Tortellini vår

Tortellini Primavera

88 englenummer

En versjon av min vanlige pasta primavera, denne er enda mer dekadent ved å bruke ost tortellini!

Kok tortellini et par minutter mindre enn pakningsanvisningen krever. Tøm og sett til side.

Smelt smøret i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og rør for å lage mat i 1 minutt. Tilsett gulrøtter og blomkål, rør og kok 1 minutt. Sprut i vin og buljong, kok deretter i 2 til 3 minutter, til væsken reduseres litt. Rør inn fløte og parmesan og rør.

Rør inn erter, skinke, salt og pepper når blandingen er varm. La dem varme opp i sausen. Rør inn tortellini når sausen er varm. Se etter krydder, tilsett mer om nødvendig, og server med ekstra parmesan og basilikum.

Jeg er en elsker av enhver form for pasta primavera, og jeg har ganske mye vært det de siste 25 pluss årene. Denne oppskriften er en spinoff av den jeg la ut her i mørketiden på dette matlagingsnettstedet - bortsett fra i stedet for store biter av grønnsaker, holder jeg dem i en fin terning, og i stedet for penne-pasta bruker jeg ost tortellini - og min to jenter og jeg slukte den absolutt til middag i går kveld.

Marlboro Man og guttene hadde i mellomtiden burrito med biff og bønner. Hvordan er det at for å styrke kjønnsstereotyper en søndag kveld?

Ha. Det var ikke tilsiktet, mann. Det bare ... skjer noen ganger.

Uansett, tilbake til pastaen: Den var deilig! Du vil elske det!

Slik klarte jeg det.

Hakk litt løk ganske fint.

Zees får en litt delikat deesh, så jeg vil at alle ingrediensene også skal være delikate!

venstre øye åndelig betydning

Hakk litt hvitløk også!

Skrell deretter noen gulrøtter ...

Skjær dem i fyrstikker ...

Skjær deretter pinnene i en terning.

Skjær noen blomster av et blomkålhode ...

Bryt den deretter i veldig små biter.

Husk: Zees har en delikat deesh!

Ta noen frosne erter og ha dem klar ...

Så ta en hunka hunka brennende skinke ...

Og skjær den i biter. Morsomt faktum: Jeg skjønte ikke at dette var skiver skinke før etter at jeg terninger det opp!

Men skinke er skinke, mann ... uansett hvordan du skjærer den.

Eller terning det.

Smelt litt smør i en stor stekepanne, og kast løk og hvitløk i.

Rør rundt og kok det i et minutt eller så ...

Kast deretter gulrøttene ...

Og blomkålen ...

Rør den deretter og kok den i et minutt til.

(Jeg lager ikke noe for lenge fordi jeg vil at grønnsakene skal forbli noe skarpe og herlige. Ikke grøtaktig og ynkelig.)

(Jeg elsker hvordan fargen på gulrøttene begynner å overføres litt til blomkålen. Purty.)

Hell deretter i en god skvett hvitvin ...

novena plettfrie hjerte av Mary

Og et skvett buljong ...

Stek den deretter i 2 eller 3 minutter, eller til væsken for det meste er redusert.

Og nå for den morsomme delen: hell i litt tung krem ​​...

betydningen av 909

Tilsett deretter litt salt (det trenger ikke mye!) Og rikelig med pepper ...

(Jeg gjentar: Gå lett på saltet. På grunn av osteblandingen i tortellini [for ikke å snakke om parmesan vi skal til sausen], har parabolen rikelig med salt som det er. Smak før du tilsetter mer enn bare et dryss.)

Tilsett omtrent en halv kopp parmesan ...

Rør den deretter sammen og la sausen boble opp og bli magisk.

Åh! Jeg glemte tortellini.

Kok den og tøm den og fortell at du kommer tilbake.

Tilbake til sausen: hell de frosne ertene rett i ...

Sammen med skinke.

Rør det rundt så det hele er fantastisk, vakkert, sublimt kombinert. Ertene og skinken vil varme opp ganske raskt hvis sausen er fin og varm.

Ta litt basilikum hvis du har noen.

Du kan hogge den opp, eller du kan rulle bladene til en tett rull og skjære den skikkelig tynn.

Så strø det bare i ...

hvordan froste cupcakes med hermetisk frosting

Og rør det rundt.

Nå er det bare å kaste inn tortellini!

Åh ... baby.

Nydelig!

Det er alt som er deilig med pasta primavera - sprø vårgrønnsaker, smakfull kremsaus - men tortellini gjør den virkelig magisk.

Kos deg med hver eneste bit! Og du kan gjøre dette enda raskere og enklere ved å bruke frosne erter og gulrøtter. Supah fort!

Noen andre ting du kan legge til:

* Hakkede eller skiver sopp. Sauter med gulrøtter og blomkål.
* Fin terninger rød pepper. Ikke akkurat en vårveggie, men den gir pen farge!
* Courgetter i terninger. Ditto om at det ikke er en vårgrønnsaker ... men jeg vil ikke fortelle det til noen.
* Smuldret geitost. Rør inn i sausen for litt ekstra rikdom.
* Mykgjort kremost. Rør inn i sausen for litt ekstra slemhet.
* Og selvfølgelig, erstatt hvilken som helst pasta med tortellini. Selvfølgelig vil den da ikke lenger hete Tortellini Primavera. Fortsett på egen risiko.