Browned Butter M M Cookies
Brune smørkaker er til å dø for, og å legge til M&M gjør dem bare ekstra sprø! (Del i halv sjokoladeflis hvis du foretrekker det.) Annonse - Fortsett å lese nedenfor Yields:36porsjoner Forberedelsestid:0timer30minutter Steketid:0timer7minutter Total tid:0timer37minutter Ingredienser1 C. (2 pinner) Saltet smør 1 C. Brunt sukker, pakket 1/2 c. Sukker to hele store egg 1 ss. Vanilje 2 C. All-purpose mel 2 ss. (tillegg) Allround mel (avrundede spiseskjeer) 2 ts. (heaping) Instant Coffee Granules 1 ts. Bakepulver 1 ts. Salt 2 C. M & M, pluss ekstra for topper Hakkede pekannøtter (valgfritt) Semisøte sjokoladeflis (valgfritt)Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Legg en smørpinne til en middels stekepanne over middels varme. La den smelte og boble opp i 3 til 4 minutter, og virvler pannen for å holde smøret i bevegelse. Når smøret er middels gyldenbrunt, fjern pannen fra varmen (den fortsetter å brunes i pannen i løpet av de neste 30 sekundene!) Hell smør (og eventuelle faste stoffer i bunnen av pannen) i en varmebestandig bolle og la den avkjøles helt, ca 30 minutter. La den andre smørstaven mykne i mellomtiden. Forvarm ovnen til 375 grader *.
Krem det mykede smøret sammen med brunt sukker og vanlig sukker til det er pent og kombinert. Tilsett egg og vanilje, og pisk til det er glatt, og skrap bollen om nødvendig for å sikre at alt er innarbeidet.
Med mikseren på middels lav, drypp sakte i det avkjølte smeltede smøret, og sørg for å tilsette alle de mørkere brune faste stoffene. Skrap bollen blandingen igjen i 20-30 sekunder, til alt er kombinert.
I en separat bolle kombinerer du mel, kaffekorn, natron og salt. Rør sammen, og tilsett det i trinn på 1/3, bland på lavt, til det er helt innarbeidet. Skrap bollen og pisk i noen sekunder til. Rør inn M&M og sjokoladeflis, hvis du bruker. (Jeg tror det er perfekt å bruke halv sjokoladeflis, halv M & M.)
I satser, øs ved å hakke teskjeen på et bakepapirkledd med en bakematte. Trykk 2 til 3 ekstra M&M på toppen hvis ønskelig. Hvis du har tid, kjøler du deig i 10 minutter (hvis ikke, er det greit.) Stek i 7 til 8 minutter, eller til det er dypt gyldenbrunt. Vent et minutt eller to, og overfør deretter informasjonskapsler til et kjølerist. Gjenta med resten av deigen. Server kaker med et stort glass kald melk!
* Du kan bake ved 350 litt lenger hvis du ikke vil at informasjonskapslene skal være ganske så brune. (Jeg liker brune informasjonskapsler!)
Brunet smør er en av livets rene gleder, enten det skjees over fisk, kastes med popcorn eller sippes med sugerør. Bare tuller på halm-tingen. Jeg tror.
Brunede smørkaker er, som du kan forestille deg, en av de mest mirakuløse bruksområdene med brunet smør som finnes. Enten det er havregrynkaker, sukkerkaker, peanøttsmørkaker eller sjokoladekakekaker, å underlegge brunet smør til alt eller noe av smøret i hvilken oppskrift du bruker, vil kutte cookien din til en annen dimensjon. Prøv det en gang! Du blir hekta for livet.
Jeg lagde M & M-informasjonskapsler i går, og fordi jeg følte meg saftig, bestemte jeg meg for å gå ruten med brunet smør. Jeg brukte oppskriften jeg vanligvis bruker til inkarnasjon av sjokoladekakekaker, men i stedet for å brune alt smøret i oppskriften, gjorde jeg det Joy the Baker gjør i hennes browned butter cookie oppskrift , som er å bruke halvbrunt smør, halvt mykt smør. Jobbet som en sjarm. (Hei, glede! Jeg elsker deg.)
Her er trinnvis oppskrift! Jeg bør legge til før vi fortsetter at jeg lagde informasjonskapslene klokka 4:00 i går. Fra 8:18 i morges er de alle borte.
*Å rape*
Brun først smøret: Tilsett en pinne saltet smør til en middels stekepanne over middels varme.
La det smelte ...
Hele tiden motstår trangen til å dyppe i en bit varmt, crusty brød og spise det som en matbit.
Jeg elsker smør.
Jeg elsker brød.
Amen.
Når smøret er helt smeltet, vil det være skum på toppen og det begynner å sise. Begynn å svirre smøret rundt for å panorere for å holde alt i bevegelse, og hold øye med smøret. Når den begynner å brune, kan den brune veldig raskt, så tiden er viktig!
Jeg tok pannen av ovnen da jeg kunne se at fargen på smøret var dypt gyldenbrunt.
Du vil at smøret skal være dypt gyldenbrunt, og det faste stoffet i bunnen skal være enda dypere brunt ... men definitivt ikke svart! Hvis de er svarte, blir smøret brent, og det er best å starte på nytt med en ny pinne med smør.
Hell smøret i en separat bolle ganske raskt etter at du har fått det av ovnen, da smøret vil fortsette å lage mat / brunne i pannen. (Og skrap inn alle de faste stoffene som blir igjen. Det er de gode greiene, baby.)
Du trenger ikke å gjøre dette trinnet, men jeg gjorde det: Skum overflødig skum av toppen. Igjen, helt valgfritt. Jeg gjorde det bare fordi jeg trengte litt trening.
Så - veldig viktig - bare la smøret avkjøles nesten helt - minst 30 minutter eller så!
Gjør så alt annet klart til kakene: en annen smørpinne (mykgjort), brunt sukker, vanlig sukker, mel, pulverkaffe, natron, salt, vanilje, egg og M & M’er. (Det brunede smøret er overført til en glassbolle på dette bildet fordi jeg tydeligvis ikke hadde nok retter å gjøre i livet mitt.)
Cookie tid! Forvarm ovnen til 375 grader, og legg deretter den mykede smørpinnen i bollen til en mikser.
nummer 888
Tilsett brunt sukker ...
Og vanlig sukker, og bland det sammen i et minutt, og skrap bollen en gang for å sikre at smøret og sukkeret er innarbeidet.
Neste ... det er tid for brunt smør! Med mikseren på middels lav, drypper du veldig sakte i det brune smøret. Stopp halvveis og skrap bollen, så fortsett. (Det er åpenbart viktig her at det brunede smøret blir helt avkjølt, så ikke hopp over det trinnet, ellers vil du angre på resten av livet.)
Og jeg hater å være en ødelagt plate ... men vær sikker på at alt det gode gjør det.
Bland det til det brune smøret er blandet i. Det burde være litt mer løpende enn vanlig sjokoladekakedeig på dette stadiet ... men det er normalt, mann.
Knekk i 2 egg, ett om gangen, og bland dem inn.
Gjør så de tørre ingrediensene klare! Mel, natron, salt.
Amen.
Rør det sammen ...
Tilsett deretter pulverkaffe ...
Og rør det inn.
Nå, for kaffehaterne der ute: Ikke bekymre deg! Du vil ikke engang smake på det. Mannen min har aldri inntatt en kopp kaffe i hele sitt liv, men han elsker sjokoladekakene mine ... og det er fordi han ikke aner at det er kaffe i dem. Kaffen tilfører bare en fin smaksdybde og en rikdom, men definitivt ikke en overveldende kaffesmak. Kryss hjertet mitt.
Å ... Jeg glemte vaniljen! (Tilsett det med eggene.)
Bland inn de tørre ingrediensene i 3 tilsetninger, stopp og skrap bollen etter hver tilsetning.
Skraping av bollen er stor i denne oppskriften. Du vil bare sørge for at alt har en sjanse til å blande seg jevnt.
Ære være. Vil du se på det? Fullstendig saftighet. Små brunete biter overalt - noen er fra kaffen, noen er fra det brune smøret. Jeg ville nesten ikke legge til noe i det. Jeg ville nesten ikke engang bake det. Jeg ville bare klatre inn i bollen og bo der resten av dagene mine.
Men det gjorde jeg ikke.
(Jeg hadde ikke passet uansett.)
Deretter la jeg til M & M’s!
Så blandet jeg dem inn.
Og jeg vil bare fortelle deg dette nå: Etter å ha smakt på de ferdige informasjonskapslene, som var himmelske, bestemte jeg meg for at jeg ønsket at jeg hadde gjort en blanding av M&M og sjokoladeflis. Å bruke bare M&M resulterte i en super søt informasjonskapsel, og jeg trodde de kunne ha brukt bare litt semi-søt sjokolade for å ta bort litt av den melkesjokoladesøtningen.
Så 1 kopp M&M og 1 kopp sjokoladeflis. Perfekt!
Så her er hva jeg gjorde: Skruet ut teskje-størrelser ...
Så presset jeg 2 eller 3 ekstra M & M’er på toppen slik at informasjonskapslene ble ekstra fargerike og sprø.
Etter det stakk jeg kjelen (e) i kjøleskapet i omtrent 10 minutter før jeg bakte dem ... men dette er helt valgfritt.
De tok bare omtrent 7 minutter å bake.
Vakker! Nå, hvis du ikke vil ha dem helt så toastbrune (jeg liker dem på den måten), kan du bake dem på 350 litt lenger. Bare lek med det og se hva du liker.
Server dem med en kopp kald melk.
Kos deg med disse, vennene mine! De er en godbit.
Her er den praktiske dandy-utskriften.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
