Quinoa With Tomato Basil
Tomat, basilikum og mozzarella er strålende sammen. Kast inn quinoa og en enkel vinaigrette, og de er himmelske! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:12porsjoner Forberedelsestid:0timertjueminutter Steketid:0timerfemtenminutter Total tid:0timer35minutter Ingredienser1/2 c. Oliven olje 2 ss. Balsamico eddik 1/2 ts. Salt, mer å smake på 1/2 ts. Svart pepper 2 C. Rød quinoa 4 c. Vann 1/2 ts. Salt 1 C. Røde druetomater, halvert på langs 1 C. Gule kirsebærtomater, halvert på langs 8 oz. vekt fersk mozzarella, kuttet i små terninger 24 hele basilikumblader (chiffonade)Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Kombiner olivenolje, balsamico, salt og pepper i en krukke. Sett på lokket og rist kraftig. Sette til side. Tilbered quinoaen ved å koke 4 kopper vann, og tilsett deretter quinoaen. Reduser varmen til lav og la det småkoke, dekket i ca. 15 minutter, eller til alt vannet er absorbert. Hell quinoa ut på et bakeplate og spred det i et enkelt lag for å avkjøles raskt.
Når quinoaen er avkjølt til romtemperatur, kast den i en stor bolle og kast inn tomatene og mozzarellaen. Rør forsiktig mens du tilsetter 2/3 av dressingen. Rør inn basilikumet. Etter at alt er innarbeidet, gi det en smak; legg til mer dressing hvis det trenger det, eller reserver resten av dressingen til annen bruk. Tilsett mer salt og pepper om nødvendig.
MERK: Det er best å lage dette minst et par timer i forveien og oppbevares i kjøleskapet. Salat vil oppbevares i kjøleskapet i 2-3 dager; mozzarellaen mykner litt etter hvert, men den er fortsatt deilig!
Jeg har blitt forelsket i quinoa det siste året eller så, som er omtrent 4 milliarder år etter at resten av Amerika ble forelsket i det, men jeg bor på en isolert ranch i Oklahoma og trender tar generelt litt lenger tid å komme hit . Jeg lager ikke quinoa på mitt eget kjøkken veldig ofte, men får spise den her på serveringsbord, i delikatesseforretninger hvis jeg tilfeldigvis er i New York City, eller når jeg stopper på Whole Foods i Tulsa innimellom.
Jeg laget denne quinoasalaten med vannmelon og feta for et par år siden, men glemte helt at jeg hadde fotografert den og aldri lagt den ut her! Jeg er en airhead på den måten.
Uansett vil jeg ikke illustrere alle fordelene med quinoa, fordi internett har eksplodert med oppskrifter og informasjon om det gamle kornet. Jeg vil bare si at hvis du ikke har prøvd det, bør du! Selv om det ser litt rart ut, med sin spiralformede kime og alt, er det helt herlig om det er grunnlaget for en salat ELLER blandet med smør, brunt sukker og krem for en varm frokostbit.
Og det er veldig, veldig, veldig, veldig bra for deg. (Med mindre du blander det med smør, brunt sukker og fløte. Ha.)
Her er et spill på en quinoasalat jeg hadde for noen måneder siden! Det er nydelig, smakfullt og herlig. Hvis du aldri har prøvd quinoa, er dette den perfekte introen!
Jeg har en preferanse for rød quinoa, fordi jeg synes fargen er pen og mer interessant. Men hvilken som helst quinoa er greit!
Hell quinoa i forsiktig kokende vann, tilsett litt salt, og reduser varmen til lav og la den surre, tildekket, i ca. 15 minutter.
ladd og ree drummond bryllupsbilder
Bruk en gaffel til å røre / lo. Det meste av vannet skal være absorbert nå.
Forresten er det to tilnærminger til matlaging av quinoa: Den ene er metoden ovenfor, hvor du dobler mengden vann til korn. Den andre, som min venn Trey gjør, er bare å dumpe quinoaen i kokende vann, koke den til den bryter opp og spiralkimmen er synlig, og sil den som du ville pasta.
Uansett fungerer det bra!
Nå vil jeg at quinoaen skal ha minst romtemperatur før jeg tilsetter salatingrediensene, så for å avkjøle den raskt, dumper jeg den på et bakeplate ...
Spre den ut med en slikkepott ...
Og bare la den avkjøles i omtrent 15 minutter.
Mens du kjøler, gjør du salatingrediensene klare: Ta tak i røde druer og gule kirsebærtomater. Min favorittkombinasjon!
9999 angelnummer
Bevis: Min favoritt Bruschetta-oppskrift.
Og denne pizzaen. Det ville ikke vært like pent uten blandingen av gult og rødt!
Ok, tilbake til salaten: Halver alle tomatene og sett dem til side.
Lag deretter en enkel balsamico vinaigrette: 3 deler olivenolje ...
1 del balsamico ...
Sammen med salt og pepper. Du kan også presse et hvitløksfedd og kaste det inn for enda mer deilighet!
Rist bandasjen kraftig og voldsomt til det hele er kombinert, og sett den til side ...
Og ta en hunka hunka fersk mozzarella.
Skjær den i pinner ...
Skjær deretter pinnene i en terning.
Ta til slutt mange friske basilikumblader. Jeg begynte med dette beløpet og avviklet doblingen. Salaten skriker etter den!
er krispy kreme som gir gratis smultringer
Rull bladene opp ...
Og skjær dem tynne.
Nå er alt klart!
hva er forskjellen mellom dressing og stuffing
Legg quinoaen i en stor honkinbolle, slik at du får plass til å jobbe.
Kast inn tomatene ...
Og drypp i 1/2 til 2/3 av dressingen.
Kast det hele forsiktig ...
Og tilsett mozzarella og basilikum.
Så er det bare å kaste det sammen! Jeg strødde også i litt ekstra salt og pepper mens jeg kastet, bare for å være sikker på at det var tilstrekkelig krydret.
Og det er her jeg bestemte meg for at det trengte mye mer basilikum!
Og det er det, baby! Det er viktig på dette tidspunktet å smake på en skje full av salaten og sørge for at det er nok dressing. Du kan fortsette og legge til resten hvis du vil, eller du kan bare lagre dressingen til en annen bruk.
st. raphael bønn
Nå kan du servere den med en gang, men salaten er bedre hvis du dekker den med plastfolie og stikker den i kjøleskapet i 2 til 3 timer. Smakene er dypere og enda deiligere!
Når du er klar til å servere den, er det bare å ha den i en pen bolle og ordne små basilikumblader over hele toppen.
Nydelig!
Og her er den fantastiske tingen: salaten er enda bedre dagen etter. Jeg laget dette på en søndag, og avviklet noshing på det de neste 3 dagene. Det sluttet aldri å være deilig! Mozzarellaen mykner litt når den sitter i kjøleskapet, og quinoaen blir mashed inn og holder seg til terningene med ost ... og, vel, som jeg sa: Deilig.
Ansvarsfraskrivelse: Jeg vil gjerne si for min skyld at mannen min og sønnene ikke ville ta på denne salaten med en stang på ti fot. Men som alltid er tilfelle når de vender nesen opp på rare ting, det etterlater bare mer for meg, mann!
Variasjon: Du kan lage en gresk versjon av den samme salaten ved å tilsette agurk i terninger, rødløk og fetaost!
Her er den praktiske dandy-utskriften.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
