Thanksgiving Dinner: Cranberry Sauce

Thanksgiving Dinner Cranberry Sauce

Denne klassiske tyttebærsausen har hint av appelsin og kanel, og er det perfekte akkompagnementet til en Thanksgiving-kalkun. Det kan lages et par dager i forveien før den store festen.

Fra Joanne Ozug of Fifteen Spatulas.

Plukk gjennom tyttebærene og kast dem som ser skrumpete eller grøtaktig ut. Skyll de resterende tranebærene godt, og legg dem i en kasserolle med tung bunn med sukker, appelsinskall, appelsinjuice og kanelstang. La det røre, og legg deretter pannen på middels varme. Dekk pannen med lokk og kok i 15 minutter, rør blandingen hvert 5. minutt for å sikre at bunnen ikke brenner.

Etter 15 minutter skal tyttebærene poppes. Fjern pannen fra varmen, og fjern lokket. Sausen vil se veldig flytende ut, men når den avkjøles, vil sausen tykne betydelig. Etter at sausen er avkjølt helt, kan du tilsette ekstra vann hvis du ønsker en tynnere tekstur. Fjern kanelstangen og server tranebærsausen ved romtemperatur eller kjølt. Nyt!

Tranebærsaus kan lages 2–3 dager i forveien før servering.

Vi starter vår første spesielle serie her, og for neste uke eller så vil vi prøve å gi deg alt du trenger for å være vertskap for den perfekte Thanksgiving-middagen! Fra hvordan å truse, steke og skjære kalkunen, til alle slags fantastiske sider og saftige desserter, pluss en spillplan som hjelper deg med å sette det hele sammen - vi har dekket deg. Og vi begynner med en av de mest oversettede komponentene i måltidet: tranebærsaus til den vakre kalkunen. Vi håper du liker serien! —PW Food & Friends

Jeg ble ikke solgt på tranebærsaus før venninnen Jess besøkte meg på Thanksgiving for mange år siden og insisterte på at vi måtte ha den på bordet og må lage den hjemmelaget. Å jenta, hun forandret livet mitt. Nå må jeg alltid lage ekstra fordi jeg sniker meg til kjøleskapet for å spise skjeer av det i dagene frem til Thanksgiving.

hva betyr det når du drømmer om å finne penger

Som barn visste alt det gelte tyttebæret som kom i en boks, og det var mer noe jeg ønsket å leke med enn å spise. Den underholdende sugestøyen den kom ut av boksen, den endeløse fingerstikkingen jeg gjorde for å muse på jiggliness ... det var omtrent omfanget av tranebærsausopplevelsen min.

Nå tør jeg si at det er en av mine favoritt og mest essensielle deler av Thanksgiving-festen. Teksturen til de spratt tranebærene, de subtile antydningene til kanel og appelsin, hvordan tanginess og sødme treffer deg samtidig. Det er storslått. Og så enkelt! Det er det første jeg lager til Thanksgiving, vanligvis et par dager fremover.

Start med å sortere tyttebærene. Du vil plukke ut alle søte, skrumpne, som dette.

Jeg synes det vanligvis bare er en liten håndfull avslag i en pose.

Sørg også for at hvis du kommer over tyttebær med stilk, plukk dem av og kast dem.

Gi de sorterte tyttebærene en god skylling med kaldt vann, og tøm.

Som en hjelpende venn til tyttebærsausen trenger du litt fersk sitrus. Etter min mening er appelsin mye bedre enn sitron til tyttebærsaus, og jeg liker også å bruke noe mer interessant enn en vanlig navle-appelsin. Noen av mine personlige favoritter er klementiner, til venstre her, eller enda bedre, satsumas, til høyre. Men la oss ikke bli masete her. Enhver appelsin eller mandarin du liker vil gjøre!

Bruk en zester for å ta av deg den friske appelsinskallen.

betydning av 455

Skjær deretter sitrus i to for å presse ut litt fersk juice.

Vakker!

I en kasserolle med tung bunn kombinerer du tyttebær, appelsinjuice, appelsinskall, litt granulert sukker og en kanelstang.

Gi alt dette røre.

Sett et lokk på gryten, og kok tranebærene på middels varme i 15 minutter. Etter 15 minutter vil sausen se løs og flytende ut, og ha en dyp lilla drue farge.

Men når tranebærsausen avkjøles, vil du se at den klumper seg og tykner opp som en gal, som du kan se her.

Etter at sausen er avkjølt helt, kan du tilsette ekstra vann for å skape sauciness og tynnhet etter eget ønske. Dette her er perfekt for meg.

Tranebærsausen kan serveres avkjølt eller ved romtemperatur, og den vil oppbevares i kjøleskapet i flere dager. Nyt! Og ha en strålende Thanksgiving-fest!