Snickerdoodles
Den typiske høytidskaken. Disse snickerdoodles er myke og ømme, enkle å lage og glitrende med kanelsukker. Akkurat hvordan mor pleide å lage dem - kanskje enda bedre. Fra Sommer Collier av et krydret perspektiv. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:tjueporsjoner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Steketid:0timer9minutter Total tid:0timer24minutter Ingredienser2 1/2 c. All-purpose mel 2 ts. Cream of Tartar 1 ts. Bakepulver 3/4 ts. Salt 1 C. Usaltet smør, mykgjort 1 3/4 c. Granulert sukker, delt to Store egg 1 ss. Malt kanelDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Forvarm ovnen til 400 ºF og stek flere bakepapir med bakepapir. I en stor bolle visper du mel, fløte av tannstein, natron og salt. Sette til side.
I bollen med en elektrisk mikser, kremsmør og 1 & frac12; kopper sukker sammen til det er lett og luftig, ca 3–5 minutter. Pisk deretter egg og skrap bollen. Slå på blanderen og tilsett sakte melblanding til den er godt kombinert.
Bland gjenværende & frac14; kopp sukker og kanel sammen i en liten bolle. Bruk en 1 & frac12; spiseskje kakeskje for å måle deigkuler. Rull hver ball i hendene for å jevne dem ut, og rull deretter i kanelsukker for å belegge grundig.
Legg kulene på tilberedte bakeplater, 2 & frac12; tommer fra hverandre. Stek i 8–9 minutter, til bare bygg er gyldent rundt kantene. Avkjøl i flere minutter på bakeplaten før du beveger deg.
For meg er Snickerdoodles den viktigste julekaken. Nei, de er helt de viktig informasjonskapsel. Ikke sjokoladekakekaker. Ikke havregryn. Og for himmelens skyld, ikke masete dekorerte kaker.
Det ser ut til at det er mange mennesker med denne typen ærbødig kjærlighet for snickerdoodles. Så hva er det som gjør dem så spesielle?
Gode snickerdoodles er lette og putete, med en søt, smakfull total smak og en glitrende kanelskorpe. De er enkle å lage, krever få ingredienser og krever ingen kjølingstid i kjøleskapet. Pluss barn har det gøy å rulle dem til baller og belegge dem i kanelsukker. Hva er det ikke å elske?
Mest av alt minner snickerdoodles meg om å bake med mamma rundt høytiden, og vil derfor alltid være den beste informasjonskapselen i boka mi. Kanskje du føler det på samme måte?
Min mors snickerdoodle-oppskrift er den beste snickerdoodle-oppskriften jeg noensinne har smakt. Jeg skjønner at jeg kanskje er delvis, men bare se på disse små gutta! Gylden og luftig, med den uimotståelige knitrede toppen vi kjenner og elsker.
De to viktigste elementene i Mammas snickerdoodle-oppskrift: hun legger alltid til krem av tannstein, og hun utelater alltid vaniljeekstrakt. Jeg tror faktisk det er den eneste informasjonskapselen hun noen gang har laget uten vaniljeekstrakt.
Mor ville fortelle deg kremen av tannstein stabiliserer snickerdoodles, og gir den lette, myke, putete tekstur. Det legger også til den tøffe noten assosiert med snickerdoodles. Vaniljeekstrakt nøytraliserer imidlertid den tøffe tonen, og det er derfor den blir utelatt.
Selvfølgelig kan du lage snickerdoodles uten fløte av tannstein, og tilsett litt vaniljeekstrakt også. Jeg har faktisk prøvd dette. Men mor hadde rett i disse to ingrediensene. Tilsetningen av krem av tannstein kombinert med fravær av vaniljeekstrakt gjør en stor forskjell.
For å være ærlig har mor rett i mange ting.
Jeg håper virkelig du prøver min mors snickerdoodle-oppskrift denne sesongen. Noe med å invitere barna dine til kjøkkenet (eller kollegiene dine, for den saks skyld) for å støve små smørdeigkuler i kanelsukker er både terapeutisk og magisk.
Når du åpner døren til ovnen og duften av varm kanel flyter ut, blir det laget ferieminner som vil vare livet ut.
Mor vil ha det for hver familie denne tiden av året!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
