Bakt Ziti

Baked Ziti

Jeg liker bakt ziti å være nesten sånn glemte å bruke lasagnenudler. Rotete. Tøff. Dekadent. Latterlig. I enhver god forstand av ordet.

1. Varm olivenolje i en gryte på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og surr i flere minutter, eller til du begynner å mykne. Tilsett italiensk pølse og kjøttdeig og kok til brunet. Tapp av fett, og la det være litt igjen for smak og fuktighet.
2. Tilsett tomater, tomatjuice, salt, pepper, italiensk krydder og rød pepperflak. Rør og la småkoke i 25 til 30 minutter. Etter den tiden, fjern 3 til 4 kopper sausen i en annen bolle for å kjøle seg ned.
3. Forvarm ovnen til 375˚. Bland i en separat bolle ricottaosten, 2 kopper revet mozzarella, parmesan, egg og salt og pepper. Rør sammen bare et par ganger (ikke bland helt).
4. Tøm pastaen og skyll under kaldt vann for å stoppe tilberedningen og kjøle den ned. Hell den i bollen med osteblandingen og kast for å kombinere litt (det skal fortsatt være store klumper.) Tilsett den avkjølte kjøttsausen og kast for å kombinere.
5. Tilsett halvparten av belagt pasta i en stor gryterett eller lasagnefat. Skje halvparten av den gjenværende sausen over toppen, og topp den med halvparten av den resterende mozzarellaosten. Gjenta med et nytt lag med belagt pasta, sausen og mozzarellaen. Stek i 20 minutter, eller til den bobler. Fjern fra ovnen og la den stå 5 minutter før servering. (Dryss hakket persille over pastaen før servering!)

Før jeg begynner med denne oppskriften, må jeg gjøre en viktig beskrivelse:

Jeg brukte ikke ziti til å lage denne Bakte Ziti.

Jeg brukte Mostaciolli.

Jeg er virkelig lei meg for denne overtredelsen. Det er bare det at Mostaciolli er alt jeg hadde, og jeg ønsket ikke å kalle denne retten Bakt Mostaciolli. Har bare ikke den samme ringen til den.

Det neste jeg trenger å si er dette:

Å, min evig kjærlige godhet, er dette bra.

Bakt Ziti er en klassisk bakt pastarett. Det er i utgangspunktet en slags tomat- eller kjøttsaus bakt i en tallerken med en slags ost og selvfølgelig ziti-nudler - med mindre du er meg, så bruker du mostaciolli-nudler. Noen bruker bare tomat / marinara saus. Det ville selvfølgelig aldri fly i dette huset. Det må være kjøtt. Kjøtt må det være. Når det gjelder osten, bruker noen bare mozzarella, mens andre foretrekker å bruke en tøff osteblanding som er omrørt hele tiden.

Jeg er i sistnevnte leir.

Start med å hakke opp litt hvitløk.

Og terning litt løk.

Kast deretter løk og hvitløk i en gryte med litt olivenolje over middels varme. Rør dem rundt og kok dem i noen minutter, bare lenge nok til at huset lukter så godt at alle løper inn på kjøkkenet, omfavner deg og sier Hva er det til middag, kjære mor og kone? Vi er klare til å spise.

Og så kjefter du Psyche! og så koker du på en veldig ond måte.

Ta tak i noe av det der italiensk pølse. (Uttalt Eye-talian) ...

Og mos det i gryta med løk og hvitløk.

Kast litt hamburger også.

Eller bare bruk pølse!

Eller bare bruk hamburger!

Det er et gratis land, Maynard!

Beklager at jeg kalte deg Maynard.

Jeg er også monumentalt lei meg for alle utropstegnene.

Rør rundt til kjøttet er brunt.

Tøm av fettet (men vær så snill å la være å sørge for at hele den bakt parabolen er fin og fuktig og så decadent) og hell i en stor oljeboks med hele tomater ...

Og en vanlig oljekanne eller to tomatsaus.

Du kan også bare kaste inn et par krukker med tilberedt marinara-saus. Men jeg elsker biter av ‘maters.

Rør rundt og tilsett litt salt og pepper.

Kast litt italiensk krydder ... eller hvilken som helst blanding av ting som persille, basilikum, oregano osv. Som du vil ha.

Og for litt krydder ... rød pepperflak!

Så er det bare å la sausen surre på lavt.

hvordan lage kakeblanding bedre

Mens sausen småkoker, kan du bolle opp noen mostaciolli.

Tøm den rett før den når al dente-stadiet. Den kommer til å steke i ovnen senere, så du vil at den skal ha en kampsjanse for å få litt mat når den er ferdig.

Sausen ser bra ut!

Så skje en god tre eller fire kopper sausen i en separat bolle for å avkjøles litt.

Du får se hvorfor om omtrent 1.0293874 minutter.

I mellomtiden lager du osteblandingen. Bruk den veldig skumle hånden din som ligner en naken kylling for å ta et kar med ricotta.

Putt den i en bolle, og le deretter når den spretter inn i bollen i ett stykke.

Hahahahahahaha!

Hahaha!

Lol.

Ha.

Jeg føler meg bedre nå.

Riv en haug med mozzarella ...

Og kast den i bollen.

Deretter legger du til en haug parmesan / Romano / Asiago ... noe i den familien, eller en kombinasjon av de tre.

Knekk i et egg og tilsett litt salt og pepper.

Gi den deretter noen røre. Ikke nok til å blande det helt sammen - du vil at store klumper av ricotta fortsatt skal være intakte.

Kast inn (avkjølt, skyllet) pasta ...

Og kast den i osteblandingen - igjen, ikke bland pokker ut av den. Bare kast. Kast fredelig.

Nå er det bare å helle på sausen som har avkjølt.

Jeg elsker livet.

Kast det mens du går ...

Og legg til litt til hvis du tror det trenger det. Du vil at den skal være veldig kremaktig, men veldig saftig også.

Ikke for å være kresen eller noe!

Ha.

Hell nå halvparten av den belagte pastaen i en veldig stor, veldig honkin ’gryterett.

Legg litt ekstra saus over toppen ...

Riv deretter litt mer mozzarella og dryss den over sausen.

Tilsett resten av pastaen, pakk den litt ned etter at du har tilsatt den.

Skje deretter på resten av sausen ...

Og tilsett mer mozzarella.

La faktisk datteren din legge til mer mozzarella.

Sjekk deretter neglene hennes og si, Ew! Grody, mann.

Så hør på hennes svar, jeg lærte det av deg, mamma.

Gråt og forestill deg en annen livsstil. En som involverer nydelige negler og strømpebukser.

Sett deretter alle tankene ut av tankene dine. Det er best å ikke dra dit.

ree drummond kamskjellpoteter og skinke

Stek den i ovnen til den er fin og sprudlende og fantastisk!

Dryss så på litt hakket fersk persille om du har det.

Eller ikke, hvis du ikke har det. Jeg er lett.

Kom og hent det!

Nam.

Du kan også prøve å kutte den i firkanter ... men den må sitte og sette litt først.

Har jeg nevnt at dette er deilig?

Du vil like det.

Du vil elske det!

Du vil fortære det.