Jordbærsaus

Strawberry Sauce

Enkel og deilig --- server over iskrem eller andre ting som pannekaker og pannekaker!

Legg alle ingrediensene i en middels gryte på middels høy varme. Kok opp forsiktig, rør hele tiden, og la jordbærene koke i gode 5 minutter, eller til jordbærene er veldig myke. Slå av varmen og bruk en potetmasker for å knuse dem helt. Hell blandingen i en sil med fin maske plassert over en bolle. Bruk en skje til å røre frukten slik at væsken presses gjennom. Fortsett til det meste av væsken er i bollen. Sett massen til side hvis du vil legge litt av den tilbake til den ferdige sausen.

Skum så mye skum av sausen du kan. Hell skummet saus tilbake i samme kjele og kok igjen i 3 minutter på middels høy varme. Skum av mer skum som har dannet seg på overflaten, og la sausen avkjøles litt før du heller den i en krukke eller krukke. Tilsett litt av massen tilbake i sausen hvis du liker teksturen, eller bare la den være ren.

Server varm over vaniljeis, eller avkjøl den for å tykne og server den kald. (Du kan varme opp sausen etter kjøling hvis du vil.)

Jeg elsker iskrem. (Duh. Jeg er jo et menneske som vandrer på denne jorden!) Med mindre bananer er involvert (yuck! Blech! Ugh!), Vil jeg ganske mye inhalere enhver form for is som er lagt foran meg.

Legg til en saftig saus av noe slag, og jeg er en total goner. Hot fudge, karamell ... Jeg tar alt. Og jeg er særlig delvis til denne jordbærversjonen. Helt enkelt, ekstremt grunnleggende ... og det er akkurat det jeg liker med det. Denne sausen er perfekt over vanilje-, jordbær- eller sjokoladeis ... men den er også veldig god over vafler, pannekaker og pannekaker.

Slik lager du det!

Begynn med ... vent på det ... jordbær!

Hull dem og kast dem i en gryte ...

Sammen med litt sukker ...

En liten bit av vanilje ...

Og litt sitronsaft.

Snu ovnen på middels høy og rør jordbærene forsiktig når de begynner å bli varme.

Før du vet ordet av det, spruter de bort!

Du vil bare la dem koke forsiktig (i motsetning til voldsomt) i 5 minutter, til jordbærene er helt myke og har krympet seg ganske mye.

Slå av varmen ...

Og bruk en potetmasker for å knuse dem til hverandre.

bønn for operasjon for familiemedlem

Fortsett til de er helt oppbrutt og blandingen er et suppet rot.

Helt valgfritt! En dråpe eller to eller tre med rød matfarging. Dette er absolutt ikke nødvendig i det hele tatt, men hvis du vil at sausen skal ha den super knallrøde fargen som du ser i iskrembutikker, vil det hjelpe den bare litt.

Nå ville det ikke være noe i veien med å servere jordbærsausen slik den er nå. Bare skje den over vaniljeis og oppbevar resten i kjøleskapet. Men hvis jeg har litt tid, er det her jeg liker å gjøre: Hell den i en fin mesh sil over en bolle ...

Bruk deretter en skje til å røre den og hjelpe den med å sile gjennom masken.

Dette er de saftige greiene som havner i bollen ...

Og slik ser frukten ut når all væske er ute. Litt grovt, men helt deilig, så heng deg på det litt.

Bruk en skje til å skumme av så mye av skummet du kan.

Fortsett, ta deg tid så du bare får skummet og ikke noe av den strålende sirupen.

Ha skummet i en bolle ... og spis det med en skje! Ha. Det gjør jeg alltid når jeg lager gelé.

I mellomtiden heller du sausen tilbake i samme kjele (du trenger ikke å rengjøre pannen, da litt av massen er fin.)

Og kok opp igjen, la den boble opp og kok på middels høy i ytterligere 3 minutter.

Slå av varmen, og hei! Skum av mer skum som er steget opp til overflaten.

Og forresten: Skummet er helt fint å legge igjen i sausen. Det skader det ikke i det hele tatt. Jeg liker bare å skumme av overflødig for å se opptatt ut.

Hell den i en krukke eller mugge ... og det er sausen! På dette tidspunktet har du noen få alternativer:

* Tørk opp litt is og server den med en gang.
* Kjøl den og la den tykne, og server den kald over iskrem senere.
* Tilsett litt i massen og server den med en gang.
* Tilsett litt av massen igjen og avkjøl den, og server den kald over is senere.
* Oppvarm den etter kjøling og server den varm over isen senere.

Det er hyggelig å ha valg i livet. Ha.

La meg vise deg et par scenarier ovenfor.

Vaniljeis i en bolle.

Vanlig saus rett ut av bollen uten tilsatt masse. Det vil være på den tynne siden på dette stadiet, men det er fortsatt veldig deilig.

Jeg liker å tilsette litt masse tilbake i sausen. (Dette er sannsynligvis bare 1/4 til 1/3 av massen.)

Gir sausen litt klump og tekstur uten at det er en veldig tykk jordbærkonserver.

Mmmm. Så bra. Vaniljeis med jordbær ... hvor mye bedre kan livet bli, spør jeg deg?

Nå, dette er sausen etter å ha blitt nedkjølt over natten. Fin og tykk og blank - jeg liker å servere den kald, rett på isen.

Du kan også varme det opp litt etter kjøling hvis du foretrekker det.

Deilig uansett hvilken tilnærming!

Ta tak i oppskriften fra sidefeltet, eller følg lenken nedenfor til den utskrivbare oppskriften på Tasty Kitchen. Nyt!

bønn for trygg reise bibelvers

Jordbærsaus: Utskriftsvennlig oppskrift