12 Best Tips Homemade Pizza
Som barn tilberedte moren hjemmelaget pizza til oss som godbit. Dessverre likte jeg det ikke den gang fordi moren min ville bruke pålegg som jeg avskyr den gangen, som paprika og sopp. Jeg hadde vært mye lykkeligere med en frossen pizza.
Heldigvis så jeg en dag lyset og innså at hjemmelaget pizza er SÅ mye bedre enn frossen (gal konsept, jeg vet!). Så som tenåring ble jeg besatt av å lage min egen pizza og prøve å gjenskape smakene jeg elsket i pizzaer i butikk og restaurant.
Gjennom årene lærte jeg noen tips og triks for å gjøre prosessen enklere og få mest mulig ut av hjemmelaget pizza. I dag vil jeg dele noen av disse tipsene og triksene med deg!
bønn for å bli gravid med tvillinger
1 - Kok pizzaen på en forvarmet overflate
Hvis du vil ha mer av en håndverker-, pizzeriafølelse for pizzaen din, er det best å lage den på en forvarmet, tung overflate. Det er mange alternativer tilgjengelig for dette: et kraftig stekeplate, en pizzastein, en opp ned stekepanne av støpejern, etc. Bruk det du har tilgjengelig! Men sørg for å forvarme overflaten i en varm ovn i minst en halv time før du baker pizzaen.
2 - Kok pizzaen din ved veldig høy temperatur
Restaurant pizzaovner kan bli veldig varme. For å gjenskape den smaken, er det viktig at ovnens temperatur er høy nok. Jeg anbefaler 500 ° F.
3 - Kok pizzaen på bakepapir
Da jeg først begynte å lage hjemmelaget pizza, støvla jeg piskeskålen min pliktig med maismel, la pizzadeigen på toppen, lage pizzaen min og overføre den til ovnen. Maismel var med på å få pizzaen til å gli av skallet, men gutten gjorde det noen gang noe rot. Noe av det vil uunngåelig havne på ovnen og brenne. Ikke morsomt.
er bakepulver det samme som natron
Så oppdaget jeg bakepapir! Det gjør overføringen SÅ mye jevnere, og det er mye mindre rot. Jeg vil si at skorpen ikke blir så sprø med pergament i motsetning til maismel, men det er veldig verdt det etter min mening.
4 - Tenk utenfor boksen med sauser
Det er lett å bli sittende fast i et spor og bare nå din typiske røde pizzasaus. Men det er så mange flere alternativer der ute! Her er bare noen få ideer:
- pesto
- saus
- ranch dressing
- ketchup
- stekt bønner
- BBQ-saus
- Alfredo saus
5 - Ikke kok opp proteinet ditt
Jeg anbefaler litt underkoking av proteinet ditt, siden det koker litt mer når det er på pizzaen din. For eksempel, ikke lag baconet ditt før det er sprøtt fordi det synges når pizzaen kommer ut av ovnen.
6 - Bli kreativ med påfyll
Som med sauser-tipset mitt, anbefaler jeg at du forgrener deg med påleggene dine. Jeg vil være den første til å innrømme at jeg elsker en vanlig pepperoni- og ostepizza. Men det er veldig gøy å eksperimentere med kreative påfyll!
bønner til St Joan of arc
7 - Pensle skorpen med en blanding av olivenolje og hvitløk
Jeg er ikke sikker på hvor jeg lærte dette trikset, men det forsterker virkelig smaken av pizzaen din! Bare hell ekstra jomfruolivenolje i et fat og tilsett hakket hvitløk. Før du legger til andre pålegg, børster du skorpen med den, og sørg for å få noen biter av hvitløk på skorpen din også.
8 - Hvis du ønsker en sprø skorpe, parbake den først!
Skal ikke lyve, det kan være en utfordring å få hjemmelaget pizzaskorpe sprø og ferdig hele veien. For å bekjempe dette kan du parbake skorpen. Bare skyv den på den forvarmede kokeplaten og stek i omtrent 5–8 minutter, eller til den begynner å bli brun. Fjern fra ovnen, avkjøl litt, og legg påleggene til den brune siden.
Bonustips: Du kan parbake flere pizzaskorpe på forhånd, avkjøle og fryse. Da kan du ha dem for hånden når pizzabekjennelsen treffer!
9 - Unngå trangen til å over pizzaen din
Igjen, hvis du liker en sprø skorpe, prøv ditt beste for ikke å overpizzaen din! Jeg vet jeg vet. Det er lett å la seg rive med. Tross alt vil du lage den mest episke pizzaen som er kjent for mennesket. Men hvis du hoper på påleggene, gjør det det vanskelig for skorpen å bli fullstekt. Tørk det litt, og pizzaen din vil elske deg for det.
10 - For en cracker-lignende skorpe, bruk tortillas!
For en ekstremt tynn og sprø skorpe kan du bruke mel tortillas til basen din! Det er superenkelt og praktisk, og resultatene er fantastiske. Jeg liker å parbake tortillaen først, topp og kok til osten er smeltende.
Jeg mener, se hvor sprø det er!
er natron og bakepulver det samme
11 - Bli kreativ med ostevalgene dine
Jeg vet at jeg begynner å høres ut som en ødelagt plate, men variasjon er livets krydder, folk! Mozzarella er flott og alt (jeg elsker det på pizza!), Men det har ikke en slagkraftig smak. Ting som parmesan, feta, geitost, brie og til og med skarp cheddar gir en interessant pizza. Prøv å parre en mer intens ost med mozzarella og se om du liker den!
12 - Krydre pizzaen din med salt og pepper
Akkurat som alle andre retter du lager, drar pizza fordel av et dryss av krydder. Bare vær forsiktig så du ikke går overbord med salt hvis toppingen din allerede er ganske salt.
Så det er mine beste tips for hjemmelaget pizzasuksess. Hvis du har noen av dine egne, må du dele med oss i kommentarene!
