Biff Fajitas

Beef Fajitas

Deilig grillet flankbiff servert med tortillas og alle fikser. En av mine favoritt ting på jorden!

1. Bland i en tallerken sammen olivenolje, Worcestershire saus, limesaft, hvitløk, spisskummen, chilipulver, rød pepperflak, salt, pepper og sukker til kombinasjon. Hell halvparten av marinaden i en egen tallerken. Plasser flankbiffen i en rett og snu den til strøk. I den andre retten, legg alle grønnsakene, og vend til pels. Dekk oppvasken med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
2. Forbered tortillas og pålegg.
3. Varm en tung skillet over middels høy varme og drypp i litt olje. Tilsett grønnsakene og kok dem i noen minutter, til de er kokte, men fortsatt litt faste og har fine sorte / brune biter. Fjern til en tallerken og sett til side.
4. Varm den samme stekepannen (eller en grillpanne hvis du har den) over høy varme og drypp i litt olje. Kok kjøttet i ca 2 minutter per side til det er sjeldent. Fjern og la den hvile på skjærebrettet i 5 minutter. Skjær kjøttet i skiver rett før servering og server med alle fikseringen. Nydelig!

Når jeg får lyst på biff fajitas, kan jeg stort sett ikke tenke på noe annet før jeg spiser dem. Jeg lagde dem i løpet av helgen etter et dypt begjær - og nei, jeg er ikke gravid tror jeg så vidt jeg vet - og ohhhhh, var belønningen så søt.

Slik liker jeg å lage dem.

Start med å dryppe litt olivenolje i en tallerken ...

Tilsett så litt Worcestershire saus.

Og der har du det! Storfekjøtt.

Bare tuller.

Skjær så opp en haug o ’limer ...

pioner kvinne bønne og bacon suppe

Og klem saften på.

Hakk deretter litt hvitløk ...

Og kast den også!

Til krydderne brukte jeg spidskommen ...

Fordi jeg elsker spisskummen og assosierer det med alt Tex-Mexy.

Og litt chilipulver ...

Og rød pepperflak for varme.

Bada BING!

Jeg aner ikke hvorfor jeg bare sa bada bing.

Noen ganger kommer disse tingene bare ut.

Tilsett litt salt ...

Noe sort pepper….

Og bare litt sukker, fordi det gjør salten enda bedre.

Visp hele rotet sammen ...

Og hell halvparten av den i en annen tallerken.

Jeg forteller deg hvorfor om et øyeblikk.

Ta tak i hunka biff og kast det i en av rettene ...

Snu deretter kjøttet for å belegge det i marinaden.

Nå for grønnsaker, som er en viktig del av fajitas: skjær opp et par løk ...

En rød paprika ...

En oransje paprika ...

En yeller paprika ...

Og en grønn paprika.

Jeg elsker alle fargene.

Men du kan bare velge en eller to.

Du kan også lage courgetter i terninger.

betydningen av 411

Skiver sopp.

Eventuelle grønnsaker du elsker.

Kast dem i den andre retten ...

Bruk hendene til å kaste grønnsakene rundt og beleg dem i marinaden. Det vil ikke tømme dem helt, det vil bare gi dem et lite belegg med krydder.

Og her er tingen: Mange mennesker bare kaster kjøtt og grønnsaker i parabolen sammen. Mange liker å bare marinere kjøttet og grønnsakene sammen.

Jeg har gjort det mye selv.

Men noen mennesker liker ikke ideen om å marinere rå kjøtt og rå grønnsaker sammen.

Jeg er sånn med kylling. Men ikke med biff.

Men i forbindelse med dette innlegget viste jeg dem marinere hver for seg for å vise deg hvor enkelt det er.

Nå er det bare å stikke dem i kjøleskapet og la dem marinere i et par timer.

Når du er klar til å lage fajitas, varm opp en stekepanne over middels høy varme og drypp i litt olivenolje eller rapsolje. Kast i grønnsakene ...

Og kok dem, rør dem rundt ...

Inntil de er fine og gyldne, med noen flekker av brunt og svart. Jeg liker ikke å la grønnsakene bli fuktige; Jeg vil fortsatt ha dem litt bitt!

Fjern grønnsakene i en bolle eller tallerken, og gjør deretter fixinsene klare: Jeg smuldret opp litt queso fresco, som jeg elsker, men du kan også bruke hvilken som helst revet ost!

Jeg tok bare litt salsa og rømme for å gå med osten, men hvis du vil piske opp litt pico de gallo og / eller guacamole, vil jeg ikke skylde deg litt.

87 engelnummer

Drypp litt olje i samme stekepanne eller på en grillpanne hvis du har en, og kast på flankbiffen. Varmen må være veldig høy!

Grill det først et minutt, og roter det deretter 45 grader på samme side for å lage nydelige grillmerker.

Ikke mer enn et minutt senere, snu flankbiffen ...

Til den andre siden og kok den, roter den 45 grader igjen, i totalt ett minutt, halvannet minutt.

Du vil ikke koke flankbiffen, og fordi den er tynn, vil den koke på kort tid! Så sannsynligvis er totalt 3 til 4 minutter alt du vil gjøre ... kanskje til og med litt mindre.

Jeg er så livredd for å tilberede biff. Jeg unngår det for enhver pris.

Med mindre det er kjøttdeig. Så koker jeg pokker av det med vill oppgivelse.

Når det er gjort? Ta-da!

Dette ser bra ut til å spise.

Skjær opp biffen i tynne strimler ...

Og husk å snike et par biter. Du må bekrefte at alt smaker godt, ikke sant?

Når du har bekreftet dette, kan du snike et par biter til.

Gjenta etter behov.

Jeg synes det er morsomt å servere både biffen og grønnsakene direkte på et skjærebrett.

Det får det til å virke veldig grep.

På slutten, ta ut noen veldig, veldig varme tortillas så alle kan begynne å bygge! Jeg begynte med grønnsaker ...

Noen strimler av biff ...

Rikelig med fromage, jeg mener queso ...

En fin skje med veldig krydret salsa ...

En klatt rømme ...

Og så, for litt friskhet, noen korianderblad.

Uh ... yum!

Dette er spådom akkurat her, baby.

Ren spådom.

tidenes beste julebøker

(Og spådom, vet jeg nå, betyr formue. Jeg er fantastisk med ordforråd! Ikke.)