Krydret pastasalat med røkt Gouda, tomater og basilikum

Spicy Pasta Salad With Smoked Gouda

Kremaktig, krydret og deilig! En spinn på en pastasalat jeg pleide å kjøpe på Whole Foods. Nam!

Kok pasta til ferdig. Tøm og skyll i kaldt vann til det ikke lenger er varmt. Sette til side.

Bland majones, melk, eddik, salt, pepper og adobo i en liten bolle.

I en stor bolle, rør sammen pasta, dressing, halverte tomater og terningformet Gouda. Smak til krydder, tilsett mer salt og pepper om nødvendig, og til og med en ekstra ts eller to eddik om nødvendig. Rør inn basilikum på slutten. Kjøl i et par timer før servering.

Guddommelig.

Jeg fant noen røkt Gouda på den herlige lille lokale matbutikken min i går, og jeg visste umiddelbart hva jeg skulle lage. Det er en pastasalat basert løst på en jeg prøvde fra Whole Foods for et par uker siden, en som ble brakt til hytta av de siste gjestene. Jeg kan ikke huske alle ingrediensene; Jeg husker bare at røkt Gouda spilte en rolle. Jeg har massevis av basilikum i hagen min (noe som betyr at jeg endelig, omsider er lykkelig), så jeg ble litt gal i den avdelingen.

Jeg pisket opp denne salaten i går ettermiddag. Så døde jeg av lykke, gikk til sengs ti og sov som en stein til 6:30 i morges.

Det er en kraftig pastasalat.

Du trenger pasta. Mostaccioli er bra.

220 engelnummer

Kan.

Melk.

Du trenger også hvit eddik. Men jeg skjønte ikke dette før etter at jeg begynte å lage oppskriftene. Det var en av disse ... ettertankene.

Chipotle paprika.

Druetomater.

Jeg elsker druetomater.

Du trenger også basilikum, strålende basilikum.

Og litt røkt goudaost.

Jeg fikk den i min lille matbutikk, og det kan du også!

Start med å lage pastaen.

Tøm den, skyll den grundig i kaldt vann til den ikke lenger er varm, og legg den i en bolle.

Lag nå dressingen: start med mayo ...

Litt melk for å gi den en tynn konsistens ..

engel nummer 949 tvillingflammer

Og litt adobosaus fra en boks med chipotle paprika. (Så er det bare å overføre de resterende paprikaene til en liten glasskål og ha dem i kjøleskapet. Chipotles kan tilsettes så mange ting [i små mengder; det er krydret!] For å gi en røykfylt, fantastisk smak.)

Legg den i bollen.

Tilsett også 2 til 4 ss vanlig hvit eddik. Tilfører litt tang og dybde.

Tilsett salt og pepper og rør sammen for å kombinere. Smak på den og tilsett litt mer av chipotle-sausen hvis du takler varmen.

Skyll deretter tomatene.

Og kutt dem i to på langs.

Skjær røkt gouda i fyrstikker ...

saint rita novena

Skjær dem deretter i pene terninger. Hver kube skal være nøyaktig - og jeg mener nøyaktig –Samme størrelse. Hvis du slutter med kuber i forskjellige størrelser, til og med litt, må du kaste dem alle og starte på nytt.

Bare tuller.

Tilsett tomatene og osten i pastaen.

Drypp så i dressingen. Rør alt sammen for å kombinere.

Så stabler du alle basilikumbladene ...

Rull dem til en tett rull ...

Og skjær i tynne skiver. Chiffonade!

Kast den i blandeskålen (jeg overførte den til en større bolle for å blande, da den blå bollen min var for full til å røre) ...

Og rør forsiktig for å blande. Pass på at den har rikelig med basilikum; ikke vær redd for å skjære opp og legge til litt til. Det må være en basilikumeksplosjon!

bie åndelig betydning tvillingflamme

Overfør den (hvis du brukte en annen bolle til å blande) til serveringsskålen og avkjøl den i minst et par timer.

Når du er klar til å servere, pynt med en fin basilikumkvist.

Eller en kvist med fin basilikum, alt etter hva du foretrekker.

Dette er guddommelig. Helt utrolig guddommelig. Lett og kremaktig, fin røyk fra både chipotle og Gouda, og fantastisk friskhet fra tomat og basilikum. Jeg elsket det absolutt.

Perfekt for sommeren!

Her er lenken til utskriften.