fotball.

Spørsmål: Hvis du holder kvier tilbake som erstatning, trenger du å ha dem i et annet beite, med en annen okse, for genetisk mangfold? Eller gjør du AI-kvigene og holder dem i et beite uten en okse?

A. Vi gjør ikke AI (kunstig inseminering.) Alle kvigene som blir avlet for første gang, blir holdt på beite alene. Oksene som ble brukt på kvier første gang, er vanligvis yngre okser med lav fødselsvekt. Vi bruker yngre okser fordi de veier mindre, og det er lettere for kvigene. Lav fødselsvekt betyr at oksene forventes å avle kalver med lavere fødselsvekt; dette er å foretrekke for kviger som blir avlet for første gang. Det gjør kalvingen lettere.

Spørsmål: Brukes også AI i storfeindustrien? Hvis det er, hva er fordelene / ulempene med AI-bruk?

Den største fordelen med AI er at den lar deg diktere spesifikk genetikk. Det største negative er tiden og ledelsen som kreves for å synkronisere varmesyklusen til storfeet som blir avlet - og deretter inseminere hvert dyr manuelt. På en kommersiell operasjon (kommersiell betyr bare at vi oppdretter storfe for produksjon av storfekjøtt, kontra registrerte operasjoner som prøver å produsere overlegen genetikk) er det mer kostnadseffektivt å la oksen gjøre sitt. Han kan enkelt identifisere hvilke kyr som er i varme.

Spørsmål: Bortsett fra et stort antall kyr, har du vurdert kunstig befruktning for å redusere antall tomme kyr?

A. Å prøve å styre varmesyklusen til 1000 kuer spredt over 12 beiter, ville gjøre AI umulig for oss.

Spørsmål: Hvordan holder du styr på hvilket dyr som brukes til hvilket formål? Har du flere flokker av storfe som beiter på separate pakker?

A. Vår ranch er inngjerdet og krysset i mange forskjellige beiter. En del av vår jobb er å lagre beitene til en håndterbar hastighet og å holde rede på hva som beites i hvert beite. Vanligvis om høsten og våren, vil vi forme (samles til båsene og sortere, eller sortere i hjørnet av et beite på hesteryggen) våre kyr og årlinger for å sette som storfe med som storfe. Forøvrig vil vi gjøre dette de neste ukene. Jeg vil prøve å gjøre et innlegg med bilder om denne prosessen)

Spørsmål: Hvordan i all verden holder du oversikt over alt storfeet ditt, ned til hvilket som ble avlet opp, og hvor gammel denne er, og når det er på tide for den å gå ... og fortelle dem hverandre?

A. Vi holder storfe atskilt med beite. De fleste forskjellige typer dyr vi kjører er enkle å skille. Høstkyr har babyer om vinteren og vårkyr ikke. Steers og kviger bestemmes lett av deres seksuelle identifikatorer. Styrer og kvier er ikke så store som kyr, eller så små som kalver. Den eneste vanskelige tingen å identifisere umiddelbart er en kus alder, men de er vanligvis ikke adskilt etter alder, bortsett fra å holde første og andre kalvkver. (Dette er slik at du kan avle dem med tyre med lavere fødselsvekt, og slik at du kan holde øye med dem i kalvingssesongen.)

Spørsmål: Hvordan beskytter du storfeet ditt mot coyoter?

A. Vi tar vare på noen av dem selv. Også våre statsfanger vil hjelpe oss med å redusere antallet. Prærieulver er en del av dyrelivet i vårt område, så det handler ikke like mye om å eliminere dem helt (som det er umulig å gjøre) som å holde antallet under kontroll.

Spørsmål: Hvor mye bidrar kiddoene med?

A. Barna våre er nå viktige for operasjonen. De vet hvordan de skal gjøre jobben, og de blir ganske gode på det. Dette skjer ikke bare over natten. Tim og jeg har brukt mye tid på å jobbe med dem. I de tidligere årene var det mer arbeid å ta dem med oss ​​enn det var nyttig, men det er det du må gjøre hvis du vil at de skal lære. Det var mange morgener da jeg helst ville sovet til 5:00 i stedet for å stå opp klokka 4:30 for å salre de fire ekstra hestene. Men nå er jeg så glad jeg gjorde det.

Spørsmål: To spørsmål fra en person som ikke er ku: Hvordan ville en ku bli skadet av en oljepumpejakke? Og hypotetisk - hvordan tror du at du ville taklet det hvis en av barna dine sa at han / hun hatet utelivet og ikke ville hjelpe til med noe av ku- / hestetypen?

En ku vil noen ganger gni seg på panelene rundt en pumpe og slå dem ned eller løs, så vil den stikke hodet der inne og bli skadet. Det skjer ikke veldig ofte.

Så langt barna kommer, ville det ikke bry meg i det hele tatt hvis de sa at ranchelivet ikke var noe for dem. Da jeg vokste opp, likte jeg faktisk ikke så mye. Det var mye arbeid, og jeg ville heller sett hjemme og sett på tegneserier lørdag morgen. Heldigvis var det ikke et alternativ. Jeg vil at barna mine skal vite hvordan de skal være dyrefolk og at de skal gjøre jobbene på ranchen. Men enda viktigere, jeg vil at de skal lære å jobbe. Hvis de lærer å jobbe, kan de oppnå alt de vil.

Sp. Jeg antar at en del av å produsere de beste kalvene er å håndtere arealforbruket - hvor mye beites over når, og når / hvor lenge landet blir hvilt eller vendt til en annen bruk før det blir brukt til ku / kalvdel av operasjon igjen?

A. Du har rett. Nøkkelen til enhver gårdsdrift er å forvalte landet ditt. Det er ditt viktigste ansvar. Hvordan du lager beite og hva du lager dem med er alt en del av denne prosessen. Vi gjør ikke rotasjonsbeite, men vi veksler det vi driver i visse beiter gjennom årene. Du kan kjøre kyr i en beite i to år, og deretter gå til hester for to og deretter gjøre årlinger for et par. De beiter alle land annerledes.

Spørsmål: Hvilke praksis for beitehåndtering bruker dere alle? Godt gress må være bra for tykke og lykkelige kyr, så hvordan forsikrer du deg om at beitene dine forblir frodige og fruktbare? Brenne? Gjødsle? Ugrasbekjempelse?

A. Vi brenner og luker spray. Vanligvis vil vi brenne det som er stort nok til å trenge det, så prøver vi å luke spray (ved hjelp av en sprøyte fra luften) halve ranchen hvert år. Vi gjødsler ikke, da du ikke ser mye nytte av det på de innfødte gressene i dette området.

Sp. Sparer du noen av disse oksene til ditt eget kjøtt? Eller må du kjøpe kjøtt i butikkene?

A. Vi gjør begge deler. Jeg er veldig komfortabel med begge alternativene. Jeg er ikke i tvil om hvordan storfe som kommer inn i den generelle næringskjeden blir håndtert eller behandlet. Jeg kjøper bare valgfrie eller bedre biffer i matbutikken, så de tilsvarer vanligvis det vi oppdretter hjemme. Jeg liker hjemmelaget hamburger bedre, men det er vanligvis fordi fettinnholdet er litt høyere, så de fleste vil sannsynligvis ikke like det.

Hvis du vil kjøpe en styring utenfor den vanlige næringskjeden, er en måte å gjøre det på et lokalt 4-H-show. Du trenger ikke å kjøpe den store mesteren, bare velg en av midtveiene. Dette er ikke bare en utmerket måte å kjøpe en god styring som har blitt matet og oppdratt med omhu, men også for å støtte din lokale ungdom som lærer om jordbruk.

Spørsmål: Jeg er nysgjerrig på hvordan du plukker kyrne du gir familien din. Fullfører du dem på korn eller er de strengt matet?

A. Vi smører vanligvis bare en eller to om gangen til eget bruk, og vi vil gjøre det på en kornrasjon. Personlig liker jeg smaken av kornmatet biff bedre enn gressmatet. Storfe trenger bare å bli matet med en kornrasjon i omtrent 90 dager for å bli betraktet som kornmatet.

Spørsmål: Jeg vil være nysgjerrig på å vite hva de tidlige indikatorene er for at en ku er bedre enn en annen for bruk som avlsku?

A. Vi gjør det basert på bekreftelse og størrelse.

Sp. Har du hovedfag i virksomhet på universitetet? Eller jordbruk? Eller…?

En virksomhet. Da jeg først gikk på college, kom jeg ikke tilbake. Det tok noen år for meg å savne ranchen.

Spørsmål: Kan du ta opp temaet tvillingkalver?

Svar: Vi vil la dem være på kua hvis hun godtar dem og begge har det bra. Du må følge dem nøye med, og hvis en av kalvene sliter, må du flaskefôre den eller prøve å få en annen ku til å ta kalven. (Dessverre har du alltid et lite antall kyr som nylig har mistet en kalv.)

Q. Vennligst skriv om arveplanlegging og overføring av ranchen til neste generasjon. Familien din har tydeligvis vært veldig vellykket på dette.

A. Jeg har tenkt på å lage et innlegg om hvordan en flergenerasjons ranch fungerer. Jeg legger det på huskelisten min. Klippnotatversjonen går slik: Du trenger mye hardt arbeid, god utdannelse og en god familie.

Men viktigst av alt, du trenger et godt mål på troen på Gud. Som alle i jordbruket kan fortelle deg, så mye er ute av våre hender.

Spørsmål: Er kua / kalvene mer lønnsom enn å dyrke en avling som mais eller noe annet?

A. Radavlinger er mye mer lønnsomme enn storfe. Dette området (Flint Hills) er imidlertid for steinete, og det er derfor det meste av det aldri ble brøytet. Men det betyr at den fortsatt har sine innfødte gress, som er utmerket for beite på storfe.

Spørsmål: Hvor mye vann drikker storfe - og hvordan leverer du det til dem, annet enn dammer.

A. Alt vannet vårt kommer fra dammer eller bekker. Vi får rikelig med regn for å få dammer til å fungere i vårt område. Når du kommer lenger vest og nedbøren minker, vil folk bruke en slags brønnvann, vanligvis med en vindmølle.

Spørsmål: Hvor vanskelig er avvenning? Jeg hadde en kjempemormor på en gård i Leavenworth, Kansas, og kan huske at jeg gikk og sov noen netter til lyd av babykalver. Jeg ble fortalt at de ble avventet og gråt etter mødrene sine.

A. Kalver kommer naturligvis til å skråstille de første par dagene de er skilt fra mammaene sine, men når vi avvenner kalvene, må de komme av. En stor kalv vil drikke så mye melk per dag at det kan være vanskelig for kua. Vi tuller alltid med at noen av kyrne virker klare til å gå til båsene. Det er som om de sier Alrighty, han / hun er alt ditt, jeg er klar for en pause.

Spørsmål: Er en styre den primære typen biff som folk spiser? Selger du kalvene til kalv?

A. Styrer og kvier er de viktigste typene. Vi gjør ikke noe kalvekjøtt. Jeg kjenner personlig ingen som gjør kalvekjøtt.

Spørsmål: Hvilke andre kurs anbefaler du noen å ta på college hvis de ønsker å være bonde eller rancher?

A. Du trenger grunnleggende Ag-klasser, men du trenger også virksomhet, økonomi, markedsføring - og i dagens klima, sannsynligvis kommunikasjon.

Spørsmål: Jeg var nysgjerrig på hvordan familien din begynte å drive gård og hvordan du samarbeider med broren din. Bor han også på gården din, og deler du alle pliktene likt?

A. Min bror og jeg har separate operasjoner, men vi jobber veldig tett sammen. Han har sin ranch han er ansvarlig for, og jeg har min, men vi hjelper hverandre og jobber mye sammen. En av fordelene med å ha far og bror i samme virksomhet er å ha et innebygd konsulentteam. Sammen tar vi bedre beslutninger.

Spørsmål: Hva er gjennomsnittstiden du holder en ku til avl, og også rattene? OG blir avlskyrene solgt for marked eller sendt et annet sted?

A. Vanligvis vil du avle en kvige i alderen 1 til 1,5 år. Kyr blir holdt for hele avlslivet, og deretter selges de, vanligvis til en forpakker som spesialiserer seg på eldre dyr.

Spørsmål: Hvis svangerskapet er 9 måneder og kalvene blir avvent 8 måneder, hva skjer de andre 7 månedene før de går på markedet (siden ting ble lagt ut som en operasjon på 2 år / 24 måneder). Er det rent ekstra tid for kalvene å øke i størrelse? Jeg er nysgjerrig fordi jeg lurer på om det noen gang vil være mulig å redusere syklusen eller kondensere overlappingen i tilfelle et savnet avlsslot. Eller skal storfe alltid kjøpes oktober-desember?

A. Syklusen er komprimert så mye som mulig. Etter at kalver er avvent, selges de til neste fase, som er en årgangsoperasjon. Jeg vil dekke dette senere, men i utgangspunktet kjøres de på gress eller hvete og dyrkes fra 400-500 pund til 700-800 pund. Deretter selges de til et fôrverk eller lignende virksomhet.

Sp. Når det er snakk om, er kjøpstidsrammen noe som gårdbrukerne eller kjøperne setter? Er det en grunn til at du ikke kunne ha en lignende syklus av vårkalver med kjøpene som skjedde i juni / juli ett år senere?

A. Bonden bestemmer tiden for å selge kalvene. Avvenningssesongen bestemmes av vekstsesongen for gresset på ranchen kvegene kommer fra. Du vil at kalvens primære veksttid skal falle sammen med den tiden gresset har det høyeste og beste proteininnholdet.

Spørsmål: Er en del av grunnen til at du foretrekker høykalving at du bor på en breddegrad / klima som gjør at veldig unge kalver kan leve om vinteren? Er det noe som en rancher lenger nord trenger å vurdere i sin kostnads-nytte-analyse?

A. Ja. Jo lenger nord du kommer, jo vanskeligere er det på kalvene om vinteren. Hvis du kalver når en snøstorm treffer, er det ikke bra for noen. Også i områder der gresset er i dvale om vinteren, krever høstfe mye mer fôr for å få dem gjennom vinteren. Så sørlige klima er mer befordrende for fallkyr.

Spørsmål: Her er et spørsmål som ikke er veldig relatert ... har du blitt overrasket over berømmelsen og formuen denne bloggen har brakt?

A. Alt om bloggen har vært en overraskelse. Så vidt berømmelse og formue forteller jeg alltid folk at det er umulig å være kjent i Pawhuska. Alle her kjenner alle andre, og for de fleste av dem er jeg fremdeles bare fyren de gikk på videregående skole eller min fars sønn eller bestemors barnebarn. Og Ree er min kone eller barnas mor. Og kyrne og hestene bryr seg virkelig ikke. Den eneste som virkelig har blitt berørt av hele endringen er Charlie. Egoet hans blir litt ut av kontroll.

Spørsmål: Det er veldig klart at du tar godt vare på dyrene dine, men jeg er nysgjerrig på om det er bra for kyrne å bli avlet sånn rygg mot rygg? Hvor mange år med avl gjør hver ku? Virker som det må være tøft for dem å være gravid og pleie hele tiden ??

Svar: Så lenge vi gjør en god jobb med å ta vare på dem mens de er gravide og ammer, gjør de det bra. Det kommer egentlig ned på å sørge for at de har riktig ernæring og pleie slik at de kan holde seg sunne og lykkelige.

Spørsmål: Kan du fortelle litt mer hva som får noen av kalvene til å dø?

A. Det er mange måter kalver kan dø på. Sykdom, fødselsproblemer og coyoter er de viktigste problemene vi har. Derfor tar de konstant styring og overvåking.

Spørsmål: Er proteinbitene du nevnte, det samme som kakefôr PW snakket om i tidligere innlegg om fôring? Også det supplerende mineralet, er det det man også kan kalle saltlikker?

A. Ja og ja — selv om vi i vårt område bruker salt og mineral fra poser, ikke store blokker. Vi legger dem i kar som er plassert i strategiske områder av hvert beite.

Spørsmål: Hvordan i all verden holder du oversikt over alt storfeet ditt, ned til hvilket som ble avlet opp, og hvor gammel denne er, og når det er på tide for den å gå ... og fortelle dem hverandre?

hvordan lage rib eye steak i en stekepanne

Svar: Det korte svaret er når du arbeider med dem om høsten, skiller du dem etter grupper og holder dem i separate beiter. Virkeligheten er at det er konstant, non-stop arbeid. Å sortere og forme storfe for å holde dem rettet ut er en stor del av jobben vår.

Spørsmål: Jeg har spørsmål! Du nevnte at styr er verdt mer, og at du antar en fordeling på 50/50 mellom styr / kvier. Jeg leste et intervju med en melkeprodusent som nevnte at de bruker sædsortering og kunstig inseminering på melkekyrne sine - dette lar dem ha mest kalvekalver som blir på gården og blir melket når de er vokst. Er det praktisk og / eller kostnadseffektivt for deg å gjøre noe lignende, for å få mest mulig styring?

A. Se ovenfor. Det er ikke praktisk eller kostnadseffektivt akkurat nå. Det kan være i fremtiden, men det føles fortsatt som et langt stykke unna.

Sp. Hva er forskjellen på steer / kvier?

A. Steers er menn, og kvier er kvinner.

Spørsmål: Hvordan lærte du å gjøre alle disse prosessene? Lærte faren din deg? Fikk du skolegang for det?

A. Jeg lærte bare av å gjøre det. Det er mye å vite, men det meste er bare sunn fornuft oppnådd gjennom mange års erfaring.

Spørsmål: Er det virkelig noe som heter et gressmatet (rent) dyr?

A. Ja. De er bare storfe som er oppdratt på strengt gress. Det er mennesker som spesialiserer seg i å oppdra bare gressmatet biff.

Spørsmål: Er det bare meg, eller har kalven et irritert eller ondt utseende?

A. Han ser litt irritert ut.

Spørsmål: Jeg vet at det bare er så mange timer på dagen og arbeid er arbeid, men er kyllinger for mye ekstra arbeid?

A. Ja. Kyllinger er onde.

Merknad fra PW: Jeg får kyllinger snart! He he he he.

Spørsmål: Hvilken stornsras oppdretter du? Crossbreds?

A. Vi oppdretter for det meste Angus-storfe, men vi har noen Brangus, og broren min har sine Herefords.

Spørsmål: Og holder du tilbake alle kvigene som skal avles, eller blir noen av dem sendt ut med rattene? Hva er også galt med en Brahma-innflytelse?

Sv. De fleste av kvigene våre blir sendt med rattene. Bare de beste kvigene blir holdt for avl.

Noen kjøpere liker ikke Brahma. Brahma har en tynnere hud og vil ikke takle kulden så vel som rene angus eller mer engelsk type storfe. Baksiden er at de takler varmt vær bedre, og det er derfor mange mennesker i sørstatene har storfe med Brahma-innflytelse.

Spørsmål: Er det en haug med okser blandet inn blant flokken utdrikningslag? I så fall kjemper oksene seg imellom for å få en date? Hvis oksene kjemper, er det noen gang bekymring for at de vil skade hverandre? Og til slutt, gjør okser virkelig cookoo når de ser fargen rød?

Svar: Ja, oksene vil kjempe seg imellom og av og til skade hverandre. Det er en annen kostnad ved å gjøre forretninger.

En okse er enten cookoo eller ikke (noen okser er bare sprø) Fargen rød er ikke problemet.

Spørsmål: Kan du snakke mer om gressmatet, organisk, gress ferdig, osv ... biff og hva de forskjellige begrepene betyr for forbrukeren.

A. Dette er et annet emne jeg trenger å legge ut om. Jeg prøver å gjøre det en gang snart.